初中三年即將結(jié)束。在這三年里大家都曾收獲了什么?但是無(wú)論怎么樣，你們都將面臨離開(kāi)學(xué)校，做出新的選擇。你準(zhǔn)備好了嗎?如果您還在彷徨，不妨聽(tīng)聽(tīng)我和您說(shuō)的這些話。

　　關(guān)于學(xué)校類型怎么選擇

　　中考結(jié)束后,學(xué)生面臨著一個(gè)如何繼續(xù)上學(xué)的問(wèn)題,到底是讀普通高中,還是讀中等職業(yè)學(xué)校?這個(gè)問(wèn)題每年都會(huì)困擾著一些學(xué)生和家庭。對(duì)此,教育局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人回應(yīng),要根據(jù)孩子的特點(diǎn)選擇適合的高中段教育,有的孩子更適合到中等職業(yè)學(xué)校就讀。

　　市政府教育督導(dǎo)室相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹,國(guó)家對(duì)普通高中與中職的招生比例有明確規(guī)定,必須堅(jiān)持職普比大體相當(dāng),以保證高中段教育的合理結(jié)構(gòu)(國(guó)家這樣規(guī)定,既是從人才需求規(guī)格不同來(lái)規(guī)定,更是從普及九年義務(wù)教育后個(gè)人智力特點(diǎn)的實(shí)際來(lái)規(guī)定);高校招生規(guī)模國(guó)家也是嚴(yán)格計(jì)劃控制,每年被大學(xué)本科(特別是一本)錄取的學(xué)生就那么多,不會(huì)因?yàn)樽x高中的多了,大學(xué)錄取的就多了。

　　目前,高中學(xué)業(yè)水平考試由全區(qū)統(tǒng)一組織,統(tǒng)一閱卷?！岸嗄杲逃龑?shí)踐證明,有相當(dāng)一部分初中學(xué)生不具備讀普通高中的基本能力,三年下來(lái),別說(shuō)考本科,就是高中畢業(yè)證書(shū)也因?yàn)闀?huì)考不及格而拿不到。特別是按國(guó)家規(guī)定交納了擇校費(fèi)的三限生,占了這一部分學(xué)生的絕大多數(shù)。”

　　“多元智能理論表明,人的興趣、特長(zhǎng)、潛能各有不同,不是每個(gè)孩子都適合讀普通高中。”有的孩子形象思維能力強(qiáng)一些,這部分孩子的文化課成績(jī)會(huì)差些,但動(dòng)手和操作能力則會(huì)比別人強(qiáng),這部分孩子更適合到中等職業(yè)學(xué)校就讀。同樣,這部分孩子如果到了普通高中,就有可能被長(zhǎng)期落在后面,他們的自信心就會(huì)逐漸喪失,完善的人格就得不到養(yǎng)成,對(duì)孩子的成長(zhǎng)非常不利。

　　關(guān)于專業(yè)的選擇

　　擇專業(yè)實(shí)際上就是一個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃，初中生選擇專業(yè)更是自己人生規(guī)劃的起點(diǎn)，尤其重要。在選擇時(shí)只要家長(zhǎng)愿意跟孩子一起做一些功課，按照一定的原則和程序進(jìn)行選擇，還是可以找到自己原來(lái)真正喜歡的專業(yè)。

　　第一、要選擇符合自己性格特征的專業(yè)，將來(lái)才有在這個(gè)專業(yè)上發(fā)展自己的根基

　　1、這就需要學(xué)生和家長(zhǎng)要知道學(xué)生自己的性格，確認(rèn)自己的性格是屬于內(nèi)向型還是外向型。

　　2、在選定的學(xué)校中，把所有專業(yè)進(jìn)行分類，適合外向型性格的人從事的專業(yè)有哪些，適合內(nèi)向型性格的人從事的專業(yè)有哪些。

