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      小孩吃什么能補(bǔ)鐵和鋅

      時(shí)間: 肖陽(yáng)1034 分享

        鐵元素是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)供給,那么孩子補(bǔ)鐵吃什么好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

        孩子補(bǔ)鐵吃什么好

        肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳,每100克含有185毫克的鐵元素。

        ①豬肝:每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。

       ?、陔u血:每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是鐵和賴(lài)氨酸含量很高,且極易被人體吸收。

        ③雞肝:每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。

       ?、艿包S:每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,如果沒(méi)有過(guò)敏的話(huà),雞蛋是最重要的食物之一。

       ?、荽蠖梗好?00克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。

       ?、挢i腎:每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,但制作時(shí)注意清洗干凈。

        ⑦豬肉:每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。

       ?、嗯H猓好?00克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時(shí)候要煮透、煮爛。

        孩子補(bǔ)鐵食譜推薦

       ?、儇i肝瘦肉粥

        原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

        制法:將豬肝、瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。

        ②三色肝末

        原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。

        制作:將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎。蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?。西紅柿用開(kāi)水燙一下,剝?nèi)ネ馄?,切碎。菠菜擇洗干凈,用開(kāi)水燙過(guò)后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調(diào)勻即成。

        ③牛奶蛋

        原料:雞蛋1個(gè),牛奶200毫升,白糖適量。

        制作:把雞蛋白與蛋黃分開(kāi),將蛋白抽打至起泡后待用。鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混全均勻,用文火煮片刻,用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中,稍煮即成。每日分1--2次食用,適宜10個(gè)月以上嬰兒補(bǔ)鈣食用。

       ?、懿げ素i肝湯

        原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

        制法:將菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完??砷L(zhǎng)期食用。

        孩子補(bǔ)鋅吃什么最好

        1、水果

        蘋(píng)果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等都富含新元素,讓孩子多吃這些水果就可以補(bǔ)鋅。

        2、禽肉

        鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中,其它食物的含鋅量很少。

        其中,牡蠣的含鋅量最高,每百克牡蠣含鋅100毫克,居含鋅食物排行之首。

        牡蠣、蟹肉、蝦皮、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、昌魚(yú)、牛肉、羊肉、瘦肉、動(dòng)物肝、黃魚(yú)、紫菜的含鋅量也不少,要讓孩子多吃。

        3、植物

        大豆,花生,堅(jiān)果,豆腐皮等都具有補(bǔ)鋅的功效。

        孩子補(bǔ)鋅食譜推薦

        1、金針菇菜膽

        原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、蠔油、水淀粉。

        制法:金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。燒鍋加水,待水開(kāi)后,倒入少許油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調(diào)入鹽、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。

        2、油潑萵筍

        原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。

        制法:將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長(zhǎng)條狀。燒鍋加水,待水開(kāi)后,放入萵筍,大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中,過(guò)水后撈出放入盤(pán)中,撒少許水腌制,并擺放好蔥絲待用。熱鍋下油至80℃左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關(guān)火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

        3、蘿卜番茄湯

        原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、白糖。

        制法:胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開(kāi),待胡蘿卜熟時(shí),下入西紅柿,調(diào)入白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
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