亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 知識大全 > 知識百科 > 管理知識 > 酒店前臺管理知識

      酒店前臺管理知識

      時間: 謝君787 分享

      酒店前臺管理知識

        隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展,國內(nèi)酒店業(yè)得到了空前的高速發(fā)展,前臺管理對酒店來說非常重要,以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于酒店前臺管理知識的內(nèi)容,提供給大家參考和了解,希望大家喜歡!

        酒店前臺管理知識

        一、上崗時間:早九點(diǎn),晚四點(diǎn),準(zhǔn)時換好工裝準(zhǔn)備參加早晚例會。

        例會內(nèi)容:全部工作安排,午餐晚餐時間工作內(nèi)容,包括:特推,沽清,廳房訂位, 及全部餐前準(zhǔn)備工作的督導(dǎo)。

        二、嚴(yán)格遵守上班時間,無特殊情況不允許遲到早退,脫崗,串崗。

        每月允許員工三次《十分鐘之內(nèi)》特殊情況遲到,三次以上扣除當(dāng)月全額滿勤獎。員工每月享受四天帶薪公休,公休需提前安排申請,當(dāng)日臨時請假,無特殊情況不予準(zhǔn)許。 除正常公休外,病假需出示醫(yī)院證明,休一天扣一天,事假休一天扣兩天,曠工一天扣三天,曠工三天以上予以除名,不返還風(fēng)險抵押金。員工辭職,需提前遞交辭職申請,經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后,一月內(nèi)準(zhǔn)許離崗。

        三、新員工到崗,需繳納身份證件復(fù)印本,一月之內(nèi),工裝不允許私自穿走。住寢新員工必須先期繳納住寢抵押金三百元并詳細(xì)了解寢室管理制度及規(guī)定。離職員工工裝工牌及全部工作用品由主管負(fù)責(zé)收回,并登記記錄為證。

        四、每天儀容儀表檢查

        服裝工鞋必須整齊無油痕。

        指甲不允許過長,不允許涂深色指甲油,不佩戴夸張飾品。

        男聲不允許留胡須,頭發(fā)不能過耳際。

        女生必須淡妝上崗,頭發(fā)不能過肩。

        五、員工不允許使用酒店電話及工作時間接聽電話,上網(wǎng)聊天,發(fā)短信,員工工作時間禁止出去會客交談。

        六、員工工作時間統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)站姿,挺胸收腹雙手自然交叉于身前或垂放于身體兩側(cè),面部保持微笑,站立時,不靠身后物。前臺員工必須使用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語。如:您好,中午好,晚上好,歡迎光臨,請問先生一共幾位,請問先生貴姓,很高興認(rèn)識您,很高興為您服務(wù),對不起讓您久等了,請您稍等,里邊請,希望您在這里就餐愉快,實(shí)在不好意思,您說的那位先生還沒有到,您用電話聯(lián)系一下好嗎,廳房正在整理,請您稍等一下好嗎,慢回身請問您需要什么,請問現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎,請各位注意現(xiàn)在給您重復(fù)菜單,不好意思我沒有聽清楚,您可以再說一遍嗎,請慢走,感謝您的惠顧,謝謝光臨,再見。

        七、前臺工作中的十七不準(zhǔn)

        不摳鼻孔,不掏耳朵,不撓頭發(fā),不剪指甲,不伸懶腰,不打飽嗝,不打噴嚏,不剔牙,不哼小曲 ,不要在客人面前喝水,不吃泡泡糖,不互相打打鬧,不開玩笑,不交頭接耳,不指指點(diǎn)點(diǎn),不高聲說話,不模仿客人。

        八、每天早十一點(diǎn),晚五點(diǎn),經(jīng)理檢查個人分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作。

        包括廳房墻面 ,地面,桌面,椅面,接手臺的保潔,餐具的清潔及臺面擺放是否合乎標(biāo)準(zhǔn),暖壺,茶壺,清臺托盤,牙簽筒,煙灰缸是否準(zhǔn)備為待客狀態(tài)。

        九、前臺員工值班交接內(nèi)容如下:

        所有就餐客人的消費(fèi)情況 《包括帳后》

        所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生,燈光,排風(fēng),物品,餐具等。

        客人是否預(yù)先押錢,是否有物品存在本店 。

        晚值班人員下班前必須做好收尾工作;包括;客人走后清潔所有臺面,地面,茶壺 ,關(guān)閉空調(diào),燈,排風(fēng),關(guān)好窗戶,杯子全部清洗干凈垃圾簍倒空。如若不值班人員沒做好交接下班,出現(xiàn)一切后果自負(fù)。

        前臺員工交接班時,下午兩點(diǎn),晚九點(diǎn)之前已經(jīng)起開的酒水蓋費(fèi)歸管臺服務(wù)員所有,交接班之后歸值班人員所有。

        十、前臺值臺服務(wù)人員有責(zé)任看管好自己的臺位,如若因工作疏忽失職,導(dǎo)致跑臺,管臺服務(wù)員負(fù)全責(zé)。

        吧臺服務(wù)員每天早晨負(fù)責(zé)進(jìn)酒水等物品,并負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生及冰箱內(nèi)的酒水存放和空酒瓶的保管安置。
      看過“酒店前臺管理知識“的人還看了:

      1.酒店前廳部服務(wù)管理知識

      2.酒店的管理知識

      3.酒店管理知識大全

      4.酒店工程部管理知識

      5.酒店工程管理知識

      6.酒店管理方面的知識

      945073