糖尿病早餐吃什么好
糖尿病早餐吃什么好
早餐對(duì)糖尿病人來說很重要。每天吃早餐的人發(fā)生胰島素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助于控制血糖和降低心臟病的發(fā)病率。那么，糖尿病人早餐吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
糖尿病人早餐吃什么好
1、牛奶、豆?jié){
牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。
2、谷類食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對(duì)于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對(duì)于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時(shí)應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚(肉)片和蔬菜，稀飯(最好是燕麥粥)中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對(duì)血糖較大的影響。
3、蛋白質(zhì)類
如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據(jù)您的實(shí)際情況，還可以添加一個(gè)清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚。
4、蔬菜
如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對(duì)糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
適合糖尿病人的早餐食譜
1、咸燕麥面包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，雞蛋1個(gè)(帶殼60克)，咸菜少許。
2、蕎麥面包2片(50克)，咸鴨蛋1個(gè)，豆?jié){1碗。
3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(gè)(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。
4、豆?jié){1碗(300毫升)，茶葉蛋1個(gè)，稞麥面包2片(50克)。
糖尿病患者的早餐建議
1、每日總熱量：6694.4千焦。那么早餐的熱量：1673.6千焦左右。
2、任何食物都應(yīng)該適量攝入。粗糧雖然有諸多好處，但攝入過多會(huì)增加腸道的蠕動(dòng)和產(chǎn)氣量，并且影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的吸收。
3、糖尿病患者的早餐既要有主食，又要有肉類(或蛋類)、豆制品等副食，還要有蔬菜，這樣既能提供全面營養(yǎng)，還可以增加飽腹感。
4、還可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐假如只吃饅頭，食物的血糖指數(shù)是80，但假如饅頭加兩片干切牛肉，食物的血糖指數(shù)就會(huì)降到50以下。早餐種類和做法可以豐富一些，比如蔬菜，可以生吃，也可以涼拌，還可以下面條或燒湯。
5、主食的品種不要單一，要多元化。除了雜糧、細(xì)糧，還可以用土豆、芋頭、藕、胡蘿卜、山藥等根莖類、薯類，紅豆、綠豆、干扁豆、干豇豆等干豆類和百合、蓮子等都作為交換份代替主食。
6、同樣的食物，如果吃的方法不同也會(huì)影響營養(yǎng)價(jià)值。一些人喜歡早餐空腹飲用牛奶，這樣會(huì)使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白被當(dāng)作碳水化合物消耗掉，很不經(jīng)濟(jì)。正確的方法應(yīng)該是在喝牛奶前先吃些面包等主食“墊墊底”，這樣就能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值了。
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