西瓜爆炸的原因

　　西瓜，(學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產(chǎn)于非洲。唐代引入新疆，五代時(shí)期引入中土。屬葫蘆科，有多個(gè)種子。中國(guó)南北皆有西瓜栽培，西瓜是一種雙子葉開花植物，植株形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個(gè)心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達(dá)的胎座。果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜;它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。‘

西瓜爆炸

　　西瓜爆炸的原因

　　5月15日，瓜農(nóng)在展示開裂的西瓜。 5月的江南，正是地產(chǎn)西瓜上市時(shí)節(jié)，可在江蘇省丹陽(yáng)市，700多畝現(xiàn)代高效設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園卻遇到了一件蹊蹺事：許多西瓜尚未成熟就競(jìng)相炸裂，“瓜裂裂”令當(dāng)?shù)毓限r(nóng)傷透了腦筋，也引發(fā)了眾多消費(fèi)者關(guān)注。

　　回應(yīng)果蔬“膨大劑”使用的五大謎團(tuán)——對(duì)話中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護(hù)研究所研究員張朝賢

　　新華網(wǎng)北京5月20日電(記者于文靜、董峻)近日，江蘇“西瓜裂瓜”經(jīng)媒體報(bào)道后，公眾對(duì)西瓜開裂的原因以及膨大劑的使用產(chǎn)生了諸多疑問(wèn)。膨大劑究竟是什么?國(guó)家是否允許其用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?對(duì)人體是否有危害?……記者就這些問(wèn)題采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護(hù)研究所研究員張朝賢。

　　國(guó)家明確對(duì)膨大劑嚴(yán)格管理

　　記者：膨大劑究竟是什么?有何作用?在我國(guó)主要用在哪些蔬菜水果中?

　　張朝賢：20世紀(jì)20至30年代，人類發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生長(zhǎng)發(fā)育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，并逐漸推廣使用。目前，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑已在世界上廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。我國(guó)從50年代起開始生產(chǎn)和應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。它的應(yīng)用可以大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　大家所說(shuō)的“膨大劑”屬于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中的一類，具有加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高座果率和促進(jìn)果實(shí)增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國(guó)，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。從多年使用的情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好。

　　記者：農(nóng)業(yè)部是否準(zhǔn)許膨大劑在生產(chǎn)中使用，或者有相關(guān)規(guī)定約束?　　張朝賢：我國(guó)明確將膨大劑納入農(nóng)藥管理范圍進(jìn)行嚴(yán)格的控制。按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，只有取得農(nóng)藥登記并辦理了生產(chǎn)許可的農(nóng)藥產(chǎn)品，才能進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。我國(guó)對(duì)農(nóng)藥登記要求十分嚴(yán)格，申請(qǐng)登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)科學(xué)評(píng)價(jià)，證明較好的防治效果，對(duì)人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。已使用的農(nóng)藥，若發(fā)現(xiàn)對(duì)農(nóng)林生產(chǎn)、人畜安全或生態(tài)環(huán)境有較大風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，將限制使用或撤銷登記。

　　氯吡脲、赤霉酸在我國(guó)屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種。我國(guó)在批準(zhǔn)農(nóng)藥登記時(shí)，在標(biāo)簽上規(guī)定了用藥時(shí)期、劑量和施用方法，標(biāo)注了使用范圍和安全間隔期。同時(shí)，先后制定了《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范農(nóng)藥的使用。大量田間試驗(yàn)證明，膨大劑在合理使用下對(duì)西瓜品質(zhì)無(wú)明顯不良影響。在實(shí)際應(yīng)用中，瓜農(nóng)應(yīng)按照標(biāo)簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時(shí)期和施用方法施藥，如果使用時(shí)期不當(dāng)，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會(huì)導(dǎo)致局部濃度過(guò)高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。