一個餐廳的衛(wèi)生對其發(fā)展來說是至關重要的，所以要規(guī)定好餐廳保潔員的工作流程，確保餐廳的整潔。以下是學習啦小編為您整理的餐廳保潔員工作流程，供你參考。

　　餐廳保潔員工作流程如下

　　工作目的：

　　確保環(huán)境衛(wèi)生干凈.無異味;

　　工作概述：

負責餐廳公共區(qū)域保潔與維護。

　　崗位職責：

　　1.遵守紀律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容，和使用規(guī)范的服務舉止。

　　2.保持洗手間干凈無臭味，燈明鏡亮，保證客用清潔用品的供應。

　　3.必須保持地面無雜物，家具.云石面無灰塵，衛(wèi)生間無死角。

　　4.保持公共區(qū)域內的煙盅.垃圾桶.地板.玻璃.墻壁.天花板.燈具.指示牌.電源開關.各種扶手.空調.出進風口.換氣口.家具及各種裝飾物等的清潔。

　　5.負責餐廳裝飾植物的保養(yǎng)與清潔工作。

　　6.保持客用樓梯.電梯間扶手.臺階.地毯.踢腳線.窗戶.天花的清潔和保養(yǎng)。

　　7.意防治蚊蟲的孳生。

　　8.愛護并正確使用公物.工具.設備，節(jié)約用水.用品及原料。發(fā)現(xiàn)設備損壞.丟失.斷電.斷水等不能正常工作的情況，應及時報告。

　　9.提高警惕，注意防火.防盜.防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告上級。

　　10.嚴格執(zhí)行交接班制度，清理垃圾，補充清潔劑物品，清點工具。下班時將清潔工具.用品放回指定處，交接工作柜鑰匙。

　　11.按正確程序使用清潔劑，注意節(jié)約。

　　12.遵守部門規(guī)章制度，完成主管交給的各項任務，服從上級的安排。

　　工作流程：

　　1.9:30-11:30打掃樓面衛(wèi)生間及公共區(qū)域衛(wèi)生;

　　2. 11:30-13:30站位;給客人提供溫馨服務;

　　3. 14:00之前隨時清理區(qū)域衛(wèi)生間衛(wèi)生;保持地面無水漬.無雜物.無異味;

　　4. 16:30- 17:30打掃樓面衛(wèi)生間及公共區(qū)域衛(wèi)生; 17:50-19:30站位;給客人提供溫馨服務

　　5. 21:00-21:30針對樓面公共區(qū)域衛(wèi)生進行收尾打掃，對衛(wèi)生間進行徹底清潔，將垃圾送至垃圾房。

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