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      2022食堂年終工作總結(jié)

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      2022食堂年終工作總結(jié)范文

      當(dāng)工作進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,肯定成績(jī),找出問(wèn)題,歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),下面小編給大家?guī)?lái)2022食堂年終工作總結(jié),瀏覽更多食堂工作總結(jié)可點(diǎn)擊“食堂總結(jié)”查看。

      2022食堂年終工作總結(jié)

      2022食堂年終工作總結(jié)1

      本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過(guò)去的時(shí)間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí),本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),加強(qiáng)崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準(zhǔn)確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí),盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái),一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō),食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

      透過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷提高自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,本學(xué)期在人員不足的狀況下,我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),對(duì)食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。

      讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我,對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,并提出改善措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會(huì),起到良好的綜合效益;透過(guò)每周的例會(huì),使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作,又要用心工作;透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開始,堅(jiān)持開早會(huì),對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對(duì)員工的.日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià),使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì),對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排,對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識(shí)上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

      2022食堂年終工作總結(jié)2

      臨近期末,各項(xiàng)工作即將告一段落,食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結(jié)。

      從總體來(lái)看,本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。

      1、管理更進(jìn)一步:

      對(duì)工人的操作要求到對(duì)工人的日常行為都得到了近一步的延伸,如對(duì)工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。

      2、節(jié)約更精細(xì)

      A、特別是一些可有可無(wú)的調(diào)味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨,這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會(huì)對(duì)菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量,同時(shí)每天還增加了不少開支。

      B、減少剩菜的浪費(fèi),上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份,這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好,每天不能扔40人的菜(一盆)?,F(xiàn)在每天在剩菜上基本達(dá)到不扔的效果。

      3、財(cái)務(wù)管理責(zé)任化

      近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了登記,由于最初的財(cái)務(wù)和現(xiàn)有的財(cái)務(wù)存在或多或少的不匹配,為了使物品丟了有人負(fù)責(zé),我把財(cái)務(wù)登記分為幾片:

      A、操作間(負(fù)責(zé)人)

      面點(diǎn):菜點(diǎn):湯點(diǎn):二層大廳:三層大廳:

      B、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)

      C、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)

      這樣在誰(shuí)那片出現(xiàn)了問(wèn)題追究誰(shuí)的責(zé)任,輕者批評(píng),重者處罰以至開除。

      4、飯菜花樣更多樣化

      這學(xué)期不斷新加花樣,不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等,自己的包子上來(lái)了,油條上來(lái)了,豆沙包上來(lái)了,有時(shí)偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺(jué)到我們?cè)跒樗麄兎?wù)。

      5、其它

      在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室,可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況;同時(shí)配備專用電腦進(jìn)行電子臺(tái)賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng),讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫(kù)情況、供貨商情況、其它證件情況。

      對(duì)下學(xué)期的展望:

      1、以上好的不斷鞏固,同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

      2、使各點(diǎn)工作量衡化,這樣減少矛盾的產(chǎn)生。

      3、對(duì)一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。

      2022食堂年終工作總結(jié)3

      轉(zhuǎn)眼間大家工作生活在一起都有三個(gè)月時(shí)間,在這三個(gè)月的時(shí)間里,在單位領(lǐng)導(dǎo)的有力指導(dǎo)下,全班人員各個(gè)方面的成長(zhǎng)進(jìn)步是有目共睹的,完成好了單位交給的各項(xiàng)任務(wù),作為班長(zhǎng)我很欣慰,在此我從以下三個(gè)方面進(jìn)行本班半年工作小結(jié):

      一.思想方面

      全班人員思想穩(wěn)定,在工作中能夠主動(dòng)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),能夠堅(jiān)持用政治理論知識(shí)來(lái)武裝自己,使自己在思想認(rèn)識(shí)和能力素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步,開闊了視野,拓寬了知識(shí),堅(jiān)定了政治立常政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯的提高!首先是全班人員尊重領(lǐng)導(dǎo),相互團(tuán)結(jié),使凝聚力、戰(zhàn)斗力都得到了顯著的提高;其次是全班戰(zhàn)士能夠服從命令、服從指揮,保持時(shí)刻聽召喚,能完成上級(jí)賦予的各項(xiàng)任務(wù),能夠時(shí)時(shí)刻刻保持清醒的頭腦,能夠堅(jiān)守保密守則;第三在生活中能做到相互關(guān)心、相互幫助,共同健康成長(zhǎng),工作中能做到相互學(xué)習(xí)、相互鼓勵(lì)、共同進(jìn)步;第四存在的不足:理論學(xué)習(xí)不夠經(jīng)常,普遍存在僥幸心理,學(xué)習(xí)不系統(tǒng)、不全面、不規(guī)范、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合的得不夠緊密,沒(méi)有達(dá)到學(xué)以致用,理論修為沒(méi)有達(dá)到一個(gè)新的高度!

      二.作風(fēng)紀(jì)律方面

      全班人員作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)明,工作和日常生活中都能夠嚴(yán)格要求自己,不做違紀(jì)違規(guī)的事情,在六月頒布新三大條令之后,能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)新條令,通過(guò)學(xué)習(xí)能自覺(jué)抵制腐朽思想的侵蝕,樹立了軍人的良好形象!

