綠豆具有消暑的功效，當然，在夏天的時候喝綠豆湯是不錯的選擇。那么綠豆應該怎么保存才能防止生蟲?現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下防止綠豆生蟲的方法吧。

　　防止綠豆生蟲的方法

　　綠豆的保質期和綠豆本身所含有的水分，還有保存的溫度都是有關系的。

　　防放置了一年多的綠豆一般還是可以繼續(xù)食用的，但是要用來發(fā)芽長綠豆芽的話，可能就不行了。這么久的綠豆幾乎不太會出芽的。煮粥的話也很難煮爛，開花。

　　而且放置時間長的話，綠豆本身的味道也慢慢減少了，口感不佳。如果變成褐色，是本身水分比較大的豆子在溫度較高的情況下被氧化了，那就不要吃了。

　　天氣比較熱的時候，可以在綠豆里面放一包花椒，這樣的話還可以防止生蟲。

　　綠豆的宜忌

　　1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會影響人的食欲，對人體有害。

　　2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

　　4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　5、適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

　　6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

　　7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

　　8、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應急食用。

　　綠豆湯的做法

　　炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑，心情愜意。

　　1.綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。

　　2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。

　　3.大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。

　　4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調入適量的白糖，放涼后即可食用。

　　5.綠豆湯是我們傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。

　　小貼士

　　1、綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。

　　2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛。

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