福州哪的客家菜好吃
福州哪的客家菜好吃
有這么一種菜,不屬于任何一個知名的菜系,但卻是粵菜、閩菜甚至川菜的重要組成部分。他們有自己特色,獨立卻又融合于這些知名菜系中,這就是客家菜。今天學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起去找找,福州那些客家菜館子。
福州哪的客家菜好吃1、鑫客家
地址:旗訊口96號東方大廈4樓
電話:88198166 88198266
倉山萬達店、工業(yè)路、蘇寧廣場皆有分店
鑫客家,從旗汛口東方店開始就陸續(xù)有人推薦,我第一次吃是在倉山萬達店,整體印象不算好,環(huán)境幾乎都是半包,餐品分量基本偏少,按誠實的服務(wù)員說的原話就是這里菜小不啦嘰的,人多得多點上幾道大菜。后來有幾次碰到團購搞7折券,就去吃了幾次午餐,印象大為好轉(zhuǎn),可能是因為人少了所以菜也好點,尤其炒米粉和鹽酒雞我超愛,鹽酒雞皮黃肉實,香得不得了,而且很嫩,那雞汁澆飯好美味,因為不會太咸,所以我都是一口一口舀著喝,黃甲魚燜豆腐也是招牌就是賣得貴,湯的分量都比較足,推薦石橄欖燉羅漢肉湯。其他大家看著點,人均50-80,如果請客,一定要按N+2或N+3來點。
福州哪的客家菜好吃2、客家傳奇
地址:溫泉公園路7號(名店街溫泉綜合樓二、三西側(cè))
電話:87402888
客家人何以待客?以美酒,以大肉!位于名店街的客家傳奇就是這樣實在的客家館子,各種好吃不膩的肉,干蒸肉、明筍扣肉、干蒸雞、鹽酒雞…還有甘冽的客家米酒,有網(wǎng)友強烈推薦他們家的紅燒槐豬腳,滿滿膠質(zhì)真是好吃到爆。小編真的要大贊老板很大方,材料用得很實在,鹽酒雞選用上好的長汀和田雞,加米酒生姜燉煮,香味異常。這家的干蒸肉用的是五花肉,底下則墊一層長汀豆腐泡,吃起來不會膩味。
福州哪的客家菜好吃3、錦江私房菜
地址:鳳湖路158號融僑錦江二期B區(qū)2號店面(建設(shè)銀行旁)
電話:83318051
錦江私房菜位于融僑錦江二期B區(qū)2號店面(建設(shè)銀行旁),只要進了融僑錦江B區(qū)基本就能找著了。他們家的裝修下了功夫,布置了很多蒸籠做裝飾,而且也十分應(yīng)景的貼了連城白鶩鴨的簡介,當科普用。餐廳各個包廂以龍巖各地名命名,最大的包廂能容納24個人。推薦他們家的連城白鴨,可一鴨兩吃,第一吃清燉鴨湯,清冽甘甜;第二吃白斬鴨肉,口感嫩滑。溪魚燜豆腐也是好菜,溪魚炸得酥脆,然后吸收了湯汁香味,蠻好蠻好。他們家的客家主食類比別家豐富許多,溜溜子、芋子餃、燴米凍等,人均約70吧。
福州哪的客家菜好吃4、崇三樓客家匯
地址:五一中路市消防支隊二樓
電話:63189188 63189177
最初一直很覬覦這家,在電建二公司那附近,路過好幾次想去吃,后來得愿一嘗之后發(fā)現(xiàn)實在比較一般,服務(wù)員態(tài)度不是很積極真的是大打折扣,而且他們家號稱梅菜扣肉創(chuàng)始人未免有點自大,那個梅菜扣肉做得一點都不軟爛,肉且得厚且柴,真的太失望。倒是梅菜真的用得不錯,配著飯吃還是可以的。這家唯一做的還不錯的應(yīng)該算是炒長汀米粉了,和他家相差無幾,不過肉類整體都感覺比其他客家菜館更重油,好吃是算不上,偶爾嘗嘗還是可以蠻去的,人均50-70。
福州哪的客家菜好吃5、寧化駐榕辦菜館(西洪店)
地址:西洪路518號
電話:88031000
寧化駐榕辦在福州其實好多家,這家在西洪路空軍部隊對面,祭酒嶺公交車站下車往西20米即可看見,環(huán)境比左海大廈那家要好太多,福州著名老饕馬語者曾這樣點評:“這家土雞一定要提早一天預(yù)訂,否則沒有。土雞湯真的沒話說,為啥好喝?我估計一個雞夠土,純正;二是隔水蒸,保留原味;三、店家不是直接加水蒸,而是加了豬肉湯,那真的是無敵了。說貴也貴,說值也值,反正過一個周末我們又去了,就是沖著它。”還有土豬肉湯也讓小編流口水,改天一定要去嘗一嘗!
福州哪的客家菜好吃6、客家食府私房菜
地址:閩江大道閩江春曉7#01店
電話:83859390
這家店開在金山,那時候我也是看了馬語者推薦于是專程去吃了一下,因為人少所以點菜不多,整體印象就是菜做得蠻正宗,人均也不貴,門面雖看著樸實,但是菜品擺盤比較門面用心多了。在這家,想吃大補的就提前預(yù)定甲魚燉小母雞,但是人均得拔高很多,如果臨時去吃的就點點干蒸雞、野豬肉,人均50-70,推薦他們家的簸箕板,武平的小吃,這主食很多客家館子不做的,我挺喜歡的,去吃這家就會點上一份。