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      杭州哪家的小籠包好吃

      時間: 樹源981 分享

        小籠包算是江南特色食物的典型代表,和天津的狗不理大包子不一樣,小籠包更加精致,小巧,同樣有其獨(dú)特的風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家去尋找杭州好吃的小籠包。

        杭州好吃的小籠包店

        1、溫州湯團(tuán)店

        賽過知味觀新豐的小籠,在環(huán)北市場周邊新華路14號有家溫州湯團(tuán)店。不要被湯團(tuán)店的名頭迷惑咯,它是名副其實的早餐店。尤其是鮮肉小籠,用料實在味道醇厚那可是出了名的。再加上一碗小餛飩,那滋味,讓你感覺這才是最美好的早晨,夏天的時候即使沒有空調(diào)也擋不住排隊人的熱情。

        2、天香樓大酒店

        杭州老字號天香樓大酒店「杭州小籠包」「多芒撈丸子」「蜜汁火方」當(dāng)然也有網(wǎng)友們力挺的「西湖醋魚」,這家的小籠包很有特色,蟹粉小籠湯包,湯包加上蟹肉粉和蟹黃,讓包子里面的湯汁變得特別濃,而且螃蟹的味道很明顯,喜歡螃蟹的朋友們完全可以去嘗嘗,包你們滿意!

        下城區(qū)延安路447號浙江飯店2-3樓。

        3、忘不了水餃

        想念N久滴了,要了兩客小籠 + 一份北方水餃,這邊的包子,包的確實好看,而且分量很足,包子皮不像很多湯包店的那么薄,但是口感很好,一口下去,湯汁吮吮,不枉我大老遠(yuǎn)滴趕來覓食。

        江城路238號(近雄鎮(zhèn)樓)

        4、百家雞味館

        好久好久沒來百家雞味館吃東西了,記得第一次還是老早之前姐姐帶我來的~新裝修之后,口味也有驚喜!小籠超級贊,皮薄而且很透明,還可以看見里面流動的汁水,汁水也很足,看著真的忍不住要一口要上去。

        中山中路308號(解放路口)

        5、知味觀

        三鮮小籠和蝦肉餛飩味道,是只有在杭州才能吃到的鮮味,蟹黃湯包味道一般,但是三鮮小籠很好吃,就沖著湯包里的汁,也要吃完。最后的青菜筍干蝦仁面實在吃不動了,就挑了蝦仁順便把湯給喝了。

        地址:河坊街278號(近華光巷)

        6、新豐小吃(鳳起路店)

        必吃的新豐小吃的蝦肉小籠和蝦肉餛飩,好吃,而且比較便宜,量也很足,關(guān)鍵是真的有蝦哦。

        地址:鳳起路238號杭州高級中學(xué)對面(近老環(huán)北市場)

        杭州小籠包做法

        1

        里脊肉去掉筋膜,沖洗干凈

        2

        剁碎之后加入蔥繼續(xù)剁一會兒

        3

        皮凍提前一晚上熬好,皮凍和肉的比例為1:1

        4

        然后切成小塊

        5

        剁好的肉餡先加入食鹽調(diào)味

        6

        然后加入一大勺高湯攪拌上勁

        7

        之后倒進(jìn)去切成小塊的皮凍,稍微攪拌均勻

        8

        然后就開始準(zhǔn)備面團(tuán),清水和面粉比例2比5

        9

        然后使勁揉面,揉好一次兩手沾上水繼續(xù)揉,一直到面團(tuán)很光滑為止

        10

        之后揉成長條狀

        11

        然后切成等大的小劑子,15克左右一個

        12

        用力搟開,一定要足夠薄

        13

        然后放上餡料,皮薄得都幾乎是透明的

        14

        然后捏成包子狀就可以啦

        15

        水燒開后,放鍋上開始蒸,大約蒸15分鐘左右就熟了

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