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      冬季喝湯的好處有哪些

      時間: 芷紅1186 分享

        喝湯是一種健康的飲食,尤其是冬季天氣寒冷,氣候干燥,喝碗熱騰騰的湯應(yīng)該最舒服不過。冬季里的一碗熱湯,不僅有助驅(qū)走嚴(yán)寒,還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)。那么冬季喝湯具體有哪些好處呢?下面我們一起來看看吧。

        冬季喝湯有什么好處

        1、預(yù)防感冒:冬天喝湯可能很多人都覺得主要是可以取暖,其實(shí)不然,冬天是進(jìn)補(bǔ)的時節(jié),喝湯更有利于吸收,而且冬季多喝湯還能預(yù)防感冒。

        2、滋潤皮膚又養(yǎng)生:冬季天氣寒冷,氣候干燥,經(jīng)常會出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象,補(bǔ)充水分最為關(guān)鍵,而冬季補(bǔ)充水分最有效的方式就是喝湯,既滋潤皮膚又養(yǎng)生。

        3、營養(yǎng)吸收:冬季養(yǎng)生時節(jié),可是很多食材通過咀嚼的方式是難以吸收營養(yǎng)的,而煲湯則可以讓營養(yǎng)充分融入到湯里,喝下后不僅可以減輕腸胃工作,而且更有利于吸收。

        4、護(hù)消化道:食物進(jìn)入到胃部需要進(jìn)過一定的過程,而喝湯就像是這個過程中的潤滑劑,保護(hù)消化道,防止食物刺激消化道粘膜。

        冬季喝湯的好處有很多,但是效果都因人而異,雖說如此,但是卻不需要太過的進(jìn)補(bǔ),這樣不利于吸收,會造成浪費(fèi),也會增加胃腸的負(fù)擔(dān)。

        冬季喝湯有什么禁忌

        1、飯后喝湯:很多人都喜歡飯后喝湯,覺得湯可以替代茶水。其實(shí)這樣做事不正確的,飯后喝湯會稀釋胃液,影響食物的消化與吸收。而且對于腸胃不好的人來說,飯后喝湯更是大忌。

        2、趁熱喝湯:打鐵趁熱卻不表示喝湯也要趁熱,如果喝的湯太熱,是會造成食道損傷的,事宜的溫度喝湯才是正確的方式。

        3、喝湯量過多:雖說冬季喝湯好處多,但卻不意味著越多越好。如果湯的熱量高、營養(yǎng)高,就不能多喝,尤其是有高血壓的人群,少量多食才是最好的。

        4、頓頓湯泡飯:湯泡飯是很多人熱衷的方式,覺得這樣吃飯省事,都不用嚼,卻不知這樣會大大增加胃的工作,長期以往會造成胃病。

        5、晚餐喝湯是最佳時間:晚餐喝湯也是個錯誤的說法,晚上喝湯很容易引起發(fā)胖,最正確的時間是中午。

        冬季煲湯有哪些注意事項(xiàng)

        1、亂加“料”

        煲湯過程中胡亂加料應(yīng)該是最常見的錯誤,很多人都覺得,每種食材都有自己的功效,全部放到一起,功效就會更大。其實(shí)這是個錯誤的想法,不同的食材,功效不一樣,胡亂添加到一起,只會讓原本的功效消失殆盡,也不利于健康。

        2、加水少

        煲湯過程中加水都有做過吧,現(xiàn)在開始記得要改正。過程中加水會影響湯的風(fēng)味,所有在煲湯之前,最好放夠水,如果實(shí)在要加,最好加熱水。

        3、煲太久

        不少人都覺得煲湯越久越好,越久越入味。其實(shí),煲湯時間太久會增加湯中嘌呤的含量,對人體健康不利,而且食物營養(yǎng)也會流失,沒有口感。

        4、早加鹽。

        太早加鹽會讓蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,也會讓食材的顏色發(fā)生變化。其實(shí)晚點(diǎn)放鹽并不會影響湯的味道,反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。

        5、調(diào)料雜

        “多放調(diào)料提味兒”相信很多人都聽過,也有不少人做過,其實(shí)這是個誤區(qū)。太多調(diào)料會影響湯原本的味道,也會影響肉質(zhì)的口感。正常來說,肉配合2~4種調(diào)料就比較完美。

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