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      食品安全指南

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      食品安全指南

        近年來食品安全問題頻發(fā),引起了社會各界的高度關注。學習啦小編在此整理了關于食品安全指南的資料,供大家參閱,希望大家在閱讀過程中有所收獲!

        食品安全指南簡述

        1.認真對待“有效期”和“保質期”,不購買過期產品,發(fā)現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發(fā)現包裝破損,應退貨并向零售商或食品加工商報告。

        2.假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者并降低競爭成本。如發(fā)現銷售假冒品牌、假冒標簽的食品及被污染過的食品等應向有關機構檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當局查處不法商販,防止此類事件重現。

        3.生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在冰箱底層,加工過的食品放在頂層。食品應包裝或妥善蓋好后儲存。

        4.不要將熱食物放人冰箱,因為這樣會使冰箱內溫度升高。

        5.將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。

        6.記住在準備食物和吃飯前一定洗手。

        7.處理生鮮食物的用具使用后,處理已烹調過的食品前或處理打算生吃的食品前,用具必須徹底清洗。

        8.認真選擇食品采購和就餐的地點。確保其人員、餐具和其他設施都干凈整潔。這是反映餐館包括“幕后”設施、衛(wèi)生標準的重要指標。

        9.熱食物應該很熱,冷食物應該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預先、大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。

        10.如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑,最好是“煮食、烹調、削皮或扔掉”。

        食品安全注意事項

        1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品;

        2、不食用來歷不明的食品;不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品;

        3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格,食用會危害健康。

        4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品;

        5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的含有對人體有害的毒素,缺乏經驗的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。

        6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農藥中毒。

        7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全

        8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;不吃腐爛變質的食物,食物腐爛變質,就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因為細菌大量繁殖引起的,吃了這些食物會造成食物中毒。

        9、進食前或便后應將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能。

        10、在進食的過程中如發(fā)現感官性狀異常,應立即停止進食。

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