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      立夏吃什么才最養(yǎng)生_立夏養(yǎng)生食譜推薦

      時間: 炳卓1222 分享

        立夏過后天氣就開始炎熱起來了,所以這時候就要做好預(yù)防的措施,調(diào)整飲食,那么立夏吃什么養(yǎng)生呢?下面小編整理了“立夏吃什么才最養(yǎng)生”僅供參考,希望能幫助到大家!

        立夏養(yǎng)生食譜推薦

        今天是5月5日,來到了立夏的節(jié)氣?!岸分笘|南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也?!贝藭r,太陽黃經(jīng)為45度,在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

        雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色,但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內(nèi)灑些許細(xì)鹽,酒香茶香,又香又入味。

        民間常說夏天是“苦夏”,為什么稱為苦夏,也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利于五臟六腑的“五行”運做。立夏之季要養(yǎng)心,為安度酷暑做準(zhǔn)備,使身體臟腑功能正常,以達(dá)到"正氣充足,邪不可入"的境界。一起來看看適合立夏甚至整個夏天適合吃哪些食物吧。

        立夏要養(yǎng)心:蓮子養(yǎng)心

        養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

        推薦菜譜:蓮子松仁玉米

        主料:甜玉米半罐、蓮子40粒、松子仁70克

        輔料:黃瓜50克、枸杞子30粒

        調(diào)料:色拉油40克、食鹽適量、水淀粉小半碗、小蔥10克、十三香適量、白糖20克

        做法:

        1.將蓮子用涼水泡1小時以上泡軟,然后放入水中煮熟(幾分鐘就煮好了)撈出過涼水后備用;

        2.甜玉米倒出來在流水下沖一沖控水;

        3.將松子(多放點更好吃)去殼去內(nèi)皮,可以直接用剝好的松子仁,用生的更好;

        4.枸杞用涼水泡一會泡軟撈出;

        5.黃瓜切成小丁(最好用青豆代替,形狀顏色更好),蔥切成蔥花;

        6.鍋燒熱放一點點油潤一下鍋倒入松子仁,用小火將松子炒到微微變色,盛出備用;

        7.過再放入剩下的食用油燒熱放入蔥花、玉米、蓮子、黃瓜、枸杞大火炒均勻;

        8.放入炒好的松子仁和鹽、十三香、白糖炒均勻;

        9.然后放入水淀粉炒勻即可。

        立夏要降火:苦瓜降火

        不要覺得苦瓜苦,苦瓜越苦,敗火清熱降火的效果就越好,但這并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選,就可以啦!

        推薦菜品:山藥炒苦瓜

        主料:山藥1根、苦瓜1根

        調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、水淀粉2勺、白糖少許

        做法:

        1.苦瓜洗凈,對半剖開,軟肉層的瓜瓤用勺片除,切成條塊狀備用;將山藥洗凈刮去外皮,切條塊狀備用;

        2.將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出,控干水分;鍋燒熱注油,油溫五、六成時,將山藥條倒入鍋中;

        3.煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘,山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油,同樣方法將苦瓜條過油;鍋內(nèi)油倒出留少許底油,下蒜末姜末爆香,山藥條苦瓜條回鍋,下少許糖、鹽調(diào)味,澆入水淀粉勾薄芡起鍋。

        立夏要通氣:萵苣通氣

        萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

        推薦菜品:椒油筍絲

        主料:萵筍1根

        輔料:彩椒半個

        調(diào)料:食鹽適量、花椒適量、植物油適量、白糖少許

        做法:

        1.萵筍去皮,洗凈,切絲;紅椒洗凈,去蒂和籽,切絲;

        2.炒鍋置火上,放入油燒熱,放入花椒小火炸至變色,撈出花椒;

        3.放入筍絲、紅椒絲,調(diào)入鹽、白糖,快速翻炒均勻,出鍋即可。

        夏天要解毒:草莓解毒

        夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,并且還有解毒作用,古代人有傷口會多吃些草莓?,F(xiàn)代營養(yǎng)師也認(rèn)為草莓能增強(qiáng)人體抵抗力,含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動,排除多余的膽固醇和有害重金屬。

        推薦菜譜:炒草莓

        主料:草莓500克

        調(diào)料:冰糖適量、水小半碗

        做法:

        1.將草莓用流水沖洗干凈;

        2.去掉草莓蒂,草莓洗干凈再去蒂,防止沖洗的時候殘留農(nóng)藥通過根蒂滲入草莓內(nèi);

        3.把草莓晾干,或者用廚房用紙吸干表面的水分,這樣做出來的炒草莓可以保存更長時間;

        4.鍋中小半碗水,將冰糖放進(jìn)去(也可用白砂糖,依據(jù)自己的口味酌量添加);

        5.用小火慢慢將冰糖化開;

        6.放入草莓,不停的翻炒,使草莓均勻受熱;

        7.炒至草莓變軟,誘人的草莓汁也被炒出來了,就可以了;

        8.取一個干凈無水的容器;

        9.將炒好的草莓連汁一起倒入容器內(nèi);

        10.晾涼,密封,放冰箱冷藏1周后再食用,風(fēng)味更佳。

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