防食物中毒的安全知識(shí)有哪些
防食物中毒的安全知識(shí)有哪些
近期,一些地方食物中毒事故高發(fā),要加強(qiáng)食物中毒的防范意識(shí)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于防食物中毒安全知識(shí)的內(nèi)容,提供給大家參考和了解!
防食物中毒安全知識(shí)一
1、不要隨便亂買(mǎi)零食,特別是不要在路邊小店、街頭買(mǎi)一些包裝粗糙,質(zhì)量低次的冷飲、冰棍,不吃無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的商販出售的爆米花、膨化食品、豆腐腦、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。
2、隔夜食品要加熱,不吃腐爛變質(zhì)的食品,不要喝自來(lái)水,更不要隨便亂喝水,生吃瓜果。蔬菜要洗凈,吃水果前要削皮,不要亂吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
3、要勤洗手,特別是在飯前飯后,上廁所必須要把手洗干凈。
4、低年級(jí)的同學(xué)現(xiàn)在正是掉牙齒的年齡,不要亂吃零食,要時(shí)刻保持口腔衛(wèi)生,這樣才能長(zhǎng)出堅(jiān)硬、整齊、潔白的牙齒。
5、在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)認(rèn)真看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
6、家里的餐具經(jīng)常消毒,廚房要避風(fēng),防止發(fā)霉。
7、小孩子最喜歡嘴里含些東西,特別是一些比較硬的東西,這樣很容易滑入肚內(nèi),并且也有很多細(xì)菌,會(huì)造成痛苦至危險(xiǎn)。
8、不要偷吃果園的水果,可能有噴灑的農(nóng)藥,以免中毒。
防食物中毒安全知識(shí)二
一、挑選食品,要選擇新鮮、無(wú)變質(zhì)的。
二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。
三、挑海鮮,最好選擇活的。
四、為防止熟食被細(xì)菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開(kāi);做涼拌菜一定要洗凈消毒,最好不要吃隔頓涼拌菜。
五、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完,冷凍食品進(jìn)食前要加熱,因?yàn)椴簧偌?xì)菌在冷藏、冷凍條件下不會(huì)死亡,決不能把冰箱當(dāng)作食品保險(xiǎn)箱。
六、有些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫,因此并不是食物加熱后就可以吃了,一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險(xiǎn),常溫下保存時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
七、堅(jiān)持鍛煉,提高機(jī)體抵抗疾病的能力。
八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細(xì)菌的傳播媒介。
防食物中毒安全知識(shí)三
1.什么是食物中毒?
食物中毒,指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。
2.常見(jiàn)的食物中毒有哪些?
細(xì)菌性食物中毒:是指人們食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有沙門(mén)氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。
化學(xué)性食物中毒:是指人們食用被有毒有害化學(xué)品污染的食品而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有“瘦肉精”食物中毒、有機(jī)磷農(nóng)藥食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒等。
有毒動(dòng)植物中毒:是指人們食用了一些含有某種有毒成份動(dòng)植物而引起的食物中毒。常見(jiàn)的有河豚魚(yú)中毒、高組胺魚(yú)類(lèi)中毒、四季豆中毒、豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、毒蘑菇中毒等。
3.食物中毒有什么特征?
一般發(fā)病突然,發(fā)病人數(shù)多且較集中,少則幾人,幾十人,多則數(shù)百人、上千人。
潛伏期根據(jù)中毒種類(lèi)的不同可從數(shù)分鐘到數(shù)十小時(shí),大多數(shù)食物中毒的病人在進(jìn)食后經(jīng)2-24小時(shí)內(nèi)發(fā)病,通?;瘜W(xué)性食物中毒潛伏期較短,細(xì)菌性食物中毒潛伏期較長(zhǎng)。
病人的癥狀表現(xiàn)類(lèi)似。大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的病人都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸道癥狀,但根據(jù)進(jìn)食有毒物質(zhì)的多少及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱,癥狀的輕重會(huì)有所不同。
人與人之間無(wú)傳染性。
中毒患者有共同的就餐史,病人往往均進(jìn)食了同一種有毒食品而發(fā)病,未進(jìn)食者不發(fā)病。
細(xì)菌性食物中毒季節(jié)性較明顯,5~10月份氣溫較高,適宜細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)時(shí)期。大部分的化學(xué)性食物中毒和動(dòng)植物性食物中毒季節(jié)性不明顯。
猜你感興趣: