芹菜爛心是怎么回事
芹菜爛心是怎么回事
我們在吃芹菜的時候習(xí)慣性的會把芹菜葉扔掉，只保留芹菜莖，但是，其實(shí)芹菜葉確實(shí)營養(yǎng)更高的那部分哦!芹菜種植有時候會出現(xiàn)爛心的情況。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的芹菜爛心的原因，希望對你有幫助。
芹菜爛心的原因
芹菜爛心：如果是變?yōu)楹稚母蔂€，應(yīng)當(dāng)是由于缺鈣所致。防治方法：一是注意不要控水過度，保持土壤的濕潤。二是補(bǔ)鈣。即在初發(fā)生時，葉面噴灑鈣肥。常用于補(bǔ)鈣的鈣肥有：綠芬威三號或氯化鈣。由于鈣的移動性較差，使用氯化鈣時應(yīng)加一些萘乙酸。具體方法是：先將萘乙酸配成5/百萬的溶液，用它當(dāng)水，將氯化鈣配成0.3%的水溶液。如果售藥處有其他類似的可供葉面噴撒的鈣肥，也可以使用。
芹菜的功效
1、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
2、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
芹菜的食用方法
1.油炸芹菜：芹菜的花、葉、莖都可攙在面糊中炸食。
2.炒芹菜：可與豬肉、墨魚絲、蝦段炒食。
3.芹菜炸雞蛋：將芹菜葉、莖用開水焯一下，切碎，攙入雞蛋煎成雞蛋餅食用。
4.涼拌芹菜：將芹菜洗凈，用開水焯一下切成小段與芝麻或核桃仁調(diào)拌食用。
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