露地種茄子夏季怎么管理
露地種茄子夏季怎么管理
棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽時(shí)施于定植穴下，后期每667平方米每次施純磷2～3千克，不可過(guò)量。茄子種植需要定時(shí)管理與施肥?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下露地種茄子夏季管理的方法吧。
露地種茄子夏季管理的方法
茄子喜水、不耐澇，但定植后就很快遭遇七八月的雨熱同季天氣，這樣的天氣對(duì)茄子的正常生長(zhǎng)造成很大威脅，也使人工管理加大了難度。最近就有不少菜農(nóng)致電本報(bào)咨詢有關(guān)露地茄子管理的方法。對(duì)此，本報(bào)記者采訪了本報(bào)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)成員、西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)施園藝專(zhuān)家鄒志榮教授。他指出，露地茄子的夏季管理需要特別注意以下三個(gè)方面：適當(dāng)控水，合理施肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。
適當(dāng)控水
首先在栽培條件上，應(yīng)盡量選擇地勢(shì)較高的沙壤土栽培，并要保證土壤濕潤(rùn)才能保證茄子正常生長(zhǎng)。當(dāng)土壤水分不足時(shí)，會(huì)使植株生長(zhǎng)緩慢，并引起落花落果。所以在定根時(shí)要澆足“壓根水”，以使根部快速生長(zhǎng)，在收獲前期也要重澆一次，促使果實(shí)迅速膨大，中間生長(zhǎng)階段，保持土壤濕潤(rùn)即可。
合理施肥
茄子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所以一定要重施基肥，并及時(shí)追肥。茄子需氮肥量很大，但在高溫季節(jié)不宜多施用。“在氨肥的追施上很多菜農(nóng)都會(huì)與灌溉結(jié)合進(jìn)行，其實(shí)在高溫季節(jié)，這種方法不太理想。”鄒志榮說(shuō)，因?yàn)檫^(guò)高的溫度，不僅會(huì)造成氨肥揮發(fā)，還可能引起茄子的氨中毒，所以建議采用開(kāi)溝施用。“茄子葉面大，建議必要時(shí)可進(jìn)行葉面追肥，磷酸二氫鉀效果不錯(cuò)，但要注意控制濃度。”
及時(shí)防治病蟲(chóng)害
夏季高溫多濕，茄子病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，尤以黃萎病和綿疫病嚴(yán)重。黃萎病俗稱(chēng)“半邊瘋”，是露地茄子的主要病害之一。鄒志榮說(shuō)，治療黃萎病最直接的辦法是在苗期用托魯巴姆做砧木，采用劈接法嫁接來(lái)解決。對(duì)于已經(jīng)發(fā)病的植株，可選用77%的可殺得可濕性粉劑800~1000倍液灌根，一般10天左右一次，連續(xù)防治2~3次即可。當(dāng)然特別嚴(yán)重的地塊就要及時(shí)拔株，在拔除后的病株處再撒播生石灰進(jìn)行殺菌處理。
茄子綿疫病又稱(chēng)“爛茄子”。此病主要危害果實(shí)，近地面果實(shí)先發(fā)病，逐漸向上蔓延。因此在管理上要做好田間排澇，確保雨后無(wú)積水，并及時(shí)摘除病葉、病果，減少傳染，還要加強(qiáng)中耕，增施磷、鉀肥，提高植株抗病性。發(fā)病初期用69%安克錳鋅可濕性粉劑，同時(shí)注意對(duì)地面、莖基部和枝葉噴藥量大些，這樣有利于提高防效。
正確吃茄子
1、顏色選茄子
茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類(lèi)型。由于類(lèi)黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結(jié)合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
要記住,烹調(diào)茄子的時(shí)候一定不能去掉茄皮,才能達(dá)到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之后在水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡,也會(huì)讓寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和類(lèi)黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開(kāi),避免浸泡,盡快烹調(diào)。
3、烹茄子宜清爽
既然茄子里面的保健物質(zhì)怕熱,烹調(diào)時(shí)應(yīng)當(dāng)避免油炸,可以采取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊后再油炸,以減少類(lèi)黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反復(fù)用過(guò)的油。
4、看體質(zhì)吃茄子
茄子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質(zhì)熱的人和有心血管疾病危險(xiǎn)的人可以適當(dāng)多吃。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
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