玉米一般煮15分鐘就可以熟了。但是多數(shù)人對(duì)于需要煮多久存在不少疑答，自己明明煮的時(shí)間不長(zhǎng)，但食用起來(lái)就是有點(diǎn)干。具體時(shí)間根據(jù)玉米品種的不同也不相同。甜玉米水開(kāi)后煮10分鐘就熟了，糯玉米、老玉米就要煮15~20分。

玉米需要煮多久會(huì)熟

玉米一般煮15分鐘就可以熟了。煮制的玉米中含有賴氨酸和硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，這些成分對(duì)于癌細(xì)胞的生成有很好的阻止作用，經(jīng)常食用煮玉米能起到抗癌的作用。

煮制的玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，人們食用后，可以清除人體血液中的膽固醇，起到降低血壓和血脂的作用，對(duì)于人體的動(dòng)脈硬化也有很好的預(yù)防功效。煮制玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。煮制玉米含有維生素A、谷氨酸及抗自由基，可以起到抗衰老的作用。具體需根據(jù)玉米種類與烹飪器材區(qū)分:煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟。因?yàn)樾迈r玉米本身水分較。

不少的女性朋友周末都是買點(diǎn)玉米回來(lái)煮著食用，要么水煮要么就是做湯。但是多數(shù)人對(duì)于需要煮多久存在不少疑答，自己明明煮的時(shí)間不長(zhǎng)，但食用起來(lái)就是有點(diǎn)干。放入處理好的玉米棒,蓋上蓋子煮10~20分鐘。具體時(shí)間根據(jù)玉米品種的不同也不相同。甜玉米水開(kāi)后煮10分鐘就熟了，糯玉米、老玉米就要煮15~20分。

怎么判斷玉米煮熟了沒(méi)

1、看顏色

煮熟的玉米會(huì)變黑。一般來(lái)說(shuō)，生玉米會(huì)呈現(xiàn)出一點(diǎn)白色，而熟玉米會(huì)褪色一點(diǎn)白色并變黃。

2、捏手感

煮熟的玉米在烹飪后會(huì)失去脆性。生玉米用手捏時(shí)通常是多汁的，而熟玉米摸起來(lái)只是軟糯的。

3、嘗味道

生玉米含有大量淀粉，如果是未成熟玉米，就會(huì)有一點(diǎn)淀粉味或生味，這也是判斷玉米成熟與否最直接的方法。

玉米的功效與作用

1、降低血糖

玉米具有很好的降低血糖的作用，尤其是玉米須，在民間有很多人都會(huì)用玉米須熬煮成湯，具有利尿和清熱解毒的功效。很適合慢性腎炎和一些腎病患者飲用，準(zhǔn)備50~60克的玉米須，然后加10倍的水，用小火煎煮，每天分為三次服用，可以有效的降低血糖。

2、健脾養(yǎng)胃

玉米屬于一種很常見(jiàn)的粗糧，眾所周知，粗糧具有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，所以經(jīng)常吃玉米可以有效的保護(hù)胃部。

3、美白抗衰老

玉米含有多種維生素、谷氨酸和微量元素，而其中的維生素a和維生素e可以有效的起到抗衰老的作用，維生素b和微量元素硒，可以保護(hù)腸胃和神經(jīng)傳導(dǎo)系統(tǒng)，所以多吃玉米可以有效的美白抗衰老。

4、通便

玉米中含有豐富的纖維素，可以有效的刺激腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便的作用，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝加速腸道內(nèi)毒素的排出。所以便秘患者可以多吃一些玉米，在吃玉米的時(shí)候應(yīng)該將玉米嚼爛以后再咽下，這樣更加容易消化，如果患者患有腹瀉，建議不要吃太多玉米。

5、明目

玉米的種類也有很多，其中黃玉米是最常見(jiàn)的，黃玉米含有豐富的葉黃素和胡蘿卜素，胡蘿卜素具有很好的明目作用，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素a, 從而治療夜盲癥和干眼病。葉黃素具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以幫助眼睛過(guò)濾藍(lán)光，減輕藍(lán)光對(duì)眼睛的傷害，而且還可以緩解眼部疲勞，所以多吃玉米可以有效的保護(hù)視力。

6、預(yù)防心腦血管疾病

玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和氨基酸。其中不飽和脂肪酸中的亞油酸含量高達(dá)60%，可以有效的降低血液膽固醇濃度。