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      最新黑豆養(yǎng)生食譜推薦

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      最新黑豆養(yǎng)生食譜推薦

        大家知道豆類在我們的日常生活中一直有著重要的作用,平時我們吃的最多的應該屬黃豆和紅豆了,那大家對于黑豆了解多少呢?知道關(guān)于黑豆的一些養(yǎng)生食譜嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。

        黑豆養(yǎng)生食譜

        1、黑豆烏雞湯

        材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

        做法:將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。

        2、黑豆煲鯽魚湯

        原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

        操作

        1、烏豆、眉豆、花生洗凈,預先浸隔夜,去水備用。

        2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。

        3、鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。

        貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會讓水份聚積。

        3、烏豆圓肉紅棗湯

        原料:烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

        忌食:小兒忌服。

        操作

        1、將烏豆、紅棗洗凈。

        2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。

        3.待清水熬至三分之二,去掉湯面浮渣即可。

        4、黑豆粉

        配料:黑豆500克。

        制法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細粉。

        藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

        5、海帶燉黑豆

        配方:鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

        制作

        1.把黑豆洗凈,去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。

        2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加水600毫升。

        3.把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。

        食法:每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,隨意喝湯。

        功效:活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

        6、黑豆醋

        材料:米醋300毫升、黑豆100克

        制作方法

        1、將黑豆放在水中浸泡5個小時以上,拎干水份,放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,放涼。

        2、把黑豆放入密實瓶內(nèi),加入米醋,醋稍沒過黑豆。

        3、將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,讓醋可以沒過黑豆,膨脹之后便可食用。

        小貼士:大概泡上3-5日,每天可吃10-20粒。

        黑豆的功效

        黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。

        黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。

        黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。

        另外,根據(jù)中醫(yī)理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

        黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
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