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      餐飲消防安全責任書三篇

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      餐飲消防安全責任書三篇

        餐飲業(yè)(catering)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體,向消費者專門提供各種酒水、食品,消費場所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。下面是學習啦小編整理的餐飲消防安全責任書,供大家參閱。

        餐飲消防安全責任書(一)

        為落實酒店對廚房的消防安全事件,我們要落實好“安全第一,預防為主”方針,切實加強飯店的消防安全工作,防止各類火災事故的發(fā)生,確保企業(yè)經(jīng)營的正常運行,明確廚師消防安全責任到位。

        廚師應認真學習掌握好液化石油氣(柴油)的理化性能和應急事故的處理方法。

        二、在使用液化石油氣(柴油)前應檢查各管道、灶其閥門是否漏氣,確保安全可靠可使用。

        三、煉油、炸制食品時應隨時注意油溫,不得離開崗位,以防油溫過高引起火災,油煙機的火苗起火。

        四、面點房、燒烤食品應控制好烤具箱溫度和燒烤時間,以免溫度時間過長引起火災。

        五、廚房內(nèi)部的電器、插座等設施由工程部電工負責安裝,廚師不得隨意接拉電線。

        六、下班前必須認真檢查煤氣瓶(柴油)閥門是否關閉,微鍋爐、烤箱是否斷電,確認無誤后,切斷電源方可離開。

        以上六條廚師消防安全責任條款認真請落實到廚房的各個工作崗位,經(jīng)常檢查。

        餐飲消防安全責任書(二)

        一、飯店的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則,實行逐級消防安全責任制,各部門的負責人是本部門消防安全的第一責任人。

        二、針對部門的工作特性和實際情況,建立本部門的消防安全制度,對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導、監(jiān)督、檢查,實行安全目標管理,使消防安全工作和本部門的工作任務同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結。

        三、部門負責人有責任和義務對員工進行消防安全知識的培訓教育,增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力,并積極主動的參加消防演練及培訓。

        四、部門所有人員均有責任和義務保護轄區(qū)的消防設施和器材,保證其正常使用,并定期檢查,做好保潔,使本部門每個員工都能熟練掌握消防設施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災情況下,任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防設備、器材,因火情需要動用,用完后應及時放回原位,并報告保衛(wèi)部。

        五、部門必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通,不得占用和堵塞疏散通道,不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物,并確保安全出口指示燈、疏散指示標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。

        六、部門必須積極配合上級公安消防部門及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災隱患,必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢,并報告保衛(wèi)部復查。對確實一時無法整改的火災隱患,應列出整改計劃,報飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會審批,共同制定應急措施,積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查,發(fā)現(xiàn)隱患立即整改,并報保衛(wèi)部。

        七、對上級領導安排布置的消防安全工作及相應的通知,必須嚴格執(zhí)行,貫徹落實。在實施改造施工時,必須貫徹先報批,后施工的原則。

        八、使用安裝電器設備和線路,必須由工程部專業(yè)人員操作,嚴格執(zhí)行有關的技術規(guī)范,臨時安裝使用電器設備的,必須以書面形式,報飯店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后,由專業(yè)人員安裝,并應采取有效的防火措施,禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。

        九、部門應對消防安全重點部位進行重點管理,除制定安全管理制度外,還應指定專人負責管理,并定期進行檢查,出現(xiàn)問題及時報告。

        十、飯店對消防安全工作做的好的部門和個人將適時給予通報表彰獎勵,對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部門和部門責任人,將給予通報批評,并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處分,情節(jié)嚴重的送交司法部門追究其法律責任。

        十一、如部門消防責任人年度內(nèi)因公或其它原因外出、調(diào)離時,接任工作的部門消防負責人到崗后,部門應及時知會保衛(wèi)部,重新簽訂消防責任書,接任工作的部門消防責任人應負同樣的消防責任。

        十二、本責任書一年簽訂一次,由飯店安全安全委員會委托保衛(wèi)部負責落實跟進執(zhí)行情況。

        單位名稱:北京XX飯店 部門名稱:

        委托代表:執(zhí)行總經(jīng)理 負責人姓名:

        簽字: 簽字:

        日期: 日期:

        餐飲消防安全責任書(三)

        餐廳安全,是餐廳日常工作的基本。餐廳消防安全要落實到責任人身上,這樣,就必須要有一份餐廳消防安全責任書。下面提供一份供大家參考。

        為加強飯店的消防管理,確保飯店來店客人和飯店員工的人身及財產(chǎn)安全,根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定,結合飯店的實際情況,由飯店委托代表與各部門負責人簽訂《消防安全責任書》,具體內(nèi)容如下:

        一、飯店的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則,實行逐級消防安全責任制,各部門的負責人是本部門消防安全的第一責任人。

        二、針對部門的工作特性和實際情況,建立本部門的消防安全制度,對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導、監(jiān)督、檢查,實行安全目標管理,使消防安全工作和本部門的工作任務同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結。

        三、部門負責人有責任和義務對員工進行消防安全知識的培訓教育,增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力,并積極主動的參加消防演練及培訓。

        四、部門所有人員均有責任和義務保護轄區(qū)的消防設施和器材,保證其正常使用,并定期檢查,做好保潔,使本部門每個員工都能熟練掌握消防設施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災情況下,任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防設備、器材,因火情需要動用,用完后應及時放回原位,并報告保衛(wèi)部。

        五、部門必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通,不得占用和堵塞疏散通道,不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物,并確保安全出口指示燈、疏散指示標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。

        六、部門必須積極配合上級公安消防部門及飯店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災隱患,必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢,并報告保衛(wèi)部復查。對確實一時無法整改的火災隱患,應列出整改計劃,報飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會審批,共同制定應急措施,積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查,發(fā)現(xiàn)隱患立即整改,并報保衛(wèi)部。

        七、對上級領導安排布置的消防安全工作及相應的通知,必須嚴格執(zhí)行,貫徹落實。在實施改造施工時,必須貫徹先報批,后施工的原則。

        八、使用安裝電器設備和線路,必須由工程部專業(yè)人員操作,嚴格執(zhí)行有關的技術規(guī)范,臨時安裝使用電器設備的,必須以書面形式,報飯店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后,由專業(yè)人員安裝,并應采取有效的防火措施,禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。

        九、部門應對消防安全重點部位進行重點管理,除制定安全管理制度外,還應指定專人負責管理,并定期進行檢查,出現(xiàn)問題及時報告。

        十、飯店對消防安全工作做的好的部門和個人將適時給予通報表彰獎勵,對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部門和部門責任人,將給予通報批評,并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處分,情節(jié)嚴重的送交司法部門追究其法律責任。

        十一、如部門消防責任人年度內(nèi)因公或其它原因外出、調(diào)離時,接任工作的部門消防負責人到崗后,部門應及時知會保衛(wèi)部,重新簽訂消防責任書,接任工作的部門消防責任人應負同樣的消防責任。

        十二、本責任書一年簽訂一次,由飯店安全安全委員會委托保衛(wèi)部負責落實跟進執(zhí)行情況。

        單位名稱:北京XX飯店 部門名稱:

        委托代表:執(zhí)行總經(jīng)理 負責人姓名:

        簽字: 簽字:

        日期: 日期:

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