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      酒類批發(fā)經(jīng)營管理制度范本

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      酒類批發(fā)經(jīng)營管理制度范本

        為了加強(qiáng)對酒類批發(fā)經(jīng)營者的有效管理,保證酒類商品零售交易過程的規(guī)范性,制定并實施的經(jīng)營管理制度是很重要的。以下是學(xué)習(xí)啦小編今天為你整理的酒類批發(fā)經(jīng)營管理內(nèi)容,希望對大家有幫助!

        酒類批發(fā)經(jīng)營管理制度范本篇一

        前言

        為規(guī)范酒類商品市場流通秩序,加強(qiáng)對酒類商品零售的管理,保證酒類商品零售交易過程的規(guī)范性和產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性,保證商品零售交易信息的真實、完整和可追溯,特制定本標(biāo)準(zhǔn)。

        本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部提出并歸口。

        本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心。

        本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王北鷹、曲英、王延才、劉普合、孔令羽、魏曉英、王耀榮

        1、范圍

        本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒類零售經(jīng)營者從事酒類商品零售交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理要求。

        本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒類商品的零售經(jīng)營者。

        2、規(guī)范性引用文件

        下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注是期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

        GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

        GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

        GB 10343 食用酒精

        GB 10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

        GB/T 17110 商店購物環(huán)境與營銷設(shè)施的要求

        GB/T 17204 飲料酒分類(GB/T 17204----1998, eqv OIV:1996)

        3、術(shù)語和定義

        下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

        3.1 酒類商品零售 alcohol commodities retail

        以直接向最終消費者銷售酒類商品的交易活動方式。

        4、經(jīng)營條件

        4.1 經(jīng)營資質(zhì)

        4.1.1 應(yīng)符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

        4.1.2 應(yīng)取得合法的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證各有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章所規(guī)定的酒類零售許可待其他證明

        4.2 經(jīng)營場地

        酒類零售經(jīng)營者應(yīng)有相對固定的、與經(jīng)營規(guī)?;蚪?jīng)營技術(shù)條件相適應(yīng)的經(jīng)營場地,持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租憑合同。經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。

        4.2.1 選址

        應(yīng)符合酒類商品特性要求。

        4.2.2 銷售場所

        4.2.2.1 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi),具備完整、符合商品零售所必需的照明、空氣調(diào)節(jié)、空間通透的條件。

        4.2.2.2 應(yīng)明亮、整潔、具有商品展示、交易的功能,主通道和貨架間具備GB/T 17110 規(guī)定的要求。

        4.2.2.3 與倉儲設(shè)施分開。

        4.2.3 倉儲設(shè)施

        4.2.3.1 應(yīng)有相對固定的倉儲設(shè)施。

        4.2.3.2 應(yīng)遠(yuǎn)離高污染和高輻射地區(qū),遠(yuǎn)離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。

        4.2.3.3 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi),地面平整,干燥通風(fēng),能夠滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等要求。

        4.3 經(jīng)營設(shè)備

        4.3.1 商品陳列設(shè)備

        應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列、資金結(jié)算要求的設(shè)備,并保持設(shè)備功能的正常。

        4.3.2 資金結(jié)算設(shè)備

        應(yīng)具備國家有關(guān)規(guī)定要求的資金結(jié)算設(shè)備。

        4.4 專業(yè)人員

        應(yīng)擁有具備酒類知識,熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的人員。

        5、經(jīng)營管理要求

        5.1 采購管理

        酒類零售經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商具備合法的經(jīng)營主體資質(zhì)條件,采購的商品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,采購過程信息記錄完整、真實。

        5.1.1 供應(yīng)商的選擇

        5.1.1.1 酒類零售經(jīng)營者就保證所選擇的酒類商品供應(yīng)商具備合法的主體資質(zhì)條件,認(rèn)真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準(zhǔn)產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明和國空規(guī)定的其他證明等,對進(jìn)口酒類商品還要審核其國家出入境檢疫部門核發(fā)的《進(jìn)口食品衛(wèi)生證書》和《進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書》

        5.1.1.2 酒類零售經(jīng)營者對在政府指定的企業(yè)信用檔案系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供應(yīng)商。

