食品安全法知識問答題
食品安全法知識問答題
我國食品安全事故的接連發(fā)生引發(fā)了對食品安全監(jiān)管問題的思考,《食品安全法》的實施為改善我國食品安全監(jiān)管指明了方向。以下是由學習啦小編整理關(guān)于食品安全法知識問答題的內(nèi)容,希望大家喜歡!
食品安全法知識問答題
1、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于哪年頒布實施的?
答:1995年。
2、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》立法目的是什么?
答:防止食品污染和有害因素對人體的危害,保證食品衛(wèi)生,保障人民身體健康,增強人民體質(zhì)。
3、 哪個部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作?
答:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。
4、《食品衛(wèi)生法》中對食品的基本要求有哪些?
答:食品應當無毒無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,具有相應的色香味等感官性狀。
5、 專供嬰幼兒的主、輔食品,必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的哪些標準?
答:營養(yǎng)、衛(wèi)生標準。
6、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的定義是什么?
答:指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個人,包括職工食堂、食品攤販等。
7、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前與使用后必須符合什么要求?
答:使用前必須洗凈、消毒;用后必須洗凈,保持清潔。
8、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定,在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中,貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具設(shè)備和條件必須符合什么要求,防止食品污染?
答:安全、無害、保持清潔。
9、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定,直接入口的食品的包裝材料應符合什么要求?
答:無毒、清潔。
10、 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程用水必須符合什么標準?
答:國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
11、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,在銷售直接入口的食品時,必須使用什么?
答:售貨工具。
12、 拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)未使用暴力、威脅方法的,應由公安機關(guān)依據(jù)什么規(guī)定進行處罰?
答:《治安管理處罰條例》。
13、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,在何種情況下,禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?
答:病死、毒死或者死因不明的。
14、 食品生產(chǎn)經(jīng)營的定義是什么?
答:指一切食品的生產(chǎn)(不包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè))、采集、收購、加工、貯存、運輸、陳列、供應、銷售等活動。
15、 食品不得加入藥物,但是哪些情況除外?
答:按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外。
16、 對以暴力、威脅手段阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法執(zhí)行職務(wù)的行為,應由哪個部門追究何種責任?
答:人民法院依法追究刑事責任。
17、《食品衛(wèi)生法》第十三條規(guī)定,食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備應當符合什么要求?
答:便于清洗和消毒。
18、 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)新建、改建、擴建工程中哪兩個環(huán)節(jié)必須有衛(wèi)生行政部門參加?
答:設(shè)計審查和工程驗收。
19、 食品國家衛(wèi)生標準由哪個部門制定?
答:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。
20、 未制定國家衛(wèi)生標準的食品,哪個部門可以對其制定地方衛(wèi)生標準?
答:省、自治區(qū)、直轄市人民政府。
21、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的哪些行為,應依法追究刑事責任?
答:違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患,對人體健康造成嚴重危害的,或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的,依法追究刑事責任。
22、 未取得衛(wèi)生許可證或偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的,應給予什么處罰?
答:予以取締;沒收違法所得,并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款;沒有違法所得的,處以五百元以上三萬元以下罰款。
23、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當健全什么制度?
答:本單位的食品衛(wèi)生管理制度。
24、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當配備什么人員?
答:專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員。
25、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,應予何種處罰?
答:責令停止生產(chǎn)經(jīng)營,銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品,沒收違法所得,并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的,處以一千元以上五萬元以下的罰款。
26、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定,食品包裝標識必須符合什么要求?答:清楚,容易辨識。
27、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定,食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書,不得有怎樣的宣傳內(nèi)容?
答:夸大或者虛假的。