山楂樹(shù)怎么修剪管理
山楂是制作冰糖葫蘆的主要材料，相信很多人都吃過(guò)它。但你知道山楂是怎么長(zhǎng)出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下山楂樹(shù)修剪管理的方法吧。
山楂樹(shù)修剪管理的方法
山楂樹(shù)的修剪，應(yīng)以冬季為主，夏季為輔：在較長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，山楂樹(shù)的管理和整形修剪都比較粗放，而且多不講究樹(shù)形，所以較為普遍地存在著樹(shù)體結(jié)構(gòu)紊亂、內(nèi)膛光禿、表面結(jié)果、產(chǎn)量較低等不良現(xiàn)象。山楂樹(shù)的整形修剪，比蘋果、梨樹(shù)的修剪要稍為復(fù)雜一些。在整形修剪過(guò)程中，應(yīng)符合其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和自然環(huán)境條件，如果修剪時(shí)重剪、多截，則成形晚，結(jié)果遲，早期產(chǎn)量不高;如緩放不剪，則樹(shù)形紊亂，結(jié)果可能較早，但產(chǎn)量不高，后期也不豐產(chǎn)，既沒(méi)有合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，也沒(méi)有適宜的枝組分布。山楂樹(shù)的修剪原則，應(yīng)是按種類和品種特性、環(huán)境條件、肥水管理水平、樹(shù)勢(shì)、枝勢(shì)特點(diǎn)等靈活掌握，不能千篇一律。山楂幼樹(shù)整形時(shí)，樹(shù)干要低，骨干枝開(kāi)張角度要大，以充分利用光熱資源和空間;合理利用輔養(yǎng)枝，保持樹(shù)勢(shì)中庸健壯、樹(shù)冠內(nèi)良好的通風(fēng)透光條件。
山楂幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)，形成花芽少，坐果率也低;樹(shù)勢(shì)旺時(shí)，花芽較多，但質(zhì)量較差，坐果率低，落花落果嚴(yán)重;只有保持中庸樹(shù)勢(shì)，才能獲得連年豐產(chǎn)。山楂樹(shù)的大小年不明顯，但如修剪過(guò)重，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，貯備營(yíng)養(yǎng)很少，或結(jié)果數(shù)量過(guò)多，也可能出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。山楂幼樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，一般比蘋果樹(shù)和梨樹(shù)旺盛。如果修剪時(shí)強(qiáng)求樹(shù)形，修剪量過(guò)重時(shí)，很易引起徒長(zhǎng)，抑制花芽形成，推遲結(jié)果年限。目前，山楂樹(shù)修剪中存在的主要問(wèn)題是簡(jiǎn)單化。
認(rèn)為只要疏除過(guò)密大枝，回縮枝組就行了。所以，有些山楂樹(shù)沒(méi)有樹(shù)形，結(jié)構(gòu)不合理，主枝過(guò)多，延長(zhǎng)枝剪留過(guò)長(zhǎng)，或甩放不剪，輔養(yǎng)枝大于骨干枝，上強(qiáng)下弱，基部光禿，內(nèi)膛空虛，結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。還有的山楂園，定植后不定干，頂芽枝延伸過(guò)長(zhǎng)，單枝生長(zhǎng)，總枝量不多，結(jié)果枝少，影響早期產(chǎn)量;有的山楂樹(shù)定干后，萌發(fā)的枝條全部保留，一枝不疏，中干上枝條密集，主枝強(qiáng)，主干弱。這種修剪方法，雖然也可以早結(jié)果，但因整形不合理，枝組很少，產(chǎn)量很低，質(zhì)量也差，造成樹(shù)形紊亂，主側(cè)枝不分，枝組很少，輔養(yǎng)枝大于骨干枝的不正?，F(xiàn)象。
保留輔養(yǎng)枝，雖然可以早結(jié)果，但如輔養(yǎng)枝數(shù)量過(guò)多，勢(shì)必影響內(nèi)膛光照，造成樹(shù)形紊亂，枝組稀少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。有的山楂園，對(duì)中干輕剪長(zhǎng)放，而對(duì)第1層的3個(gè)主枝，則進(jìn)行重短截和夏季摘心，而且是反復(fù)摘心，結(jié)果造成中干過(guò)高過(guò)粗，一層主枝細(xì)小的不均衡現(xiàn)象;也有的山楂園，在夏季時(shí)第1層主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝，多次進(jìn)行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次數(shù)越多，對(duì)母枝的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)勢(shì)抑制越嚴(yán)重。因?yàn)榈?層主枝的生長(zhǎng)受到抑制，中干的長(zhǎng)勢(shì)便更加強(qiáng)旺，加劇了中干強(qiáng)、第1層主枝弱的不均衡現(xiàn)象。幼樹(shù)整形時(shí)，采用甩放長(zhǎng)枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組，也多有不當(dāng)。
長(zhǎng)枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝轉(zhuǎn)化能力弱，易造成枝軸光禿，而且長(zhǎng)枝甩放過(guò)多、過(guò)密，因通風(fēng)透光不良，中、短枝自疏(死亡)和結(jié)果部位外移的現(xiàn)象就很嚴(yán)重。發(fā)育枝甩放后，雖然較易形成花芽，但因枝量多，枝勢(shì)弱，貯備營(yíng)養(yǎng)少，開(kāi)花很少，坐果很少，內(nèi)部還易光禿;也有的山楂園，只注意夏季修剪，忽視冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次數(shù)越多，對(duì)樹(shù)體的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)勢(shì)的抑制就越嚴(yán)重。在生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝進(jìn)行多次重摘心，也會(huì)抑制骨干枝的生長(zhǎng)，影響樹(shù)冠擴(kuò)大。
山楂片的醫(yī)藥價(jià)值
山楂的藥用價(jià)值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等藥物成分，有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心肌、有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能;又是擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、化痰平喘的良好果品。
山楂片禁忌與副作用
中醫(yī)上有種說(shuō)法：“山楂只消不補(bǔ)”，脾胃虛弱者不宜多食。兒童若長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。
孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時(shí)，酸甜可口的山楂常是她們的最愛(ài)。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是干山楂，干山楂的活血作用比較強(qiáng)，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。
山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，并且鮮山楂里面含有大量的鞣酸，食用過(guò)多，鞣酸會(huì)與人體內(nèi)的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
山楂的食用禁忌
1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。
3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。
6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。
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