有些人要在粽子里邊加硼砂的原因
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硼砂,或稱(chēng)四硼酸鈉,分子式Na2B4O7.10H2O,是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末,易溶于水。
硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲(chóng)劑,也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。
硼砂常指四硼酸鈉的十水合物,即Na2B4O7.10H2O,但市售硼砂往往已經(jīng)部分風(fēng)化。
粽子加硼砂
有些人要在粽子里邊加硼砂的原因
硼砂到底為何物?為何商販熱衷在粽子中添加硼砂呢?由于硼砂加在食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用,而且添加后從外觀上很難分辨,因此國(guó)家從1992年開(kāi)始就明令禁止其在食品中使用。但仍有不法商販違規(guī)使用。專(zhuān)家表示,加入硼砂的粽子更有嚼頭,保質(zhì)期也更久。有實(shí)驗(yàn)表明,加入硼砂的粽子外觀飽滿、顏色鮮亮、不粘粽葉、手感滑爽,咬進(jìn)嘴里很筋道。
硼砂是生產(chǎn)藥的原材料,也是具有危險(xiǎn)毒性的化工原料。硼砂進(jìn)入人體,經(jīng)胃酸作用變成硼酸,連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積,妨害消化道酶的作用,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥。據(jù)了解,成人攝入1~3克硼砂就會(huì)中毒,攝入15克即能致人死亡。
有些人要在粽子里邊加硼砂的原因
硼砂,或稱(chēng)四硼酸鈉,分子式Na2B4O7.10H2O,是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末,易溶于水。 硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲(chóng)劑,也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。 硼砂常指四硼酸
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