　　第二、要選擇符合自己興趣和愛(ài)好的專業(yè)，將來(lái)在課堂上學(xué)習(xí)的時(shí)候才有原動(dòng)力

　　1、依據(jù)自己的興趣和愛(ài)好可以來(lái)思考，就是今后自己認(rèn)為在哪些方面工作會(huì)更出色，會(huì)超過(guò)其他人

　　2、如果興趣和愛(ài)好不明確，那么在過(guò)去的日子里自己最大的理想是什么?在哪些方面用的時(shí)間最多?你最佩服的人是誰(shuí)?你最想成為誰(shuí)?等辦法，幫助自己明確內(nèi)心世界真正的需求，這樣來(lái)選擇的專業(yè)都會(huì)加強(qiáng)學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

　　第三、要選擇適合自己文化基礎(chǔ)水平的專業(yè)，將來(lái)自己有能力完成必要的知識(shí)和技術(shù)

　　1、初中畢業(yè)進(jìn)入職業(yè)學(xué)校，往往多數(shù)都是文化成績(jī)不好。因此，在選擇專業(yè)的時(shí)候，要分析這個(gè)專業(yè)將來(lái)對(duì)文化課要求有多少。比如一些計(jì)算機(jī)工程等設(shè)計(jì)類、電子技術(shù)等科技類的專業(yè)對(duì)文化課的水平要求都比較高，選擇以后學(xué)起來(lái)可能困難。還有一些語(yǔ)言類的專業(yè)，如果自己外語(yǔ)不是很理想，最好不要選擇。當(dāng)然，有些學(xué)校專業(yè)名稱很有誘惑力，事實(shí)上在教學(xué)的時(shí)候也講不到那么深，只是考慮招生時(shí)家長(zhǎng)和學(xué)生的一種虛榮心的需要而已。

　　2、正視自己的現(xiàn)狀，建議選擇文化基礎(chǔ)知識(shí)要求不高的專業(yè)。比如：西點(diǎn)專業(yè)，這個(gè)專業(yè)也不需要語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)的知識(shí)，只要喜歡動(dòng)手就可以了。在這里家長(zhǎng)和學(xué)生究竟選擇什么名稱不重要，但一定要知道自己現(xiàn)有的基礎(chǔ)能否有把握學(xué)會(huì)這些東西。

　　第四、要分析專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位屬性及行業(yè)發(fā)展前景，這將決定今后在崗位上的發(fā)展空間

　　1、專業(yè)所涉及的崗位要盡量突出，國(guó)家曾經(jīng)提出專業(yè)要面向崗位群，而實(shí)際上面向崗位群的專業(yè)也就不是什么專業(yè)了，只能說(shuō)是職業(yè)素質(zhì)教育。面向崗位群的專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，基本上沒(méi)有什么明顯的技術(shù)特征。“一技之長(zhǎng)是崗位，全面發(fā)展是素質(zhì)”。像西點(diǎn)制作，船體焊接、影視動(dòng)畫(huà)、休閑體育等都是比較有針對(duì)性的專業(yè)，崗位特征也相當(dāng)明顯，物流管理、臨港服務(wù)、電子技術(shù)等都有較寬的崗位服務(wù)面，很難確定具體的崗位特點(diǎn)，就業(yè)崗位難以確定。

　　選擇專業(yè)盡力選擇一個(gè)學(xué)校實(shí)力較強(qiáng)的專業(yè)，可以從師資水平、設(shè)備條件、學(xué)生質(zhì)量、就業(yè)企業(yè)等幾個(gè)角度來(lái)幫助把握，這個(gè)專業(yè)也一定是學(xué)校研究最明白，教學(xué)質(zhì)量最好的專業(yè)。

