鱉(AmydaSincnsis)，俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。相信我們都知道王八吧。你知道我們口中所謂的王八是吃什么的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　鱉

　　鱉(AmydaSincnsis)，俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，已被列入中國國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價值的陸生野生動物名錄》。

　　鱉形態(tài)特征

　　鱉外形似龜。鱉的外形呈橢圓形，比龜更扁平，從外形顏色觀察，鱉通常背際和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。其頭像龜，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，沒有 烏龜般的條紋，也較烏龜為軟。周圍是柔軟細(xì)膩的裙邊。肢各生五爪。頭頸和四肢可以伸縮。與其它海龜?shù)臍げ煌幵谟冢汗琴|(zhì)殼沒有周邊骨板，高紋理表層，沒有角狀外骨板以及松散連接的腹(腹甲)。軀干略呈卵圓形，吻長，鼻孔開口于吻端，背部隆起有骨質(zhì)甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有 蹼膜，雌體尾一般不達(dá)裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。有的巨鱉可達(dá)一米以上。雌性通常比雄性大一倍。

　　鱉生活習(xí)性

　　鱉是 變溫動物，水陸 兩棲，用肺呼吸。喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖進(jìn)行呼吸，也常在陸地活動曬背。鱉對外界溫度變化十分敏感，生活規(guī)律與外界溫度變化有著密切的關(guān)系，10～12℃時，鱉進(jìn)入冬眠，杭嘉湖地區(qū)每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鱉的 冬眠期。春季水溫上升到15℃左右時，從冬眠中逐漸蘇醒并開始攝食。20℃以上時，雌雄鱉進(jìn)行 交配產(chǎn)卵。鱉有護(hù)卵的習(xí)性.產(chǎn)卵后會在產(chǎn)卵地不遠(yuǎn)的水中守護(hù).以防天敵傷害.25～30℃是鱉攝食生長的最適溫度范圍，也是人工養(yǎng)殖的最好季節(jié)。超過33℃時，尋洞“避暑”。人工養(yǎng)殖中，因鱉生性好斗，大小鱉不宜混養(yǎng)。

　　群體間恃強(qiáng)凌弱現(xiàn)象很普遍，食物缺乏時會殘食同類。

　　鱉的生活習(xí)性可歸納為“三喜三怕”，即喜靜怕驚，喜陽怕風(fēng)，喜潔怕臟。鱉對周圍環(huán)境的聲響反應(yīng)靈敏，只要周圍稍有動靜，鱉即可迅速潛入水底淤泥中。

　　在自然環(huán)境中，甲魚喜歡棲息于水質(zhì)清潔的江河、湖泊、水庫、池塘等水域，風(fēng)平浪靜的白天常趴在 向陽的岸邊曬太陽(俗稱曬背)，利用陽光中的紫外線殺死體表的致病菌，促進(jìn)受傷體表的愈合，通過曬背提高體溫，促進(jìn)食物消化。生性機(jī)敏.有輕微的驚動就會迅速的潛入水底一動不動.并且有判斷逃跑路徑的能力。

　　食物

　　鱉是以動物性餌料為主的 雜食性動物，喜食魚、蝦、貝、昆蟲及動物內(nèi)臟和尸體。動物性料缺乏時，也需吃青草、瓜類和糧食等植物性鉺料，性 貪食，鉺料不足時，常自相殘食。

　　主要食物為 小魚、小蝦、 蝌蚪、 螺、 蚌、 水生昆蟲。

　　鱉既貪食又耐餓，一次時食后很長時間不吃東西，也不會死亡。當(dāng)然，這是靠它自身積蓄的營養(yǎng)來維持生命活動的，在人工養(yǎng)殖時一定要供給它充足的食物，以加快它的生長。鱉食 蚯蚓、動物內(nèi)臟等，同時也兼食蔬菜、草類、瓜果等。在食物不足時，同類可互相殘食，亦可攝食動物尸體。

　　生長繁殖

　　鱉自然生長緩慢，一年中生長期僅6個月，因此生長發(fā)育慢，并隨各地氣候條件、飼養(yǎng)技術(shù)而異。一般飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年稚鱉體重可達(dá)5～10克，2齡鱉達(dá)50～100克，3齡鱉100～200克，4齡鱉400～500克，5齡600克以上。因此，采用不加溫的“常規(guī)養(yǎng)殖法”， 養(yǎng)殖周期長達(dá)4～5年，如采取“加溫養(yǎng)殖法”，養(yǎng)殖周期可縮短1～2年。

　　鱉的人工繁殖

　　由于鱉是 卵生動物，卵在無親體保護(hù)條件下孵化，孵化期長。因此盡管鱉的繁殖力強(qiáng)，但是天然環(huán)境中，由 于受到多種敵害，病菌侵襲不良?xì)夂虻挠绊?，其孵化年、成活率較低。采用人工繁殖，可大大提高孵化率，縮短孵化期，為人工鱉提供充足的種苗。

　　(一)繁殖習(xí)性：水溫20℃以上時，開始發(fā)情產(chǎn)卵，每年的4～8月為產(chǎn)卵季節(jié)，盛產(chǎn)期溫度為28～34℃，產(chǎn)卵常在深夜進(jìn)行。產(chǎn)卵時雌鱉爬上岸，尋找隱蔽無積水，地勢高的沙泥場地，挖穴產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后扒蓋穴后離去。每只雌鱉每年一般可產(chǎn)卵3～4批，每批產(chǎn)卵10個左右。

　　(二)親鱉的選擇：幾達(dá)到 性成熟年齡，可用來繁殖的雌雄個體為親鱉。親鱉的年齡和體重也是要考慮的，鱉的性成熟年齡4～5齡，個體500克左右，剛成熟的鱉個體少、懷卵量少、產(chǎn)出的鱉大小不勻。故選留的親鱉體重為1公斤，年齡4～7齡較好。從外形看。應(yīng)選擇體質(zhì)健壯，無病無傷，體表光滑，個體肥大，行動敏捷的個體。選留親鱉，還必須準(zhǔn)確判斷，使雌雄比例適當(dāng)?？梢愿鶕?jù)外部特征加以鑒別，雌雄比例一般以4:1為好。用來吃的話很有營養(yǎng) 不過建議大家不要殺生。