黑芝麻和白芝麻的功效與作用
黑芝麻和白芝麻的功效與作用
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。黑芝麻也是我們大家所熟知的一種高營養(yǎng)的食物,大家都覺得芝麻功效好,常吃有益健康。那么兩者的功效是什么呢?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
黑芝麻的功效
1、降血糖作用:可降低血糖,增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用:滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎癥恢復等作用。
3、對心血管作用:黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動脈硬化的作用。
4、致瀉作用:種子有致瀉作用。
5、健腎:黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素,具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用,可用于治療腎虛,從而改善由腎虛導致的頭發(fā)細軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、促進新陳代謝:黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;同時,黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。
7、補充營養(yǎng):黑芝麻是一種非常有營養(yǎng)的食物,它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸,同時含有大量維生素和微量元素,不僅不產(chǎn)生大量的油脂,還能夠補充身體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)利用率非常高,而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。
8、健腦益智:黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石,同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
黑芝麻的食療方
1、黑芝麻蜜糕
材料:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發(fā)酵粉1.5克。
做法:先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時,上屜蒸20分鐘即熟。
功效:有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊
材料:黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。
做法:將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。
功效:此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥
材料:黑芝麻50克,核桃仁100克。
做法:將黑芝麻和核桃仁一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。
功效:此粥補肝腎,對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶
材料:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。
做法:將以上材料一起研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。
功效:此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜
材料:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克。
做法:將以上材料共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。
功效:能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
記住,患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻哦。
白芝麻的功效與作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
4、白芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體,抗衰老之功效。
5、可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
白芝麻的藥用價值
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》說,芝麻主治“傷中虛贏,補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓。”
2、《抱樸子》:耐風濕,補衰老。
3、《本草綱目》:胡麻取油,以白者為勝,服食以黑者為良。
4、《本草從新》:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》:下元不固而見便溏,陽痿,精滑,白帶,皆所忌用。
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