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      孕婦怎么吃三黃雞最好

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      孕婦怎么吃三黃雞最好

        三黃雞肉質細嫩、美味多汁、營養(yǎng)豐富,是孕期準媽媽們滋補身體的佳品。孕婦三黃雞怎么做才好吃呢?下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦吃三黃雞的做法,希望大家有用哦。

        孕婦吃三黃雞的做法:清蒸三黃雞

        材料:三黃雞半只、青蔥1把、鹽少許、麻油紹興酒各少許、姜1小塊。

        做法:

        1、雞洗凈切塊,放少許鹽腌制。

        2、姜切片,青蔥切粒。

        3、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋里。

        4、大火蒸15分鐘,取出灑上青蔥粒作裝飾即可。

        孕婦吃三黃雞的做法:板栗燒雞

        材料:三黃雞1只、熟板栗250g、油適量、姜適量、生抽適量、番茄醬適量、冰糖適量、蔥適量、大蒜葉適量、麻油適量。

        做法:

        1、首先將三黃雞剁成塊,蔥白切段,姜切片,大蒜葉用斜刀切段。

        2、鍋中倒入清水,將雞塊下鍋焯水,變色后撈出瀝干。

        3、準備油鍋,待油溫燒到八成熱時,將板栗下鍋,炸至五成熟后撈出控油。

        4、鍋中留底油,將雞塊放入鍋中翻炒,待水分煎干、變色后,撈出雞塊備用。

        5、鍋中留底油,下入姜片、八角、花椒煸香,隨后加入蔥白段、適量冰糖、適量番茄醬,接著倒入生抽,再將雞塊放入鍋中均勻翻炒。

        6、然后加入適量清水,以蓋過雞肉三分之二為宜,大火煮開后,加入板栗,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮20分鐘。

        7、待湯汁逐漸收干時,加入大蒜葉,燜兩分鐘左右,翻炒收汁,最后滴入適量麻油,就大功告成啦。

        孕婦吃三黃雞的做法:三黃白斬雞

        材料:三黃雞一只(處理干凈的光雞凈重約1700g)、煮雞的湯汁3大匙、調味料(蔥末4大匙、姜末2.5大匙、醬油6大匙、糖半大匙、麻油半大匙)。

        做法:

        1、 燒開一鍋水,將整只雞放入滾水中,大火煮10分鐘,熄火加蓋燜20分鐘,撈出,立刻投入冰塊水中降溫,并替換涼水浸泡至雞身冷卻(約半小時,煮雞的湯汁留用)。

        2、將雞撈出瀝干,剁成塊狀,盛盤。

        3、混合所有調味料,加入煮雞的湯汁3大匙,拌勻即為沾醬。

        孕婦吃三黃雞的做法:茶樹菇燉三黃雞

        材料:干茶樹菇100g、三黃雞750g、鹽適量、味精適量、冰糖適量、極鮮醬油適量、蔥適量、姜適量。

        做法:

        1、雞肉剁塊,用料酒腌漬。

        2、茶樹菇用溫水泡發(fā)。

        3、炒糖色:鍋里熱油,油稍微熱后,把冰糖放入鍋里翻炒至糖化開,并呈黃褐色。

        4、再把腌漬好的雞塊放入糖色里一起翻炒至雞塊均勻上色,加入蔥、姜煸炒一會。

        5、再把鹽、味精等調料與水均勻混合后倒入鍋中燉一會,以沒過雞塊為宜。

        6、燉到湯汁收到一半時,加入泡好的茶樹菇,再燉至湯汁快收凈即可出鍋。

        孕婦吃三黃雞的做法:猴頭菇燉三黃雞

        材料:三黃雞350克、猴頭菇100克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。

        做法:

        1、三黃雞斬塊汆水,猴頭菇沖水待用,姜切片待用。

        2、凈鍋上火,放入清水、三黃雞、姜片、猴頭菇,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

        孕婦吃三黃雞的做法:三黃雞燒冬瓜

        材料:三黃雞適量、鹽焗雞粉適量、冬瓜1000克。

        做法:

        1、三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻腌上30-60分鐘。

        2、把腌好的雞,放入壓力鍋蒸30分鐘,蒸出來的雞滑嫩入口。

        3、那么蒸雞出來好多汁。

        4、把冬瓜切塊,放入炒勺,把蒸雞的汁倒在冬瓜上,小火燉。

        5、冬瓜燉熟了,可以把蒸的雞倒入燉冬瓜,出鍋就可以吃啦。

        三黃雞的營養(yǎng)價值

        1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;

        2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;

        3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。


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