海帶粉的功效與作用是什么
海帶粉就是通過海帶加工而成的，有著很多的功效作用。下面為您精心推薦了海帶粉的功效與作用，希望對您有所幫助。
海帶粉的功效作用
1、抗癌
研究發(fā)現(xiàn)。癌癥患者的血液,多呈酸性。血液趨于酸性,已經(jīng)被越來越多地認為是癌癥土壤之一。海帶有堿性食物之王的美譽,而海帶粉是經(jīng)過加工的海帶,多吃海帶可以扭轉(zhuǎn)體內(nèi)酸性的血液環(huán)境,對防治癌癥有很大的作用。
2、減少血栓、降低血脂
海帶中含有一種海帶多糖,能降低人體中血清膽固醇、三酰甘油的濃度。此外,海帶多糖還有抗凝血的作用,可以阻止血管內(nèi)血栓的形成。海帶中的纖維素,可以和膽酸結(jié)合排出體外,減少膽固醇形成,防止動脈硬化。
3、治療糖尿病
海帶中的活性多肽,功能和胰島素相似,對糖尿病患者有較好的治療和保健功能。糖尿病患者食用海帶之后,能延緩胃排空與通過小腸的時間,可以減免饑餓感,因此是理想的飽腹劑。這有利于糖尿病患者控制血糖水平。
4、治療便秘
海帶中四分之一的成分是藻朊酸。藻朊酸和食物纖維素同樣不被身體消化就進入大腸,刺激腸道蠕動,促進排便。因此,海藻可以掃除腸道內(nèi)的垃圾,清潔腸道,防治便秘。
5、防治腎臟疾病
海帶表面有一種白色粉末,略帶甜味,叫做甘露醇。甘露醇在海帶中的含量很可觀,具有良好的利尿作用,可以治療腎衰竭、藥物中毒。另外,海帶中還含有一種叫做藻酸的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以使人體中過多的鹽分被排出體外。這對于腎病患者也是有益的。
6、御寒
碘是分泌甲狀腺素的主要材料。海帶中含有大量的碘。冬天怕冷的人適量多吃一些海帶,可以讓體內(nèi)分泌更多的甲狀腺素,這樣就能提高身體的御寒能力。
7、預(yù)防預(yù)防白血病和骨疼痛
海帶富含鈣、碘物質(zhì),能促進骨骼、牙齒的生長,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是兒童、孕婦和老年人的營養(yǎng)保健食品。
海帶粉的禁忌
1、老人吃海帶粉后不宜馬上喝茶
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的老年病人不要吃海帶粉
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、老人別把海帶粉當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
4、老人吃海帶粉后不宜馬上吃酸澀水果
海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
5、老人吃海帶粉后不宜馬上吃甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
6、老人吃海帶粉后不宜馬上吃酸性食物
海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
海帶粉的做法
1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽鹵等雜質(zhì)。
2.浸泡。將水洗后的海帶在勤換水的情況下，浸泡24小時以上，使其含砷量降至1毫克/公斤以下。
3.脫腥。將除砷后的海帶用桂油等脫腥劑處理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脫腥劑的味道，但口感仍是海帶風(fēng)味。
4.曬晾。將脫腥后的海帶搭在繩子上晾曬，除去附著水分至微干。
5.切碎。將晾至微干的海帶用刀切成絲或碎塊。
6.干燥。將切碎的海帶放在恒溫箱內(nèi)，在100～110℃下，約干燥3小時，至海帶無殘留水分為止。
7.粉碎。將干燥后的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。
8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩，即得成品海帶粉。
9.反復(fù)粉碎和過篩，直至無渣或剩少量渣為止。
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