怎樣飲食防癌

　　癌癥是因為生活方式和生活環(huán)境的刺激而誘發(fā)的一種細(xì)胞變異的一種疾病，這種疾病嚴(yán)重影響著人們的身心健康。生活不規(guī)律的哪些人容易患癌癥，需要防癌?防癌,我們可以從飲食做起.

　　1.合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物(如蔬菜、水果、谷類和豆類)應(yīng)占總量的三分之二以上，品種保證5種以上。

　　2.每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖。加工越少的植物類食物越好。

　　3.每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應(yīng)超過90克，最好是吃魚和家禽以替代紅肉。

　　4.少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇食用適宜的植物油并控制用量。5.少吃鹽。少吃腌制食物，每日每人鹽的消耗量應(yīng)少于6克。少吃精制糖和甜食。

　　6.不提倡喝酒。即使想喝也只能少量。

　　7.不要食用在常溫下存放時間過久、可能受真菌毒素污染的食物。

　　8.加工食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平應(yīng)低于國家規(guī)定的限量。

　　9.不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用。

　　10.在飲食上基本遵循上述建議的人，一般不必食用營養(yǎng)補充劑。因營養(yǎng)補充劑對減少癌癥的危險可能沒有幫助。

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　　最佳防癌食物"前三名"

　　大蒜(大蒜食品)：

　　大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物，這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝及消除致癌物。另外，大蒜中含有能殺滅細(xì)菌的大蒜素，對許多人體消化(消化食品)道細(xì)菌有抑制作用，進(jìn)而阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。

　　西紅柿：

　　西紅柿中含有大量的西紅柿紅素。經(jīng)常食用可以降低男性(男性食品)前列腺癌的發(fā)生率，有關(guān)研究還表明，人體內(nèi)西紅柿紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發(fā)生有關(guān)，所以每天應(yīng)該保證吃1到2個西紅柿。

　　綠茶：

　　綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促進(jìn)人體內(nèi)的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的茶多酚，有利于身體健康(健康食品)。