夏天吃什么湯養(yǎng)胃
夏天吃什么湯養(yǎng)胃
夏天喝什么湯養(yǎng)胃?夏季氣溫高濕度大,炎熱的天氣讓我們沒有食欲,喝湯是很好的養(yǎng)生方法,那么夏天喝什么湯養(yǎng)胃呢?不要著急,下面小編為您介紹,一起來看看吧。
夏天喝什么湯養(yǎng)胃
1、節(jié)瓜雞腳湯
材料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只。
做法:
1-1、眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖,洗凈。
1-2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水。
1-3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時,以精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑,健脾開胃。
2、四紅湯
材料:紅豆200克,紅棗10枚,紅衣花生150克,適量紅糖。
做法:入鍋加水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉煮2小時。
功效:補血養(yǎng)顏,健脾益胃,對于女性來說是非常好的美容食譜。
3、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚干1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。
做法:各物洗凈,蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血;紅豆亦為旺血之食材。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補腎之功。
4、蔬果四寶湯
材料:南瓜200克,胡蘿卜1根,西紅柿3個,蘋果1個,生姜1塊。
做法:食材處理好后,熱鍋下油,爆香生姜,放入胡蘿卜、南瓜、西紅柿翻炒片刻,加水,大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘,加鹽調(diào)味。
功效:南瓜、胡蘿卜、蘋果都是暖胃的食物,加入生姜后,可以改善因大量吃生冷食物而致的胃寒。
5、雞片蘑菇湯
材料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。
做法:
5-1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。
5-2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。
5-3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
功效:補中益氣,安神健體。
6、風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料:鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊;風栗肉切對半;雞去臟雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。
7、豬肚黃芪湯
材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克。
做法:豬肚洗凈,黃芪、紅棗、枸杞洗干凈后放入豬肚里面,用線縫好,入鍋加水,煮至熟透。
功效:健脾益氣、消食開胃,可用于胃下垂、慢性胃炎患者。
8、藕節(jié)燉排骨
材料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。
做法:
8-1、排骨切小塊,水后盛入燉器。
8-2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面
8-3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。
功效:清熱潤肺,生津止渴。
9、白鴨冬瓜瘦肉湯
材料:白鴨1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海參75,荷葉1張。
做法:將白鴨去毛雜洗凈切塊,冬瓜去皮洗凈切塊,瘦肉洗凈切片,海參洗凈切好;白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中,加清水適量燉至鴨肉爛熟之后,用食鹽、味精調(diào)服。
功效:健脾養(yǎng)胃,滋陰清熱,解暑除煩。
10、胡椒豬肚湯
材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。
做法:先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。
功效:胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
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