        5.1.2 采購商品的質(zhì)量控制

        酒類零售經(jīng)營者應(yīng)執(zhí)行GBl0344相關(guān)條文,對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、標(biāo)識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進(jìn)行審核,執(zhí)行GBl0344、GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB/T 17204等相關(guān)條文,應(yīng)有對酒類商品的質(zhì)量進(jìn)行初步鑒別的控制流程。

        5.1.3 采購過程信息記錄的管理

        5.1.3.1 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺賬,保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性,并完整保存三年。

        5.1.3.2 采購過程信息管理臺賬應(yīng)記錄下述信息:

        ——供應(yīng)商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話 等);

        ——采購商品基本信息(如名稱、種類、數(shù)量、批次、標(biāo)準(zhǔn)、價格等);

        ——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);

        ——“索證索票”狀況信息;

        ——采購商品入庫信息。

        5.2 銷售管理

        5.2.1 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供質(zhì)量合格的商品,不應(yīng)銷售假冒偽劣商品,并有明確的流程控制加以保證。

        5.2.2 酒類零售經(jīng)營者不應(yīng)向未成年人銷售酒類商品。

        5.2.3 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供銷售小票或發(fā)票。

        5.2.4 所售酒類商品應(yīng)明碼標(biāo)價。

        5.2.5 酒類商品不應(yīng)與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。

        5.3人員管理

        5.3.1直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查,取得健康證。

        5.3.2配備經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。

        5.4 廣告管理

        酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。

        酒類批發(fā)經(jīng)營管理制度范本篇二

        1 范圍

        本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒類批發(fā)經(jīng)營者從事酒類商品批發(fā)交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營技術(shù)條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理技術(shù)要求。

        本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒類商品的批發(fā)經(jīng)營者。

        2 規(guī)范引用文件

        下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本是用于本標(biāo)準(zhǔn)。

        GB2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

        GB2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

        GB10343 食用酒精

        GB10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

        GB/T17204 飲料酒分類(GB/T17204-1998,eqvOIV:1996)

        3 術(shù)語和定義

        下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

        3.1

        酒類商品 alcohol commodities

        作為商品流通的飲料酒,其他含酒精音頻和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5%vol的含酒精飲料,包括各種發(fā)酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等)、蒸餾酒(白酒、白蘭地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲用品。

        3.2

        酒類商品批發(fā) alcohol commodities wholesale

        以向再銷售者轉(zhuǎn)售酒類商品為目的的交易活動方式。

        4 經(jīng)營技術(shù)條件

        4.1經(jīng)營資質(zhì)

        應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的,取得營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證和有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章所規(guī)定的酒類批發(fā)許可等其他證明。

        4.2 經(jīng)營場地

        酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備固定的、與經(jīng)營規(guī)模或經(jīng)營技術(shù)水平相適應(yīng)的經(jīng)營場地,持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租賃合同。保持經(jīng)營場地的使用功能,不斷改善經(jīng)營場地環(huán)境,經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。

        4.2.1 選址

        應(yīng)符合本地區(qū)商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃要求和酒類商品特性要求。

        4.2.2 交易場所

        4.2.2.1應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi),有完善的、符合批發(fā)貿(mào)易所必需的照明和空氣調(diào)節(jié)條件。

        4.2.2.2應(yīng)滿足商品展示、交易洽談、信息公示、資金結(jié)算等活動的要求,具備相對獨立的功能空間,并有明顯的標(biāo)識。。

        4.2.3 倉儲設(shè)施

        4.2.3.1應(yīng)相對固定,與交易場所分離。

        4.2.3.2應(yīng)遠(yuǎn)離高污染和高輻射地區(qū),遠(yuǎn)離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。

        4.2.3.3應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi),干燥、通風(fēng)、地面平整、清潔。

        4.2.3.4應(yīng)能滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等方面的儲藏要求。

        4.3 經(jīng)營設(shè)備

        酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備滿足商品陳列、儲運(yùn)、資金結(jié)算要求的設(shè)備系統(tǒng),并保持設(shè)備功能正常。

