據(jù)報(bào)道，世界衛(wèi)生組織將宣布火腿培根等加工肉制品為致癌物，與砒霜同列。這個(gè)世界越來越危險(xiǎn)，下面小編將為大家列舉十大致癌物排行榜：

　　十大致癌食物黑名單：

　　1. 葵花子

　　2. 口香糖

　　3. 味精 (麩! 胺酸鈉)

　　4. 豬肝

　　5. 河粉、板條、米粉、粉絲

　　6. 腌菜、蘿卜乾

　　7. 市售瓶裝鮮果汁

　　8. 皮蛋

　　9. 臭豆腐

　　10. 油條

　　抑癌蔬菜排行：

　　熟紅薯98.7%， 生紅薯94.4%，

　　蘆筍93.9%， 花椰菜82.8%，

　　卷心菜91.4%， 菜花90.8%，

　　歐芹83.7%， 茄子皮74%，

　　甜椒55.5%， 胡蘿卜46.5%，

　　金花菜37.6%， 薺菜35.4%，

　　苤藍(lán)34.7%， 芥菜32.9%，

　　雪里蕻29.8%， 番茄23.8%。

　　葵花籽中含脂肪可達(dá)50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，幫助我們保護(hù)心血管健康;其豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽又具有預(yù)防貧血等疾病的作用;葵花籽更是維生素B1和維生素E的良好來源，維生素E我們都知道最主要的功能就是抗氧化，每天吃一把葵花籽基本上便可以滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。另外它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。還有一點(diǎn)大家不知道的，就是葵花籽當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 所以膽固醇偏高，要延緩衰老又怕胖、希望通過堅(jiān)果來補(bǔ)腦的人群，包括孕婦，都可以適量的選擇葵花籽，也可以說它是堅(jiān)果中既廉價(jià)又美味營養(yǎng)的食物。

　　吃的過程中都會(huì)吃已經(jīng)霉變的帶點(diǎn)苦味;還有些一股哈拉味，就像食用油變質(zhì)時(shí)類似的味道，后味有點(diǎn)酸，這種就是維生素E已經(jīng)氧化的。兩者都會(huì)對健康帶來不利的營養(yǎng)，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致中毒。

　　霉變的葵花籽，很容易造成腹瀉，嘔吐、胃部不適等癥狀，其中有可能出現(xiàn)各種霉菌毒素，其中也有可能是黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)，雖然發(fā)生黃曲霉素的幾率不大，但仍然有潛在的危險(xiǎn)，這其中包括其他的瓜子種類及花生等食物。

　　所以大家不用談虎色變，只要選擇好了就沒事了，現(xiàn)在市面上銷售的袋裝葵花籽，很多都不是當(dāng)年的新瓜子，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這已經(jīng)成為了他們公開的秘密，尤其在葵花籽原料上漲的這兩年，使用陳年葵花籽的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。所以在這里提醒所有的朋友，在購買葵花籽時(shí)，盡量少選擇超市那種袋裝的，就是選擇也要選擇透明的包裝，可以很清楚的用眼睛看到瓜子的飽滿度和新鮮度，可以到現(xiàn)場炒制的地方，購買顆粒飽滿，吃起來很香的葵花籽。