人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　減肥人群易缺鐵，注意補鐵

　　對于大多數(shù)減肥人群來說，主要以素食為主，而素食又主要以熱量較低的蔬菜和水果為主，而少谷類、蛋奶類和魚肉類食材。蔬菜與水果中主要含有豐富的維生素與膳食纖維，尤其以水溶性維生素為主，含有一定的礦物質(zhì)，一部分含有一定蛋白質(zhì)，但幾乎不含有脂肪。由于蔬菜與水果中的能量相對谷類和畜肉類更低，也更容易受到減肥者的青睞，但長期堅持素食減肥的人，尤其是女性，更容易受到缺鐵性貧血的困擾。

　　這是因為蔬菜中雖然含有一定的鐵，但鐵多以非血紅素鐵的形態(tài)存在，進入人體后還要經(jīng)過進一步的化學轉(zhuǎn)換才能變?yōu)槿梭w可吸收的血紅素鐵。水果和蔬菜中含有的鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量原本有限，在清洗、烹飪等過程中就有一定損失，再在人體中經(jīng)過一輪轉(zhuǎn)換過后，實際上被人體吸收的鐵含量微乎其微。減肥人群尤其是女性在鐵的攝入量上會大大減少，加上經(jīng)期等特殊時期，女性體內(nèi)的鐵會流失得更多。

　　此外，由于鐵的轉(zhuǎn)換與吸收依賴B族維生素在中間“牽線搭橋”，而B族維生素大多存在于谷物和動物類食材中，植物類食材中含量有一定限制，缺乏B族維生素可能進一步造成鐵的吸收減少，人體中的血紅素鐵進一步減少，進而導致人體運載氧氣的功能減弱，氧化還原反應減弱。減肥人群因為缺鐵而很容易出現(xiàn)全身乏力、無精打采、早上不想起床而晚上又輾轉(zhuǎn)難眠、情緒易波動、郁悶不樂、記憶力減退、注意力不集中等亞健康癥狀。

　　減肥人群易缺鈣，補鈣同時注意曬太陽

　　對于減肥人群來說，鈣質(zhì)同時也是他們?nèi)菀兹狈Φ囊环N礦物質(zhì)。很多減肥人群拒絕或減少攝入蛋、肉類、魚類等食物，導致鈣攝入比較少，加上水果與蔬菜中含有的鈣較為難以被人體吸收，如果一部分人再有一些不好的飲食習慣如喜歡喝碳酸飲料等，則更容易加速鈣質(zhì)的流失，導致骨質(zhì)疏松。

　　此外更值得一提的是，由于水果與蔬菜中幾乎不含有維生素D，維生素D幾乎存在于動物類食材中但奶制品中含量極少，即使飲用牛奶也無法保證鈣質(zhì)的吸收，而維生素D是促進鈣質(zhì)吸收的重要維生素，很多缺鈣不是因為鈣質(zhì)攝入少而是因為維生素D缺乏導致的。因此對于減肥人群來說，在補鈣的同時應當注意維生素D的攝入，盡可能在每天陽光不是很烈的時候堅持沐浴陽光半小時，促進人體皮下維生素D3的自我合成。

　　減肥人群應當怎么吃才好?

　　實際上，想要減肥，光控制能量的攝入是遠遠不夠的，還應當注意營養(yǎng)素的全面攝入，總體來說，可以采取以下幾種方式：

　　1、在主食方面可采取使用粗糧或者豆類+谷類的搭配，這樣不但能夠促進優(yōu)質(zhì)氨基酸與膳食纖維的攝入，同時能夠增加飽腹感和延遲饑餓時間，簡介減少人的食量和控制人的食欲，起到控制總能量攝入的作用;

　　2、蔬菜水果的量應當大于肉類的量，但應當每天堅持1份奶1個蛋，外加至少100克肉類的攝入，肉類的烹調(diào)以蒸煮為好，烹炒次之，煎炸燒烤類肉類能不碰就不碰;

　　3、如果控制不住食欲，可每天提供100-200克原味酸奶或一小把堅果作為零食，嚼一點無糖口香糖也是不錯的選擇，因為咀嚼能夠刺激人的飽腹中樞，產(chǎn)生飽腹感，高能量的零食如黑巧克力可以偶爾進食，但如甜餅干、甜飲料、燒烤炸薯條等垃圾零食則應當堅定拒絕;

　　4、多喝水，堅持運動。保證飲水量甚至加大飲水量是促進身體新陳代謝、排出體內(nèi)毒素的重要手段之一，除白開水外還可飲用一部分茶飲，但不宜過濃過多，以免咖啡因的提神、利尿功效反而影響人們的正常工作和休息。對于體重微微偏重的人群及體重正常但還是想減肥的人來說，每天堅持30分鐘有氧運動是非常不錯的方式，這樣能夠增加肺活量、調(diào)整精神狀態(tài)，增加一些肌肉鍛煉也是可以的;但對于體重偏重甚至肥胖的人群來說，不建議進行長時間的跑步、跳躍、爬樓梯運動，以免損傷膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等，每天分三次進行每次10分鐘的快走比較合適，每天步數(shù)在8000步以上更好，隨著鍛煉的進行可逐漸增加。