餐廳消防流程圖
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餐廳消防流程圖
2017餐飲行業(yè)證照辦理流程及材料
一、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》辦理
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備前提，有了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，你的店就算是初步開起來了，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。
前制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照：就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)部分檢修合格后，到工商局申請(qǐng)，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
后制式營(yíng)業(yè)執(zhí)照：就是在正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設(shè)備、大貨、職員已預(yù)備齊全，只差營(yíng)業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時(shí)性營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有效期為6個(gè)月。在這6個(gè)月內(nèi)，你必需把所有手續(xù)補(bǔ)齊，把正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)有一個(gè)部分不批準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營(yíng)業(yè)。程序和前制申批程序相同。
《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》主要辦理步驟：
1、名稱預(yù)登記
(1)首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的(復(fù)印件)到名稱核準(zhǔn)處查詢，名稱核準(zhǔn)后，一般7個(gè)工作日。
(2)持名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書到名稱登記處領(lǐng)名稱申批表，按要求填表。
2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照審批
名稱核準(zhǔn)后交當(dāng)?shù)毓ど叹质诶?，需要的材料有名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的(復(fù)印件)無業(yè)證實(shí)、未辦照證實(shí)(需到戶口據(jù)地工商局辦理)房產(chǎn)證實(shí)及戶主本人簽字(按手印)、房屋租賃合同，7個(gè)工作日后取執(zhí)照，有效期6個(gè)月。
二、《餐飲服務(wù)許可證》辦理
中國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。
《餐飲服務(wù)許可證》主要辦理步驟：
1、申請(qǐng)人向辦證窗口提交申請(qǐng)資料，由窗口工作人員初審，對(duì)符合規(guī)定的進(jìn)行登記，并出具事前服務(wù)登記書，告知審查機(jī)構(gòu)或人員的聯(lián)系方式。由申請(qǐng)人根據(jù)自身的情況進(jìn)行聯(lián)系，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查的具體事宜。
申請(qǐng)資料包括：
(1).餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)書。
(2).預(yù)先核準(zhǔn)名稱的證明。
(3).餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用證明和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。
(4).提出申請(qǐng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復(fù)印件。
(5).食品安全管理人員培訓(xùn)合格證明復(fù)印件。
(6).保證食品安全的規(guī)章制度。
(7).法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件或省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。
注：申請(qǐng)資料應(yīng)用A4紙打印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，按次序裝訂;提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章。申報(bào)資料的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請(qǐng)人本人前來辦理的，辦事人員應(yīng)提供申請(qǐng)人委托書。
2、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查，持有結(jié)論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對(duì)申請(qǐng)材料不齊全、不符合法定要求的在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)補(bǔ)正的全部材料，補(bǔ)正后受理。
3、按規(guī)定程序進(jìn)行審查，對(duì)符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)不符合規(guī)定的給予書面答復(fù)并說明理由。
小提示：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，自6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證地點(diǎn)仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門，以防跑“冤枉”路。
三、《環(huán)保審批》辦理
環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個(gè)步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染。
《環(huán)保審批》主要辦理步驟：
餐飲店經(jīng)營(yíng)者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章(申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)取)。
應(yīng)提交以下審批材料：
1、提交申請(qǐng)辦理環(huán)保審批手續(xù)的報(bào)告：
報(bào)告內(nèi)容：項(xiàng)目名稱、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、營(yíng)業(yè)面積(就餐人數(shù)/次)、主要營(yíng)業(yè)設(shè)施(爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況)、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。
2、合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明材料(房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等;
3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會(huì)、物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書面同意材料。
4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料(是國(guó)家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù))，非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告。
5、根據(jù)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、場(chǎng)地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場(chǎng)察看后確定提交環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表或登記表。
審批程序
現(xiàn)場(chǎng)踏勘確定環(huán)評(píng)形式，業(yè)主提交以上(1、2、3、4)材料,在材料齊全的情況下，報(bào)告書15日、報(bào)告表7日、登記表3日內(nèi)(節(jié)假日除外)審批辦結(jié)。
四、《消防手續(xù)》辦理
開業(yè)之前，需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書后，高層建筑的經(jīng)營(yíng)單位向所在市消防局申請(qǐng)，12層以下的向所在區(qū)消防大隊(duì)申請(qǐng)辦理消防審批。
《消防手續(xù)》主要辦理步驟：
餐廳經(jīng)營(yíng)者要提交申請(qǐng)書、餐廳位置平面圖;領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。
申辦材料：
1、應(yīng)填寫文化娛樂場(chǎng)所消防安全審批表;
2、凡新建場(chǎng)所要出示《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》;
3、疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證;
4、可燃裝修進(jìn)行阻燃處理時(shí)要出示檢驗(yàn)報(bào)告及消防產(chǎn)品合格證;
5、具有建筑消防設(shè)施的場(chǎng)所出示檢測(cè)合格的《建筑消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告》;
消防審批主要查驗(yàn)以下項(xiàng)目：
1、防火責(zé)任制：設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。
2、重點(diǎn)部位：燃料、特別是液化氣罐的存放位置;廚房、電源、電路等有無火災(zāi)隱患。
3、裝修：室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
4、器材：按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。
5、安全教育和培訓(xùn)：要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。
6、安全措施：要做到“四落實(shí)”：
一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。
二是人員落實(shí)：做到專人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。
三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。
四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。
檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上簽署檢驗(yàn)合格意見，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專用章。
五、《工商局》審批
以上三個(gè)單位出據(jù)證實(shí)后，應(yīng)交當(dāng)?shù)毓ど谭志质芾怼?/p>
六、《稅務(wù)登記證》辦理
自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5%的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。
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