綠豆是感光性食物嗎

綠豆不是光敏性食物!光敏性食物是指容易引起植物性日光炎的食物，常見的有芹菜、菠菜、萵筍、油菜、無花果、芥菜、檸檬、芒果、紅米、菠蘿、茴香、雪菜、柑橘、莧菜等等。

綠豆是感光性食物嗎

綠豆不是感光食物，綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發(fā)芽。在開花結莢期間需要溫度一般在18至20度最為適宜。溫度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結莢。綠豆在生育后期不耐霜凍，氣溫降至0℃以下，植株會凍死，種子的發(fā)芽率也低。綠豆適應性特強，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長。綠豆常與玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物間作，也可種于田埂及間隙地等。綠豆忌連作。因連作病蟲害多，品質差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的發(fā)育。同時，綠豆也是重要的肥地作物，是禾谷類的優(yōu)良前茬。所以，種綠豆要合理安排土地，實行輪作倒茬，最好與禾谷類作物如玉米、高梁、小麥倒茬，不宜以大白菜為前茬，一般相隔2-3年為好。

感光性食物有哪些

芹菜，萵苣，香菜，莧菜，油菜，紫菜，田螺，菠菜，韭菜，還有一些常見的水果，比如檸檬，木瓜，橘子，無花果，芒果等等。

感光食物有：檸檬、白蘿卜、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、無花果，九層塔、韭菜、紅豆、芒果。如果你想皮膚變得白皙的話，應少吃感光食物，也可晚餐食用少許，食用后不宜在強光下活動，防止皮膚變黑。平時可多吃番茄、奇異果、橘子、卷心菜、草莓等蔬果，它們都有一定防曬作用。酸甜可口的草莓富含人體所需的維他命、鈣、磷、鐵、膳食纖維，不僅有助消化、通便的功效，還可以美白肌膚。此外，草莓的防曬、防輻射的功效也慢慢為人們所了解。所以飯后，你盡可將草莓作為自己的餐后水果，可千萬不要是木瓜、柑橘和芒果，因為它們富含B-胡蘿卜素，吃多了易造成色素沉著。

綠豆的作用與功效

綠豆原產地在印度、緬甸地區(qū)，現在我國的大部分地區(qū)皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。

1、清熱解暑：用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、解毒：綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

3、降脂：綠豆中含有球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的熱量高嗎

一般情況下，100g的綠豆內含有的熱量在330kcal左右，相較于同等重量的大米、白面等，熱量較低，但對于同等重量的菠菜、蘿卜、蘋果等，其熱量較高，綠豆雖然屬于粗糧的一種，但也應注意食用量。

綠豆內含有較為豐富的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質，適量食用具有促進消化、清熱利尿、補充營養(yǎng)等功效。由于綠豆內含有較多的膳食纖維，且膽固醇含量較低，可以增加機體的飽腹感，熬制成綠豆湯后的能量密度會有所減少，因此在減肥期間可以適量食用綠豆湯來代替主食。但由于綠豆屬于偏涼性的食物，對于患有胃腸道疾病、體質虛弱等人群應減少攝入量，且正常人應避免空腹過多食用，以免引起胃部不適的現象。

對于綠豆具有解毒、抗過敏、降脂等功效沒有臨床依據，而且食物對機體的療效作用不大，若機體患有相應疾病，建議就醫(yī)診治。在食用綠豆期間可以搭配其他營養(yǎng)物質一起食用，豐富機體的營養(yǎng)攝入，同時可以適當做一些慢跑等有氧鍛煉，利于消化與機體健康等。

綠豆的營養(yǎng)價值

1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。

3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

5.綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。