芝麻為胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物的種仁，是我國主要油料作物之一，遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可，極具種植價值。那么芝麻有什么種植技術(shù)呢?

　　芝麻的種植技術(shù)

　　1、整畦播種：畦溝寬33厘米，畦高20厘米，畦寬1～1.2米，畦寬適當(dāng)，便于管理。在畦面挖淺溝，溝距(也是行距)33厘米，播種時，由于芝麻種子籽粒小，密度難控制，可與少量干細(xì)土拌勻，再播下。

　　2、化學(xué)除草：在播種后3天，畝用60%禾耐斯乳油60毫升，加水50千克稀釋后均勻噴布于畦面，可減少雜草的生長。

　　3、適時間苗：過十多天，待其長出2～3片子葉后間苗，5～6天再間一次，使其株距在22～24厘米之間，畝植8000～10000株。適宜的株距，有利其分枝。

　　4、科學(xué)施肥：一要施足基肥，每畝施農(nóng)家肥1500千克。在長出3～4真葉后，施1～2次人糞尿，開花結(jié)蒴期是芝麻生長最旺盛時期，也是需肥高峰期，每畝追施硫酸銨10～15千克，并用0.4%的磷酸二氫鉀與0.2%的硼砂混合溶液進行葉面噴施，5～7天噴一次，連噴2次。

　　5、打頂收獲：在盛果期后，當(dāng)主莖頂端葉節(jié)簇生，近乎停止生長時，選晴天上午摘除頂芽。芝麻果實黃熟，籽粒黑色就可收獲。

　　芝麻的營養(yǎng)價值

　　1、芝麻含油量非常豐富，含油量可達(dá)50%左右，有研究發(fā)現(xiàn)芝麻油脂含有的脂肪酸達(dá)20種以上，其中不飽和脂肪酸約占80%。

　　2、芝麻的蛋白質(zhì)含量平均為20%左右，含人體所需的全部八種必需氨基酸，其中六種比雞蛋還要高，另兩則與雞蛋接近。

　　3、芝麻的維生素含量特別高，每百克芝麻中含維生素E高達(dá)約50毫克，維生素E具有非常好的抗氧化能力，能延緩機體衰老。

　　4、芝麻含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，同時含鎂也十分豐富。