果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，那你知道果醬要怎么用嗎?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于果醬的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　果醬的用法

　　做蛋糕

　　平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當(dāng)成裝飾品放在上面。

　　外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味。

　　蘸薯?xiàng)l

　　一些原味的薯?xiàng)l味道很平淡。

　　這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的。

　　搭配燕麥

　　早上沖燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺。

　　酸酸甜甜的味道，很特別。

　　做沙拉

　　平時的沙粒感覺缺少一些特別的味道。

　　大家可以把果醬讓如里面，當(dāng)做糖來用。

　　喝酸奶

　　很多酸奶有水果味道的。

　　大家可以買一杯酸奶，然后倒入少量的果醬，味道很美味。

　　果醬的注意事項(xiàng)

　　許多水果都能制成果醬，如蘋果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步驟類似。注意不要用腐爛的水果，另外水果的重量是以去皮去核后為準(zhǔn)。

　　一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當(dāng)增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質(zhì)6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水;煮果醬的鍋?zhàn)詈檬悄退岬模袼{(lán)莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，最好用木勺;盛果醬的容器最好選用玻璃的，并且事先要用開水煮5-10分鐘消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫后瓶口朝上(這樣可防止空氣進(jìn)入使瓶內(nèi)真空)，最好冰箱冷藏存放。

　　果醬的藥性功效

　　果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液分泌，有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷、預(yù)防佝僂病。

　　果醬的食用宜忌

　　【宜食】

　　果醬味道酸甜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用。每次15~30克為宜。

　　【忌食】

　　果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。

　　果醬的食療偏方

　　果醬卷糕

　　原料：熟面粉350克、雞蛋500克、白糖350克、果醬200克。

　　制法：將雞蛋磕開，把蛋清、蛋黃分別盛入兩個小盆內(nèi)，把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻，再把蛋清抽打成白色雪堆倒入蛋黃盆內(nèi)，最后加入熟面粉，攪成蛋糊。把木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入蛋糊，輕輕搖動，使蛋糊在屜內(nèi)分布均勻。將屜上鍋，用旺火蒸15分鐘取下，翻個抹上果醬，抹勻后，從下向上卷成筒狀，晾涼，切成厚片即成。

　　功效：滋補(bǔ)身心。
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