黑豆的功效與作用吃法有哪些
黑豆的功效與作用吃法有哪些
在街頭小賣店吃過黑豆為原材料的甜品或粥茶,比如黑豆乳、黑豆豆?jié){、黑豆排骨湯、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥等等,而這些飲品的共同點都是充分利用了黑豆的食療功能。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)黑豆的功效與作用吃法。
黑豆的功效與作用
1、預(yù)防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4、預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。
5、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆的吃法
1、黑豆湯
做法:前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發(fā),第二天將黑豆洗干凈之后放入鍋中,加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間,這個時候豆子已經(jīng)軟爛,加入適量的白糖可以直接食用。
吃法:每天吃大約五十顆左右的黑豆,將他們熬煮成為一碗湯左右,連續(xù)吃各七八天就好,最好在月經(jīng)結(jié)束之后吃哦!
功效:能夠有效的促進體內(nèi)的卵泡發(fā)育,補充體內(nèi)的雌激素,這樣皮膚也會越來越好。
2、黑豆糯米粥
材料:黑豆和糯米按照1比2的比例準備
做法:將黑豆和糯米洗干凈,然后放入鍋中加入適量的清水,中火熬煮成粥就行。
吃法:每天吃一次。
功效:能夠有效的改善女性黃體功能不足的情況。
黑豆的藥用價值
在長期的農(nóng)耕社會中,人們發(fā)現(xiàn),牲畜食用黑豆后,體壯、有力、抗病能力強。所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內(nèi)在營養(yǎng)和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
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