秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生吃什么好
秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生吃什么好
秋季養(yǎng)生首先要潤(rùn)燥，不妨從飲食上下功夫。那么秋季吃什么食物可以潤(rùn)燥養(yǎng)生呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生食物
1、百合
百合質(zhì)地肥厚、甘美爽口，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)上品，功擅潤(rùn)肺止咳、清心安神，對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等癥。
百合煮粥，更增其補(bǔ)益潤(rùn)肺之力，正如《本草綱目》所言“百合粥潤(rùn)肺調(diào)中”，有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神之功。適用于慢性呼吸道疾病、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未盡、精神恍惚、坐臥不安、失眠健忘等癥。
2、杏仁
秋天易于被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。
杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤(rùn)肺效果更勝一籌。
3、芝麻
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，芝麻能“補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，使皮膚更加白皙光澤，其養(yǎng)血的功效對(duì)皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。
芝麻除了可以做成甜品“芝麻糊”外，用來(lái)煮粥、煲湯都可以是不錯(cuò)的選擇。
4、山藥
最適合秋季進(jìn)補(bǔ)食物就是山藥，山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還兼具有食物和藥雙重功能，其本身就是一味中藥，同時(shí)也是我們中醫(yī)常用來(lái)制作藥膳的重要食材。
中醫(yī)認(rèn)為，秋天吃山藥有補(bǔ)腎益精、健胃益脾、益肺止咳等豐富功效。因?yàn)樯剿幹泻杏兄诖龠M(jìn)脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物質(zhì)，同時(shí)還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶，能夠?qū)︻A(yù)防心血管疾病起到很好的功效，尤其是老年人，吃山藥進(jìn)補(bǔ)非常好，具有延年益壽的功效。
5、蓮藕
秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤(rùn)燥，熟煮可以養(yǎng)胃補(bǔ)脾。
蓮藕也有七孔和九孔之分，七孔蓮藕的淀粉含量比較高，而水分相對(duì)比較少，質(zhì)地糯軟、不脆，適合用來(lái)做湯，蓮藕湯清香回甘，十分滋補(bǔ);而九孔蓮藕的水分含量則比較高，質(zhì)地脆嫩多汁，適合用來(lái)涼拌或清炒，脆嫩多汁的口感十分好。
6、蘿卜
俗語(yǔ)稱“秋吃蘿卜賽人參”，干燥的秋冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤(rùn)肺除燥。此外，蘿卜還含有豐富的維生素，且能促進(jìn)消化，順氣利便。
胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。
秋季潤(rùn)燥養(yǎng)生蔬菜
1、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。”蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補(bǔ)。
秋季吃蓮藕有何功效與作用?中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。
2、山藥
九月吃什么蔬菜?山藥是不錯(cuò)的選擇。山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長(zhǎng)人體壽命。
此外，山藥對(duì)于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來(lái)能量過(guò)剩的問(wèn)題。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
3、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
菜花質(zhì)地細(xì)嫩，易消化吸收，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶，從而使體內(nèi)多功能氧化酶系統(tǒng)有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的有害化合物，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。尤其是菜花中維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
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