怎么養(yǎng)殖土雞
土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。以下就是學習啦小編給你做的整理，希望對你有用。
土雞的飼養(yǎng)技巧：
1、育雛：育雛的成敗主要是看成活率，重點抓住以下幾點：
?、贉囟龋弘r雞出殼買回后，第一周的溫度應控制在34-35℃以內(nèi)，從第二周起，每周降低2℃，直到第六周脫溫為止。保溫的方法視雞的多少而定，雞少可用紙箱和燈泡，即將雛雞放在箱內(nèi)，掛上一個60W左右的燈泡，同時放上水瓶、食槽;雞多可用育雛室，室內(nèi)用煤爐等加溫，但煤煙應用鐵管排出室外。為保證溫度的準確性，除觀察雛雞的狀態(tài)外，均應掛溫度計，同時勤除糞便。
?、诠庹眨河r第一周要求24小時光照，以保證雛雞晝夜都能采食和飲水，促進生長發(fā)育，以后每周減少2小時，直到夜間不開燈。光照和保溫可以結(jié)合起來進行，紙箱育雛，如遇溫度不夠，可加開水在容器內(nèi)用布包起來，置于箱內(nèi)加熱。
③飼養(yǎng)密度：1-14日齡，50-60只/m2，15-21日齡35-40只/ m2，21-44日齡25只/m2，60日齡以后12只/m2。脫溫后的小雞可籠養(yǎng)、平養(yǎng)或放養(yǎng)，只要密度不超過上述標準均可。
④喂料與飲水：雛雞出殼24小時后即可飲水喂食，將育雛料放在料桶內(nèi)讓其自由采食，同時在水杯內(nèi)放入清水。育雛頭20天飲用冷開水，以后可飲用井水或自來水。由于雛雞采食量少，新陳代謝旺盛，為防止營養(yǎng)不足，頭10天必須在飲水中加入8-10%濃度的葡萄糖和水溶性多種維生素。
2、脫溫后的飼養(yǎng)：
雛雞育重40日齡，即可不再加溫，但溫度不可變化太大。冬季及下雨、大風天氣、室溫仍應保持在15℃以上，光照為自然光照，飼養(yǎng)方法有以下幾種：
①籠養(yǎng)：將脫溫后的小雞轉(zhuǎn)至成雞籠內(nèi)飼養(yǎng)，其好處是可以充分利用空間，雞不接觸糞便，發(fā)病少，同時便于抓雞，減輕飼養(yǎng)員的勞動強度;缺點是飼養(yǎng)時間較長的雞群，應激反應較大，雞的胸部和腿部容易出現(xiàn)病變。
?、谄金B(yǎng)：平養(yǎng)又可分為網(wǎng)上平養(yǎng)和地上平養(yǎng)。網(wǎng)上平養(yǎng)同于籠養(yǎng)，但雞的活動量加大，不易發(fā)病，當然成本較高;地上平養(yǎng)就是在水泥地上墊上麥草、谷殼、菜籽殼等墊料，將小雞放在上面飼養(yǎng)，其好處是節(jié)約成本，雞的胸部和腿部不易發(fā)生病變，由于土雜雞活動量大，墊料也不需更換，不足之處是小雞直接排糞在墊料上，容易誘發(fā)某些疾病。
?、鄯硼B(yǎng)：即早上將雞放到室外，讓其接受陽光照射，接觸土壤，同時可找食一些礦物飼料和昆蟲，中午和晚上將雞趕回舍內(nèi)補喂飼料。這種飼養(yǎng)方法的好處是讓雞回歸自然，雞的肉質(zhì)特好，售價高，不足之處是需要的場地較大，所以飼養(yǎng)規(guī)模有限，此方法適合農(nóng)戶少量散養(yǎng)。
3、飼料的選擇和飼喂：
土雜雞不同于肉雞，因其生長速度比肉雞慢，所以飼料的標準及飼養(yǎng)階段的劃分有別于肉雞。
?、?-22日齡：這一階段飼料的使用與肉雞相同，可以喂小肉雞料，飼料營養(yǎng)標準是：代謝能2900大卡/kg，粗蛋白21%。
?、?2-44日齡：喂中肉雞料，飼料營養(yǎng)含量為：代謝能2950大卡/kg，粗蛋白18%。
?、?4日齡以后直至上市出售，喂大肉雞料，飼料營養(yǎng)含量為：代謝能3000大卡/kg，粗蛋白16-17%，某些生長速度慢、飼養(yǎng)時間長的優(yōu)質(zhì)型土雜雞，粗蛋白可降到15%。
不論用什么飼料，均應氨基酸平衡，價格適中。土雜雞不能長時間喂粗蛋白含量較高的飼料，否則會引發(fā)尿酸鹽沉積，造成死雞。各種飼料均可自由采食，不必限量。
土雞的做法：
土雞百合湯
材料：土雞1只，水發(fā)百合50克，枸杞子10克。
調(diào)料：鹽、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香蔥花各適量
做法：
1)土雞處理干凈，切塊，加啤酒腌制10分鐘;水發(fā)百合洗凈;枸杞子洗凈。
2)鍋中倒入適量冷水，放入雞塊，燒沸后撈出，過一遍冷水，撈出瀝水。
3)炒鍋放植物油燒熱，下姜片煸香，放入雞塊翻炒3分鐘，沖入適量開水，加入醪糟，倒入沙鍋中燉45分鐘左右，放入百合、枸杞子再燉20分鐘，加鹽調(diào)味，撒上香蔥花即可。
雞塊用啤酒腌制，是為了去腥除膩，提鮮增香。
雜菌土雞煲
用料：土雞一只，干冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑 (各五朵)，姜 一塊，蔥段，料酒 三勺，鹽 二勺
雞煲做法：
1.干冬菇用溫水泡發(fā)，每朵中間切十字花刀，其余各菌類均切片
2.土雞切塊，洗凈，焯去血水
3.把土雞塊與各菌類，姜塊，蔥段，料酒一起放入冷水中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲約5小時，最后十分鐘加鹽，也可不加，品嘗湯汁的原味。
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