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      燕窩是什么東西形成的

      時(shí)間: 嘉馨975 分享

      燕窩是什么東西形成的

        燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。那么燕窩是什么東西形成的呢?學(xué)習(xí)啦小編在此整理了燕窩的形成原理,供大家參閱,希望大家在閱讀過程中有所收獲!

        燕窩的形成原理

        燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的,是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后,吐唾筑建的鳥巢,呈白色,故稱白燕,又稱官燕,整個(gè)燕窩顏色較為白色,此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。黃燕:整個(gè)燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色,這是自然現(xiàn)象。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色,底部顏色較深,中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來自燕子口中的血。其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果,尤其來自燕子棲息的環(huán)境及筑巢的燕洞壁含有高量鐵質(zhì)物質(zhì)向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富,營養(yǎng)價(jià)值高于白燕,但并非所有礦物質(zhì)都一定對(duì)人體有益。

        洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩,這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。洞燕色灰色或黃色,羽毛及雜質(zhì)較多,口感較為爽實(shí)。因早期的濫采,金絲燕生存環(huán)境遭到破壞,洞燕的產(chǎn)量逐年下降,洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲,人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后,洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋,而并沒有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合,有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾,形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕,屋燕色較白,質(zhì)松,毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛(wèi)生條件控制得好,屋燕窩會(huì)相對(duì)干凈,色澤也較理想,而洞燕窩則可能會(huì)有較多的沙粒、泥土及其它物資。

        優(yōu)質(zhì)燕窩的特征

        燕絲細(xì)而密(一般都有天然縫隙);

        盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大);

        手感干爽(輕按容易折斷);

        盞內(nèi)有小量細(xì)毛;

        燕角較細(xì);

        內(nèi)部囊絲較少;

        燕窩浸水以后,平均可發(fā)大6倍至12倍;

        燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃,有光澤。

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