　　2、目前職業(yè)學(xué)校多數(shù)專業(yè)所面向的行業(yè)發(fā)展前景很好，只是有傳統(tǒng)與現(xiàn)代、穩(wěn)定與新興等意義上的區(qū)分。一般講只要不是很快就被取代的就可以，但是從某種意義上講，對(duì)于一些年青人，還是挑戰(zhàn)一些時(shí)尚、新興的行業(yè)可能更有激情，這類行業(yè)今后的發(fā)展空間也比較大。比如機(jī)械加工是典型的傳統(tǒng)行業(yè)，在中國(guó)制造業(yè)的背景下機(jī)械加工總是有一些需求的，但作為傳統(tǒng)行業(yè)的普遍特點(diǎn)就是循規(guī)蹈矩，師傅太多，個(gè)人成長(zhǎng)空間小。西點(diǎn)制作是比較時(shí)尚的新興的專業(yè)，需要大量的新人，發(fā)展空間相當(dāng)大，而且一般講收入都比較高，職位提升也比較快。具相關(guān)人士統(tǒng)計(jì)，西點(diǎn)師從業(yè)人員的平均薪資在8000左右，而高級(jí)西點(diǎn)師年薪高達(dá)20萬(wàn)以上，是不擇不扣的新興貴族。

　　第五、要分析社會(huì)就業(yè)需求的供求關(guān)系，這將決定今后的就業(yè)難易程度

　　1、選擇專業(yè)要關(guān)心國(guó)家大事。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析清楚之后的一個(gè)重要任務(wù)就是要知道畢業(yè)后社會(huì)對(duì)這類專業(yè)人才的需求程度。比如目前很多人仍然熱衷于數(shù)控車床，要知道數(shù)控在十幾年前，這類人才國(guó)家是緊缺的?？墒沁@十幾年來(lái)，全國(guó)鋪天蓋地地培養(yǎng)了大量的數(shù)控人員，而且他們現(xiàn)在都在崗位上，還沒(méi)有到退休年齡，而企業(yè)發(fā)展還沒(méi)有到設(shè)備更新的時(shí)期，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)人員飽和。仍說(shuō)傳統(tǒng)行業(yè)的財(cái)會(huì)，在十幾年前就出來(lái)了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)泛濫，人員嚴(yán)重飽和，因此，多數(shù)教育機(jī)構(gòu)的會(huì)計(jì)專業(yè)下馬。然而，相隔十幾年，自然減員、企業(yè)變更等又出現(xiàn)了財(cái)會(huì)人員新的需求。因此，家長(zhǎng)和學(xué)生要注意了解專業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)人員需求變化，為自己找到一塊生存的空間。

　　2、新興行業(yè)人才需求仍然是今后就業(yè)的主體。新興行業(yè)多數(shù)都是國(guó)家大力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的結(jié)果。國(guó)家要改變經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，必將大力扶持和發(fā)展這類行業(yè)。而且這類行業(yè)因?yàn)樾屡d的，不存在老員工占據(jù)崗位的問(wèn)題，因此，選擇這類專業(yè)就如同十年前選擇數(shù)控一樣。比如客戶信息服務(wù)專業(yè)是我們國(guó)家近五年來(lái)才發(fā)展的行業(yè)，在發(fā)達(dá)城市如雨后春筍般地蓬勃發(fā)展，新興行業(yè)所對(duì)應(yīng)的專業(yè)，在今后的就業(yè)方面可能要更寬廣一些。

　　關(guān)于行業(yè)現(xiàn)狀

　　目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)任處于上升階段，但速度明顯放緩。制造業(yè)等傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)已是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，風(fēng)靡十幾年的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)，各大巨頭紛紛尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)。而在這樣的環(huán)境中，西點(diǎn)行業(yè)卻迎來(lái)蓬勃發(fā)展。

　　隨著消費(fèi)者群體的擴(kuò)大，烘焙行業(yè)所占市場(chǎng)份額正在快速增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億人民幣。

　　一、北上廣深等一線城市，烘焙行業(yè)密及的分布;但現(xiàn)今烘焙行業(yè)不僅僅局限于一、二線城市，它正以一個(gè)驚人的速度滲透到三、四線城市。受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國(guó)居民的早餐主食。

　　二、烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)空間巨大，烘焙崗位缺口大

　　烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。據(jù)中國(guó)烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)45%。未來(lái)5年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)200萬(wàn)人，目前全國(guó)從業(yè)人員僅有100萬(wàn)人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬(wàn)。

