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      人參養(yǎng)生菜品怎么做

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      人參養(yǎng)生菜品怎么做

        人參對于我們來說是非常的熟悉的,它的營養(yǎng)價值是人們極其喜愛它的原因之一。那么關于人參的一些養(yǎng)生菜品大家知道怎么做嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。

        人參養(yǎng)生菜品做法

        人參燉雞

        山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,把參和黃芪放在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。

        人參江米雞

        山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,加大棗6~10個,江米100~150克,把參、黃芪、大棗裝在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。

        人參烏雞湯

        做法

        1、將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段,放入沙鍋中,加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。

        2、將烏雞從脊背處劈開,入沸水鍋中略焯一下取出。

        3、把蒸過的人參放入雞腹中,再將蒸制人參的原湯燒開,

        4、撇去浮沫倒在沙鍋中,放入烏雞,加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油,蓋嚴沙鍋蓋,

        5、旺火燒開后,改用小火煨燒2小時左右即成。

        人參歸脾湯

        組成:黃芪20克,白術20克,紅參15克,茯苓15克,桂圓肉20克,酸棗仁20克,大棗10枚,木香10克,細辛5克,薏苡仁20克,砂仁20克,雞內金20克。

        功用:健脾益氣,滋腎養(yǎng)陰。

        適應證:脾腎氣陰兩虛型,多見于全身肌無力型及延髓型。癥見雙手不能握物,雙腿不能抬起,右眼瞼下垂擋住眼睛及視線,肌肉消瘦,張口困難,伴有煩躁、口渴、四肢畏冷,面色晦暗無華,舌淡苔白,脈細無力。

        注意事項:細辛有一定的毒性,用量一般不超過3克,治療期間應注意避免過勞和精神刺激,同時及時治療各種感染。

        功能主治

        益氣補血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黃,月經量少,色淡。

        歸脾湯與補中益氣湯同用參、芪、術、草以益氣補脾。前者以補氣藥配伍養(yǎng)心安神藥,意在心脾雙補,復二臟生血、統(tǒng)血之職,主治心脾氣血兩虛之心悸怔忡、健忘失眠、體倦食少,以及脾不統(tǒng)血之便血、崩漏等。后者是補氣藥配伍升陽舉陷藥,意在補氣升提,復脾胃升清降濁之能,主治脾胃氣虛、氣陷之少氣懶言、發(fā)熱及臟器下垂等。

        清蒸人參雞

        材料:準備約20克人參,母雞一只(大小適中,肉質較好),干香菇約20克,火腿約15克,還有食用鹽、蔥、姜片適量添加。

        步驟

        1、將人參事先用水泡開,然后蒸上25分鐘即可取出;

        2、把母雞先宰殺,然后用開水燙,褪去雞身上的毛,取出內臟,用自來水將母雞洗干凈;

        3、將準備好的材料火腿、干香菇、蔥、生姜切片;

        4、將人參、火腿、干香菇、蔥、生姜、食用鹽、料酒放入母雞內,加水,用大火蒸上1小時;

        5、將母雞盛在大碗里,將火腿、干香菇、人參放在雞肉上,另外在盛雞湯時,撇開沫子,視情況添加著料,調好適合自己口味的雞湯,澆在雞肉上,即可品嘗美味。

        此菜譜可以讓您在這個秋季增強體質,讓您的家人能夠更健康工作學習。在品嘗美味的同時,輕松應對將要來臨的冬天。身體是革命的本錢,只有提高了身體素質,才能更好的應對工作、學習各個方面,實現自我價值的提升,健康快樂地生活。

        人參養(yǎng)生食用方法

        噙化含服

        無論是鮮品還是生曬干貨,將山參洗凈切成薄片,每片置舌下含之噙化,每次連續(xù)含服三五片,不用牙嚼,不用舌拌,完全依靠口腔粘膜的毛細血管吸收參片中的有效成分,這種服法,吸收速度快,迅速輸布全身,一般20多分鐘即可奏效,直接進入血液損失少。噙化時間既可在早晨空腹,也可在感覺疲倦時。噙化前嗽口,盡量減少口腔內殘留的細菌。服用時注意不能咀嚼,通過腸胃消化系統(tǒng)吸收較慢,要兩小時,消化不徹底,損失多。早在900年前,宋代文學家蘇東坡就曾噙化過山人參,得意吟詩“為予置齒頰,豈不賢酒茗”。清朝皇帝一年三百六十五天,天天服用山參一錢(3.125克),選用噙化之法。南韓人吃參很傳統(tǒng),都選擇噙化法。

        泡水喝

        將山參切成薄片放入杯中開水沖喝,成人每日干參一克,鮮參3~4克,兒童減半,喝茶一樣,幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

        粉散吞服

        將生曬參、活性參研成細末,每次1克,每日2—3次,套成膠囊溫開水送服。粉劑療效發(fā)揮比較快,損失少,尤其是活性人參,鮮參中易溶解,易揮發(fā),易酶解的有效成分(活性物質)基本保持下來,較生曬參療效更佳。對久病體弱,年老體虛,神經衰弱,頭昏健忘,食欲不振,更年期綜合癥,功能性衰退等有獨特功效。吞服前需調理脾胃,或在參粉中適量辯證配伍些其它中藥效果更佳。也可將山參打成粉末,用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀,次日服用,成人每日1克,兒童減半,早晚飯前服用。

        浸酒飲服

        白酒本身就是一味很好的中藥,具有散滯、開瘀結、消飲食、通經絡、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功能,可在辯證治病后,配以其它中藥用“酒漬”,以酒為使,引導諸藥迅速奏效。泡浸時,將整支山參泡浸于優(yōu)質的酒內,每日搖蕩一次,使參內有效成分充分浸出均勻分布酒液中。常作為強壯劑、大補元氣、延年益壽。藥酒的服用時間在傍晚飯前,用量30亳升約兩小盅為宜。山參(鮮)1支約30克、加生靈芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越長越好)開始服用,每日分早晚服用,每次15~20克。

        毛澤東晚年體弱病重,常常不能入睡,工作人員特地精選優(yōu)質山參十多支浸泡成兩大瓶藥酒,勸主席每日飲用。1976年逝世后,清理遺物,將剩下一瓶參酒保存在湖南韶山毛澤東紀念館供游人參觀,4公斤茅臺酒內,浸有7支山參。鄧小平晚年生活很有規(guī)律,每晚必飲藥酒兩小盅,壽齡92歲。
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