螃蟹的眼睛是單眼還是復(fù)眼

螃蟹的眼睛是復(fù)眼。螃蟹有兩只眼睛，這兩只眼睛都是復(fù)眼，各由數(shù)百只單眼構(gòu)成。螃蟹眼睛的構(gòu)造十分特殊，像是兩個小球，小球的后部則像是帶著把兒，而且這個把兒還可以自由轉(zhuǎn)動。

螃蟹的眼睛是單眼還是復(fù)眼

螃蟹有兩只眼睛，這兩只眼睛都是復(fù)眼，各由數(shù)百只單眼構(gòu)成。螃蟹眼睛的構(gòu)造十分特殊，像是兩個小球，小球的后部則像是帶著把兒，而且這個把兒還可以自由轉(zhuǎn)動。由于它們的眼睛可以自由轉(zhuǎn)動，所以它們可以觀察到自己想要看到的任何一個方位，能看到的方向可以說是全方位、無死角的。

螃蟹眼睛的重要性

除了少數(shù)螃蟹(如和尚蟹)能直著行走外，絕大多數(shù)種類的螃蟹都是橫著走的。這時候，如果左右方向上出現(xiàn)敵情，等它轉(zhuǎn)身的時候恐怕早已變成別人的美食了。但有了柄眼就不一樣了，眼柄立起后，兩個眼球就能伸向它身體的左側(cè)和右側(cè)前方，從而避開自己頭胸部對視線的阻擋。

通過發(fā)揮復(fù)眼成像廣闊的優(yōu)勢，既兼顧正前方的視野，又使得它向左右方向甚至側(cè)后方向移動時沒有任何視線上的盲區(qū)。所以，要說螃蟹的眼神，那真是奇好無比，當(dāng)你佯裝進(jìn)攻它的正面、側(cè)面甚至側(cè)后面時，它的雙眼就會直直地豎起，分別伸向身體的兩側(cè)，緊緊地鎖住目標(biāo)，等待著向入侵者發(fā)出致命的一擊。

螃蟹眼睛的組成

螃蟹有兩只眼睛。雖說螃蟹的眼睛數(shù)量是兩個，不過跟人類以及很多動物的兩只眼睛都是不同的，因?yàn)轶π返难劬κ菑?fù)眼，是由數(shù)百個單眼構(gòu)成的。

這兩只復(fù)眼的構(gòu)造是比較特殊的，形狀像是兩個小球，不過后面像是帶著把兒一樣。而且，這個把兒還可以自由轉(zhuǎn)動。這樣的話，螃蟹想要觀察哪個方向就會隨意移動把兒的方位，將眼睛轉(zhuǎn)向特定的位置，就可以看到它們想要看到的方向和位置了，可以說螃蟹觀察到的方向是全方位的，沒有死角。其實(shí)，在現(xiàn)實(shí)生活中螃蟹經(jīng)常會將自己的身體埋在泥沙之中，然后只將眼睛露出來，這樣就可以隨時觀察周圍的動靜了。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮：螃蟹在多數(shù)時間中生活在水里，主要通過蟹腮，過濾水中的雜質(zhì)來進(jìn)行呼吸，因此蟹腮中含有大量水中雜質(zhì)，若不小心食用，進(jìn)入人體胃腸道，可能刺激胃腸道出現(xiàn)明顯腹瀉、腹痛等不適癥狀;

2、蟹胃、腸：螃蟹主要通過攝取腐食來供應(yīng)自身代謝，因此蟹胃中蓄積過多腐敗物質(zhì)，含有的細(xì)菌較多。若不慎食用，細(xì)菌進(jìn)入人體胃腸道，可能誘發(fā)急性胃腸炎，使人體出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，蟹腸中是消化后的食物，屬于蟹的排泄物，因此也不建議食用;

3、蟹心：蟹心性質(zhì)較為寒涼，因此對于胃腸道刺激較大，胃腸道功能較為脆弱的患者不宜食用蟹心，否則易造成腹瀉。

雖然螃蟹對于補(bǔ)充營養(yǎng)有較好的效果，且口感鮮美，但建議適當(dāng)食用。避免過多攝入增加胃腸道負(fù)擔(dān)，反而不利于身體健康。

螃蟹怎么清洗和處理

首先將浸泡過鹽水的螃蟹洗干凈放入盆中，接著倒入適量的白酒，浸泡10分鐘，用白酒可以把螃蟹暈醉，也能有效的去除腥味。

2、待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打擊螃蟹的背部，直到螃蟹被敲暈。

3、此時可以快速抓住敲暈后的螃蟹背部，用拇指和食指夾住螃蟹兩側(cè)的鉗角，抓螃蟹時可以帶上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住手指。

4、拿起刷子將螃蟹八條蟹腿細(xì)細(xì)刷干凈，然后將螃蟹的腹部翻開，用牙刷仔細(xì)清理，刷洗的時候不要落下每一個縫隙。

5、最后在沖洗螃蟹將螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干凈即可，將沖洗干凈的螃蟹放入盆中待用。