烏龍茶的食療功效有哪些
烏龍茶的食療功效有哪些
烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。烏龍茶主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下烏龍茶的食療功效吧。
烏龍茶的食療功效
降血脂
1981年，日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對(duì)動(dòng)物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗(yàn)，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。
1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。這對(duì)于防止血管病變，血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)?quot;瘀血癥\"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗(yàn)，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
烏龍茶減肥
根據(jù)古文獻(xiàn)記載，在我國(guó)的古代，烏龍茶是作為藥材來(lái)食用，皆因?yàn)觚埐柚泻写罅康亩喾?。從茶葉原本含有的多酚，經(jīng)過半發(fā)酵后每2-10個(gè)多酚結(jié)合后生成新的多酚，其種類達(dá)數(shù)百種之多，這就是烏龍茶的特征。
烏龍茶的茶葉經(jīng)過適度的發(fā)酵后，成為半發(fā)酵茶，在這個(gè)簡(jiǎn)單的過程中，產(chǎn)生了烏龍茶獨(dú)含的多酚。而這種烏龍茶多酚，在進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)激活各項(xiàng)身體機(jī)能，特別是促進(jìn)中性脂肪的燃燒，提高能量消耗率，并且有效抑制血液中膽固醇的增加，確實(shí)能讓你健康減肥瘦身!
烏龍茶除了多酚，還含有一種苦澀成分“單寧酸”，單寧酸與脂肪的代謝有著密切的關(guān)系，從而幫你溶解體內(nèi)積聚已久的脂肪，并讓其更容易代謝。
烏龍茶不但能幫你清除體內(nèi)積聚物，消脂滅脂，多酚還能讓你變得更漂亮，抗衰老抗氧化，是相當(dāng)適合女性的茶飲品哦!
茶園的土壤怎么管理
茶園的土壤管理是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之—。其目的主要是控制雜草，改良土壤理化特性，促進(jìn)有益微生物增殖，為茶樹良好的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)十分有利的地下環(huán)境。
1.常規(guī)成年茶園的土壤耕鋤
(1)耕鋤的時(shí)期與深度 成年茶園耕鋤的時(shí)間和深度因各地自然氣候條件和栽培技術(shù)水平的不同差異較大，但均可分為春夏季的淺耕和秋冬季的深中耕。①春季耕鋤。時(shí)間是在2月下旬至3月中旬，高山茶區(qū)(海拔1200米以上)可到4月上旬。此次淺耕一般是結(jié)合施春肥進(jìn)行，耕深7～10厘米。目的是疏松土壤，提高地溫，補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)春茶萌發(fā)生長(zhǎng)。②夏季耕鋤。一輪茶結(jié)束(約在5月中下旬)結(jié)合追施夏肥進(jìn)行，耕深10～15厘米。茶園經(jīng)過春季的采摘和其他農(nóng)事活動(dòng)，土壤表層已被人的多次踐踏而板結(jié)，妨礙了空氣的流通和雨水的滲透，而這時(shí)又是雜草生長(zhǎng)旺盛期，因此夏季耕鋤極為重要。③伏耕。夏末秋初(7月下旬至8月上旬)當(dāng)?shù)诙啿杞Y(jié)束時(shí)配合施秋肥進(jìn)行，耕深10～15厘米。這時(shí)氣溫高，光照強(qiáng)，還往往伴隨干旱，適時(shí)耕作對(duì)徹底殺滅雜草，促進(jìn)土壤硝化細(xì)菌活動(dòng)，加速有機(jī)物質(zhì)分解具有顯著作用。④秋耕。秋末冬初(10月下旬至11月中旬)當(dāng)?shù)厣喜客Ｖ股L(zhǎng)時(shí)結(jié)合施冬肥進(jìn)行，耕深15～20厘米。這次耕翻不僅可以將雜草隨同基肥翻入土中增加土壤有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，同時(shí)還加速土壤的自然風(fēng)化，使肥分釋放，土壤結(jié)構(gòu)改良，為次年春芽(越冬芽)的大量形成奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。成年老茶園秋冬季的深中耕，可以每年一次。但對(duì)根系密布行間，尚在壯年期的茶園，則不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量損傷根系，影響樹勢(shì)發(fā)育和下年春茶產(chǎn)量。
