橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法有哪些
橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法有哪些
橄欖油還可以用在日常護(hù)發(fā)上，在洗頭的時(shí)候在臉盆上放點(diǎn)橄欖油，這樣就可以使得橄欖油均勻的附在頭發(fā)了。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法，供大家參考。
橄欖油的功效與作用
俗話說(shuō)，“常令充實(shí)勿空虛，日食須當(dāng)去油膩”就是要求我們，日常飲食一定要清淡。由于植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四丙酸等人體所需要的不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇，軟化血管，防止靜脈硬化的作用?？墒怯统远嗔?，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下來(lái)，就會(huì)形成動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化了，血管阻塞不通，于是心腦血管病就會(huì)多發(fā)。
不過(guò)，這些都是常用油所引發(fā)的一系列疾病，而如果你經(jīng)常食用橄欖油，不但沒(méi)有疾病發(fā)生，而且還會(huì)對(duì)身體有極大的好處。
橄欖油在西方被稱為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的食用油。根據(jù)近年世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)調(diào)查顯示，希臘人的心血管病和癌癥的發(fā)病率比較低，與當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期食用橄欖油有密切關(guān)系。
目前，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流行的橄欖油主要有兩大類：一類是初榨橄欖油，在榨油過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接食用，但是價(jià)格較高;一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過(guò)3.9%的初榨橄欖油精煉后所得到的油，顏色比初榨油要深一些，較為渾濁，不能直接食用。精煉后的橄欖油價(jià)格比較實(shí)惠，味道也不錯(cuò)。
特別提醒大家的是，橄欖油的產(chǎn)量并不高，根據(jù)世界橄欖油理事會(huì)(International Olive Oil Council)的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，世界橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬(wàn)噸。中國(guó)需要的橄欖油主要依靠進(jìn)口，《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》披露，我國(guó)每年進(jìn)口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例微乎其微。所以，在選擇購(gòu)買橄欖油時(shí)，一定要辨別其真?zhèn)巍?/p>
根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)專家介紹，在世界上僅有的兩家能保證其產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥殘留的公司，其中之一便是由維克多?格德斯先生于1919年創(chuàng)立，以集橄欖油生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的Gallo公司。
隨后，記者 通過(guò)Gallo公司在中國(guó)官方網(wǎng)站了解到，橄露(GALLO)橄欖油已經(jīng)延伸到全球30多個(gè)國(guó)家，近年由成立于2006年，主要從事食品進(jìn)出口貿(mào)易和畜牧產(chǎn)業(yè)，并與歐、美、日、韓等12個(gè)國(guó)家的26個(gè)公司建立了良好而穩(wěn)定的合作關(guān)系的北京世紀(jì)美森科技發(fā)展有限公司引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。由于其中國(guó)官方網(wǎng)站內(nèi)容豐富，并有專家在線指導(dǎo)，建議大家在購(gòu)買橄欖油時(shí)，登陸咨詢。
同時(shí)要注意的是，橄欖油的食用是講究一些竅門的，只有遵循正確的食用方法才能讓其價(jià)值最大化發(fā)揮出來(lái)。
橄欖的吃法
1 、麥芽糖圈橄欖
還記得小時(shí)候兩毛錢一支，三毛錢下油麻，四毛錢下油甘，五毛錢下橄欖的白色麥芽糖嗎!現(xiàn)在比較少見(jiàn)了，以前那個(gè)年代就有介個(gè)，麥芽糖圈著橄欖，又甜又澀，口感和味覺(jué)的碰撞讓你欲罷不能~
2、 橄欖菜
橄欖菜是一種廣東潮汕人民很喜歡的雜咸，它色澤烏艷、油香濃郁、風(fēng)味誘人，烏黑的橄欖菜，與米粒飽滿的白粥絕配。
加了橄欖菜的白糜清香開(kāi)胃，滑而不膩，端起碗，用筷子把糜與橄欖菜一同送進(jìn)口中，單這一味雜咸，就能食兩碗白粥。作為酒家、筵席上一道獨(dú)特風(fēng)味小菜，一直深受海內(nèi)外潮人的喜愛(ài)。
3、橄欖燉湯
青橄欖洗干凈，拍裂，放入鍋中煮至湯滾，持續(xù)滾半個(gè)鐘，再改慢火煲半個(gè)鐘，下鹽即可飲用。
更有橄欖和白蘿卜燉成的“青龍白虎湯”，聽(tīng)這名字就不一般，煲好后一喝，橄欖的甘、蘿卜的甜，喝后喉嚨回甘不斷，喉嚨頓覺(jué)舒坦了不少~
橄欖油對(duì)女人的作用
1、提高分泌功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
2、減少骨骼疏松
橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
3、減少皮膚輻射
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。
越來(lái)越多OL依賴于橄欖油的功效與作用來(lái)進(jìn)行美容護(hù)膚。電腦對(duì)皮膚的傷害，日常皮膚的氧化老死都是皮膚失去往日的光澤與彈性，橄欖油通過(guò)去除毛孔中看不到的污垢來(lái)二層護(hù)理皮膚，防止皮膚受到外部侵蝕。
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