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      生活中有哪些有毒的食物

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        生活中我們碰到的不僅只有水果爛了,土豆發(fā)芽,還有很多我們覺得可惜的食物,舍不得扔掉,然后就吃到肚子里面。那么關(guān)于生活中的一些有毒的食物,大家知道多少呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

        常見有毒食物一:四季豆

        生四季豆中含有毒物質(zhì)——毒蛋白和皂素,如果沒有煮熟煮透,人吃后1~5小時就會中毒,輕者頭痛頭昏,重者惡心、嘔吐、腹痛。

        四季豆兩頭含毒素較高,應(yīng)去掉。烹調(diào)時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以,一定要燜煮10分鐘以上。

        當(dāng)四季豆顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或墨綠色,吃起來沒有豆腥味,就可以放心食用了。如果實(shí)在擔(dān)心中毒,可以先焯一下,這樣有助于四季豆受熱均勻。

        常見有毒食物二:鮮黃花菜

        其中含有秋水仙堿,進(jìn)入人體后被氧化成毒性很大的二秋水仙堿,會強(qiáng)烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng),引發(fā)食物中毒。

        烹調(diào)前,先將鮮黃花菜用開水焯一下,再用清水浸泡2小時以上,撈出后擠掉汁液,徹底炒熟。 需要說明的是,干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)蒸、煮、曬干制成,在加工過程中有毒物質(zhì)已遭到破壞,不會引起中毒。

        常見有毒食物三:發(fā)綠的土豆

        土豆中含有龍葵素,是一種有害的生物堿。發(fā)芽后,其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方,龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆,輕者惡心、腹痛,重者可出現(xiàn)呼吸困難。

        如果土豆發(fā)芽不嚴(yán)重,可將芽眼徹底挖除干凈,并剔除發(fā)綠部分,然后放在冷水里浸泡約1小時再炒(龍葵素會溶解在水中),出鍋前加點(diǎn)醋也可去掉部分毒素。

        常見有毒食物四:果仁

        果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒,會損傷末梢神經(jīng)。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易產(chǎn)生氫氰酸,引發(fā)中毒。

        白果不可生吃,加熱后毒性減弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁時,應(yīng)先去掉果仁。

        常見有毒食物五:黃豆

        生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物,它會妨礙蛋白質(zhì)的吸收,并對胃腸有刺激作用。另外,生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白,攝入過多時可能使人惡心、嘔吐。

        黃豆煮熟后,有毒物質(zhì)就能被充分破壞,可放心食用。從外面買來的生豆?jié){,應(yīng)該徹底煮開再飲用,具體方法是,看到豆?jié){沸騰后,再煮8分鐘。

        常見有毒食物六:魚膽

        青魚、草魚、鯉魚等魚膽內(nèi)含魚膽汁,這種有毒成分對人體細(xì)胞有損害作用,會導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛等癥狀。

        魚膽即使做熟了,對人體也有害,不能食用。魚膽位于魚的腹部,一般呈淡淡的青黃色或青黑色,在烹調(diào)前一定要將其清除干凈。

        常見有毒食物七:紅心甘蔗

        甘蔗在每年秋季上市,但很多水果店大量進(jìn)貨后會囤積在地窖里,直到第二年的春天。這個過程中甘蔗受凍又化凍,適宜的溫度會促使霉菌在甘蔗中繁殖。

        此外,甘蔗中含有的糖分和水分,也有利于霉菌的生長。霉菌生長產(chǎn)生的毒素會對人體造成一定危害。輕度中毒后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,重者可發(fā)生陣發(fā)性抽搐,甚至死于呼吸衰竭。 防毒指南:關(guān)鍵要學(xué)會挑甘蔗。新鮮甘蔗外表色澤比較鮮亮,去皮后果肉應(yīng)是白中帶黃。

        而霉變的甘蔗表皮缺少光澤,有霉斑且質(zhì)軟,甘蔗末端會出現(xiàn)絮狀或者絨毛狀的白色物質(zhì)。切開之后,斷面色澤灰暗,結(jié)構(gòu)疏松,果肉中會有黑色或紅色的絲狀物。

        常見有毒食物八:爛水果

        水果壞了一小塊,有的人舍不得把整個都丟掉,于是把爛的部分削掉繼續(xù)吃。然而,水果經(jīng)過長時間貯存后通常會遭到微生物的入侵,其中出現(xiàn)頻率最高的是青霉,經(jīng)過新陳代謝后它會產(chǎn)生展青霉素,這種物質(zhì)會造成人體的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。

        中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的調(diào)查顯示,霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10%~50%,所以即使外表看上去仍舊正常的果肉其實(shí)已經(jīng)含有大量有害物質(zhì)。

        當(dāng)水果發(fā)生部分霉變時,只把霉變部位去除后食用未必是安全的,因?yàn)檎骨嗝顾匾呀?jīng)通過果汁擴(kuò)散到了果實(shí)的其他部位。因此“爛水果”應(yīng)立即全部丟掉,沒腐爛的部分也不要再食用。
      看過生活中有哪些有毒的食物的人會看:

      1.常見的有毒食物有哪些

      2.幫助排除體內(nèi)毒氣的食物有哪些

      3.吃什么解毒

      4.吃著有趣但有害身體健康的食物

      5.吃什么會食物中毒

      生活中有哪些有毒的食物

      生活中我們碰到的不僅只有水果爛了,土豆發(fā)芽,還有很多我們覺得可惜的食物,舍不得扔掉,然后就吃到肚子里面。那么關(guān)于生活中的一些有毒的食物,大家知道多少呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。 常見有毒食物一:四季豆 生四季豆中含
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