(2)耕鋤方法和工具 耕鋤方法合理與否對(duì)茶樹生長(zhǎng)和水土保持有著密切的關(guān)系，對(duì)勞動(dòng)工效也有很大影響。在鋤草時(shí)靠近茶樹下的地面應(yīng)淺削，盡量減少對(duì)茶根的損傷，密集于叢腳的“夾窩草”宜用手連根拔除。除去的雜草應(yīng)積于行間，借助晴天的烈日曬死或運(yùn)出園外，制作堆肥。鋤草方法與水土保持關(guān)系很大，在坡地茶園，如順坡耕鋤草，將擴(kuò)大表土溝蝕，引起沖刷，故應(yīng)沿等高線(或梯面)進(jìn)行。第一次耕鋤與第二次耕鋤的方向應(yīng)交換調(diào)節(jié)，以避免表土移位搬家。耕鋤的時(shí)間宜選擇晴天或雨天后土壤稍干時(shí)進(jìn)行，土壤過濕易粘結(jié)成塊不易耕作，同時(shí)因破壞了土壤結(jié)構(gòu)會(huì)造成土壤更為板結(jié)。梯式茶園在耕作時(shí)還要進(jìn)行梯壁管理。對(duì)梯壁不宜用鋤頭去挖，而需用刀割，使草根深扎土中保護(hù)梯坎。鋤草工具，一般使用板鋤，褲刀，深耕則使用扁嘴鋤、釘齒耙等。注意千萬(wàn)不能用牛犁，因犁會(huì)造成茶根的嚴(yán)重?fù)p傷，使次年大減產(chǎn)，如果年年用牛犁則會(huì)造成茶樹生長(zhǎng)不良提早衰退 為了節(jié)省用工，保持土壤的良好結(jié)構(gòu)，當(dāng)前茶園除草最好宜選用草甘膦等除草劑進(jìn)行化學(xué)除草，只有當(dāng)?shù)孛姘褰Y(jié)時(shí)才輔以耕鋤，但為了結(jié)合施肥，耕作仍不可全免。
2.密植免耕茶園的土壤管理
密植茶園經(jīng)過2～3年的精心培育，即可形成寬闊的茶蓬覆蓋整個(gè)地面，此時(shí)由于地面蔭蔽，雜草已失去生存條件;茂密的枝葉阻止了雨水對(duì)地面的直接打擊，水分被土壤緩慢吸收，地下龐大的根群已布滿整個(gè)土壤表層，地面又加上一層枯枝落葉保護(hù)土壤水熱穩(wěn)定，土壤有機(jī)質(zhì)迅速提高，茶樹進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)時(shí)期。此時(shí)，免耕條件具備，即應(yīng)停止耕鋤，這對(duì)促進(jìn)土壤良好結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步形成，提高茶葉品質(zhì)、產(chǎn)量都有良好作用。研究表明，茶樹生長(zhǎng)的好壞與主根長(zhǎng)短關(guān)系不大，而與側(cè)根細(xì)根的數(shù)量和旺盛與否關(guān)系最為密切，耕作動(dòng)土必然損傷大量根系，破壞地上、地下部的生理平衡，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。貴州省茶葉科學(xué)研究所試驗(yàn)，在密植茶園中耕鋤草，一次每667平方米即損失細(xì)根達(dá)5千克之多，而茶葉產(chǎn)量則隨耕作次數(shù)的增加而減少，連續(xù)5年對(duì)比，耕作區(qū)總產(chǎn)量比免耕區(qū)減產(chǎn)16.6%。密植茶園郁閉后實(shí)行免耕也不是一成不變的，到一定年限后可結(jié)合樹冠更新改造，同時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行深耕和補(bǔ)施有機(jī)肥，使土壤得到周期性調(diào)節(jié)。
烏龍茶的簡(jiǎn)介
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。我們可以通過烏龍茶的制茶工藝了說明烏龍茶是什么茶。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
烏龍茶是中國(guó)茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣。
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