孕婦能吃猴頭菇嗎
孕婦能吃猴頭菇嗎
猴頭菇是一種藥食兩用的珍貴菌類,猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。懷孕的準媽媽們適合吃猴頭菇嗎?以下是小編為大家整理推薦關于孕婦能否吃猴頭菇的解答,希望對大家有所幫助。
孕婦可以吃猴頭菇嗎
孕婦是可以吃猴頭菇的,猴頭菇中的蛋白質是香菇的兩倍,它含有氨基酸多占17種,其中人體所需的占8種,因此對于孕媽們來來說一種高蛋白、低脂肪的健康食品。此外猴頭菇外富含各種維生素和無機鹽,有增進食欲,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用,故可以使孕媽咪的抗病能力。
健康小貼士:猴頭菇中含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。猴頭菇中還含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病也有很高的治療效果。
猴頭菇的營養(yǎng)價值
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優(yōu)良食品.
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
孕婦猴頭菇的健康做法
猴頭菇排骨湯
準備材料:排骨500克、猴頭菇一朵、瓠子400克、蔥15克、姜15克、鹽少許。
做法:
1、鍋中放油,油熱后,倒入生姜爆香,倒入排骨翻炒至變色。
2、入高壓鍋中,放入高壓鍋,加少許蔥,和水煮開,水開后再煮20分鐘關火備用。
3、頭菇洗凈,用手撕成小塊,不停的洗泡至猴頭菇變軟,放入開水中焯一下去苦味取出。
4、猴頭菇倒入排骨湯中,再倒入切成滾刀狀的瓠子,煮至瓠子熟,加少許鹽即可。
玉米猴頭菇雞湯
準備材料:雞肉1只、猴頭菇2個、豬肉1塊、玉米(鮮)2個、食鹽3克、姜5片、花雕酒3克。
做法;
1、姜切片,猴頭菇泡水,泡好水的猴頭菇去掉根部,撕成小塊,雞宰殺好后,切塊。
2、雞肉放入鍋中,加入溫水,放入姜,開火焯一下水。
3、洗去浮沫后,放入壓力鍋中,加入姜片, 放入猴頭菇,加入適量的花雕酒,加入水。
4、加入豬肉,加入玉米,用煮湯鍵煮即可,煮好后,加鹽即可食用
猴頭菇的食用注意事項
1、干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā),泡發(fā)時先將猴頭菇洗凈,然后放在冷水中浸泡一會,再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是,即使將猴頭菇泡發(fā)好了,在烹制前也要先放在容器內,加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后,再進行烹制。
2、猴頭菇要經過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段,直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出,其次霉爛變質的猴頭菇不可食用,以防中毒。
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