在英美等國家的服務(wù)性行業(yè)中，一般都有付小費的習慣。這種習俗起源于18世紀的英國，據(jù)說當時的一些酒店和理發(fā)店通常在其桌上放著一個小盒子，上面寫著 To insure prompt service (保證立刻服務(wù))。顧客若放進少許零錢，便可得到迅速而周到的服務(wù)。后來人們將 to insure prompt service 的第一個字母抽出來放在一起，便拼湊了一個新詞，這就是我們大家熟悉的 tips——“小費”。

　　tip 這個詞既可以用作名詞(可數(shù))，也可以用作動詞，先請看幾個實例：

　　I gave the doorman a tip. 我給了門房小費。

　　Shall I leave a tip for the waiter? 我要不要給服務(wù)員小費?

　　Taxi drivers expect a tip. 出租車司機都希望得到小費。

　　Did you remember to tip the driver? 你記住給司機小費了嗎?

　　I tipped the hairdresser $1 for doing such a good job. 美發(fā)師的服務(wù)特好，我給了他一美元的小費。

　　付小費是英美等西方國家服務(wù)性行業(yè)中很普遍的現(xiàn)象，也是正?，F(xiàn)象。服務(wù)人員所得的小費不僅是他們的正當合法的收入，而且也是他們的重要收入來源，比如出租汽車司機就差不多有三分之一的收入來源于小費。據(jù)說美國服務(wù)行業(yè)中每年的小費收入總額高達50億美元之巨，這也從一個側(cè)面告訴我們小費在英美國家服務(wù)行業(yè)中的普遍性和重要性。

　　由于服務(wù)行業(yè)的門類繁雜，具體從事各個服務(wù)行業(yè)的人員也五花八門。所以具體哪些人在哪些情況下需要付小費，而哪些人在哪些情況不需要付給小費，這往往有不少講究的地方，并且由于國家和地區(qū)的不同，各個服務(wù)行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)不同，具體付給小費的數(shù)額也有較大的差異。不過大致我們可以作以下歸納：

　　下列服務(wù)行業(yè)和服務(wù)人員在一般情況下應(yīng)付給小費：酒店的酒保，餐館招待員，旅館的清潔工和行李搬運工，理發(fā)師、美容師以及按摩師，出租汽車司機，車站碼頭機場等場所的行李搬運工，以及所有提供個人服務(wù)的其他服務(wù)人員都應(yīng)付給小費;

　　而下列人員在通常情況下不付給小費：政府官員，海關(guān)人員，使館人員，警察，郵差，消防人員，航空公司的機上人員，公共汽車的司機，旅館服務(wù)臺工作人員，餐館柜臺人員，飯店的領(lǐng)班，商店售貨員，影劇院的引座員，快餐店的服務(wù)員，加油站的工人，洗衣店服務(wù)員等。

　　有時也有可付可不付小費的情況，如：旅館的服務(wù)員，旅行社的導游，家中女傭人等。

　　至于付給服務(wù)人員小費的數(shù)額，上面已講到由于國家和地區(qū)的不同，各個服務(wù)行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)不同，具體付給小費的數(shù)額很難規(guī)定一個統(tǒng)一標準，況且有時小費多少還會因服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量的好壞而有所變化。不過縱觀各服務(wù)行業(yè)的小費標準大致為服務(wù)費總額的15%--20%左右。在美國的一些大城市，顧客付15%的小費表示對服務(wù)滿意，付20%的小費表示服務(wù)質(zhì)量特別好。在大城市以外的其他地方，顧客付15% 的小費是很普遍的。

　　按照英美人的觀點，付給服務(wù)員小費是對他們勞動的承認和尊重。服務(wù)員服務(wù)態(tài)度好，照顧顧客熱情周到，那么顧客就理應(yīng)要付給小費。有時若服務(wù)員發(fā)現(xiàn)顧客似乎沒有給小費的意思，那么他或她可能會“啟發(fā)”你不要忘記小費，比如會說：Is that everything, sir? (就這樣嗎，先生?) 或 Will that be all, sir? (就這些嗎，先生?)。至于如何付給服務(wù)人員小費，則沒有固定的模式可循，可以直接將錢塞到服務(wù)員的手里說 This is for you(這是給你的)，也可將小費放在餐桌的茶盤上或酒杯下。有的人則將付賬時找回的大票拿起，零錢不取，或者是當找頭不多(與相應(yīng)付小費大致相當)時，顧客就叫服務(wù)人員不要找了，比如會說 Keep the change(不用找了)或You may keep the change(你可以留下零錢，不用找了)等。使用信用卡的人，則可能是在飯館賬單上簽字時再另外加填上一筆小費，這也是通常的做法。

　　由于付小費是英美國家服務(wù)行業(yè)中正?，F(xiàn)象，也是合法現(xiàn)象，所以要是你不了解這種情況，對服務(wù)拒付小費，那么就會引起服務(wù)人員的強烈不滿。當然從另一方面看，由于小費是對服務(wù)人員的肯定和報償，所以若是服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量很差，甚至故意頂撞或怠慢顧客等，這時小費數(shù)額可以酌減甚至不給小費，若有必要還可以報告其相應(yīng)部門的經(jīng)理或主管，提醒他們注意這種狀況。