　　三、烘焙食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　飲食習(xí)慣改變促進(jìn)面包糕點(diǎn)食品家庭早餐消費(fèi)增長(zhǎng)。面包糕點(diǎn)食品早餐有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無(wú)論是面包還是糕點(diǎn)在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除傳統(tǒng)的普通面包糕點(diǎn)食品外，近些年又出現(xiàn)了強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，注重保健功能的面包糕點(diǎn)制品。

　　關(guān)于就業(yè)

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，西點(diǎn)行業(yè)也在中國(guó)迅速成長(zhǎng)起來(lái)，不僅本土的各類蛋糕店大量短時(shí)間內(nèi)涌現(xiàn)，越來(lái)越多的實(shí)力更強(qiáng)、品牌更大的國(guó)外企業(yè)也進(jìn)駐中國(guó)，搶占中國(guó)這一快速擴(kuò)大的西點(diǎn)市場(chǎng)。

　　西點(diǎn)市場(chǎng)的火爆是以消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變基礎(chǔ)的，西點(diǎn)以其美味、多變、誘惑性的視覺(jué)效果、易于食用等特點(diǎn)正在俘獲越來(lái)越多消費(fèi)者的“芳心”，越來(lái)越多的都市人開(kāi)始把西點(diǎn)作為自己食物結(jié)構(gòu)中的必需品，正因?yàn)榇耍鼽c(diǎn)在中國(guó)無(wú)疑是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

　　西點(diǎn)的火熱不僅因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大而成為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。

　　隨著個(gè)體經(jīng)營(yíng)的西點(diǎn)店越來(lái)越多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，但西點(diǎn)看似簡(jiǎn)單，卻是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的行業(yè)，從原料的選擇、口味的調(diào)制到半成品的烘烤再到最后的產(chǎn)品展示都需要長(zhǎng)期專業(yè)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，否則，產(chǎn)品就會(huì)喪失西點(diǎn)的特色和優(yōu)點(diǎn)而被市場(chǎng)所淘汰。

　　整個(gè)餐飲行業(yè)特別是西點(diǎn)行業(yè)在我國(guó)發(fā)展迅速，全國(guó)各大城市的西點(diǎn)餐廳涌現(xiàn)。于此相對(duì)的是，稀缺的西點(diǎn)人才成了西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的制約性因素，全國(guó)各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點(diǎn)人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，且會(huì)繼續(xù)呈增長(zhǎng)方式。目前，中國(guó)西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，優(yōu)秀西點(diǎn)技術(shù)人才更少，因此，優(yōu)秀的西點(diǎn)師無(wú)疑是“香餑餑”。

　　西點(diǎn)師一般月薪多少

　　西點(diǎn)師一個(gè)月能掙多少錢?這是一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題。無(wú)需擔(dān)心的是，西點(diǎn)行業(yè)在中國(guó)發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越迅猛。學(xué)會(huì)西點(diǎn)技術(shù)，自然不愁收入。

　　當(dāng)然要從事相關(guān)的工作，你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。優(yōu)良的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)，還應(yīng)該學(xué)會(huì)西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。

　　西點(diǎn)師，指專業(yè)學(xué)習(xí)西點(diǎn)的烘焙技術(shù)，然后依靠個(gè)人技術(shù)獲得報(bào)酬或者自己創(chuàng)業(yè)。西點(diǎn)師根據(jù)地域不同、能力不同、等級(jí)不同，工資一般在每月5000至上萬(wàn)元左右浮動(dòng)，級(jí)別較高的有年薪十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)的，這都屬于專業(yè)級(jí)別。

　　很多西點(diǎn)師也是從最簡(jiǎn)單的東西學(xué)起，做起，不斷提高自己的西點(diǎn)水平，一步一個(gè)臺(tái)階，最后成為年薪幾十萬(wàn)的高級(jí)西點(diǎn)師。

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