        4.3.1商品陳列設(shè)備

        應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列設(shè)備,有良好的照明條件,能全面、安全的展示商品。

        4.3.2商品倉儲設(shè)備

        應(yīng)有相對固定的商品倉儲設(shè)備,確保商品安全有效地儲存、搬運(yùn)和裝卸。

        4.3.3資金結(jié)算設(shè)備

        應(yīng)有完整的資金結(jié)算設(shè)備,包括支票打印和發(fā)票打印設(shè)備。設(shè)備應(yīng)選用國家許可的產(chǎn)品。

        4.3.4經(jīng)營服務(wù)設(shè)施

        應(yīng)具備滿足自身使用和客戶使用的通訊、貨物運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營服務(wù)實施,保持經(jīng)營服務(wù)條件功能正常,并不斷提高其服務(wù)能力。

        4.4 專業(yè)人員

        應(yīng)擁有具備酒類知識,熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的人員。

        5 經(jīng)營管理技術(shù)要求

        5.1 采購管理

        酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商是合法的經(jīng)營主體,采購的商品符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,采購過程信息記錄完整、真實。

        5.1.1供應(yīng)商的選擇

        5.1.1.1應(yīng)選擇具備合法主體資質(zhì)條件的供應(yīng)商,認(rèn)真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準(zhǔn)產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明和國家規(guī)定的其他證明等,對進(jìn)口酒類商品還要審核其國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的《進(jìn)口食品衛(wèi)生證書》和《進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書》。

        5.1.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供貨商。

        5.1.2采購商品的質(zhì)量控制

        在采購商品時應(yīng)實施質(zhì)量控制,具備鑒別酒類質(zhì)量的控制流程,執(zhí)行GB2757、GB2758、GB10343、GB/T17204等相關(guān)條文,根據(jù)需要可與有資質(zhì)的酒類商品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)建立委托檢驗業(yè)務(wù)關(guān)系,執(zhí)行GB10344相關(guān)條文,應(yīng)對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、標(biāo)識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進(jìn)行審核。

        5.1.3采購過程信息記錄的管理

        5.1.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺帳,保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性,并完整保存三年。

        5.1.3.2采購工程信息管理臺帳應(yīng)記錄下述信息:

        ——供應(yīng)商基本信息。(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、

        法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);

        ——采購商品基本信息。(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標(biāo)準(zhǔn)、價格、定貨日期、到貨期限等);

        ——商品質(zhì)量信息。(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);

        ——“索證索票”狀況信息;

        ——采購商品入庫保管的相關(guān)信息。

        5.2批發(fā)銷售管理

        酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證批發(fā)銷售的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件,所批發(fā)銷售的商品質(zhì)量與銷售合同所標(biāo)明的商品質(zhì)量要求相符,批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真實。

        5.2.1客戶的管理

        5.2.1.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件,認(rèn)真審驗其營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等資質(zhì)證明,并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的索證。

        5.2.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為下游客戶。

        5.2.2批發(fā)銷售的商品質(zhì)量管理

        5.2.2.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證向下游客戶提供的商品與銷售合同規(guī)定的質(zhì)量要求相符,在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品,并有明確的流程控制加以保證。

        5.2.2.2酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)向下游客戶提供發(fā)貨票和供貨憑證,并注明酒類商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額及產(chǎn)品批號。

        5.2.2.3酒類商品不與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。

        5.2.3批發(fā)銷售過程信息記錄的管理

        5.2.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立向下游客戶銷售過程信息管理臺帳,保證銷售過程信息的真實性、完整性和可追溯性,并完整保存三年。

        5.2.3.2銷售過程信息管理臺帳應(yīng)記錄下列信息:

        ——下游客戶基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);

        ——銷售商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標(biāo)準(zhǔn)、價格、出貨日期、到貨期限等);

        ——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);

        ——“索證”狀況信息;

        ——所供應(yīng)商品在庫保管的相關(guān)信息。

        5.3 人員管理

        5.3.1直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查,取得健康證。

        5.3.2配備經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。

        5.4 財務(wù)管理

        應(yīng)符合國家財務(wù)管理有關(guān)要求。

        5.5廣告管理

        酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。

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