      三.工作方面

      能夠積極主動(dòng)完成單位安排的各項(xiàng)工作,面對(duì)機(jī)場(chǎng)割草,全班人員能夠不懼艱難困苦,很好的完成了這項(xiàng)重大任務(wù),這正體現(xiàn)了本班不怕苦不怕累,勇敢頑強(qiáng)的優(yōu)良作風(fēng);在上半年的飛行保障中,首先保證了車輛的行駛安全,在火災(zāi)防范方面,保證了零事故、零案件的.發(fā)生!面對(duì)近期最大的任務(wù)——消防大比武,全班戰(zhàn)士能夠正確認(rèn)識(shí),把集體榮譽(yù)放在首位,并做到積極參加消防練習(xí),同甘共苦爭(zhēng)取取得好的成績(jī)!存在的不足:沒(méi)有經(jīng)常做到裝備的維護(hù)保養(yǎng),對(duì)消防設(shè)施也沒(méi)有做到定期與不定期的檢查,對(duì)分配到個(gè)人的車輛衛(wèi)生也沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行打掃!

      2022食堂年終工作總結(jié)4

      時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中一年來(lái),現(xiàn)在,我要對(duì)本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為幼兒的飲食著想,為保證每位幼兒的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié):

      第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位幼兒身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我園食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了幼兒園的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

      第二、每天都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

      第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。五十多人用餐需要經(jīng)常采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及幼兒無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

      另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的??顚S?、不亂花亂支,一天一記帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

      由于水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了50.86元,第二個(gè)月又虧損了6.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我們會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí),規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保幼兒吃到價(jià)廉味美的放心食品。

      總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),我們應(yīng)做好20__年的工作計(jì)劃,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

      2022食堂年終工作總結(jié)5

      一、在政治上能積極響應(yīng)院黨委號(hào)召傳達(dá)周會(huì)精神,認(rèn)真執(zhí)行完成科室布置的各項(xiàng)工作和任務(wù),不斷加強(qiáng)對(duì)職工各方面的思想和素質(zhì)教育,樹立后勤服務(wù)意識(shí)加強(qiáng)職工的凝聚力,堅(jiān)決維護(hù)民族大團(tuán)結(jié),同志之間真正做到了互相幫助互相關(guān)心互相團(tuán)結(jié)。全年沒(méi)有出現(xiàn)民族糾紛事件,大家認(rèn)真、安全、無(wú)事故的做好每項(xiàng)工作。

      二、全年就餐人數(shù)大概無(wú)萬(wàn)人左右,其中包括本院職工就餐人數(shù)達(dá)1.5萬(wàn)人左右,住院病人就餐人數(shù)達(dá)3.5萬(wàn)左右。

      三、全年伙食收入大概290萬(wàn)左右,伙食支出大概270萬(wàn)左右,盈虧率為6.8%。

      四、在盈利基礎(chǔ)上食堂自購(gòu)設(shè)備有:

      大冰柜一臺(tái)5100元2、冰箱一臺(tái)4150元

      3、小冰箱1臺(tái)1420元

      4、攪面機(jī)一臺(tái)2900元

      5、付全年餐廚垃圾費(fèi)4800元

      6、自付冬夏兩季工作服費(fèi)用11000元

      7、購(gòu)和面機(jī)一臺(tái)6500元8、購(gòu)驗(yàn)鈔機(jī)兩臺(tái)5300元

      9、購(gòu)商店收銀機(jī)一臺(tái)2500元

      10、購(gòu)售飯機(jī)一臺(tái)3800元

      11、購(gòu)各種餐具大概3萬(wàn)元左右

      12、全年給職工送生日蛋糕近3.5萬(wàn)元、為醫(yī)院節(jié)約資金11萬(wàn)元左右,創(chuàng)造了利潤(rùn)增加了經(jīng)濟(jì)效益。

      五、節(jié)約廢舊利用

      為了降低開支,可是工作人員加班加點(diǎn)維修了攪菜機(jī)、壓面機(jī)、攪蛋機(jī)、送飯車、蒸箱,自做了貨架、案板、切菜墩等廚具,節(jié)約了開支,降低了成本。

      六、為提高服務(wù)質(zhì)量增加服務(wù)意識(shí),我們牢固樹立對(duì)病人的服務(wù)理念“一切為病人服務(wù),對(duì)待病人像對(duì)待親人一樣,服務(wù)熱情、細(xì)致、周到?!彼惋堄嗭埖酱差^、微笑服務(wù),加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識(shí),不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。

      七、為提高飯菜質(zhì)量,食堂采取了請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去的培訓(xùn)方法,對(duì)每個(gè)廚師進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn),不斷提高廚師的烹調(diào)水平并挖掘個(gè)人潛力,讓每個(gè)廚師獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策拿出自己的特色菜,并給與獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做更多更好的增加了花色品種,并從各個(gè)方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯菜質(zhì)量,贏得了廣大職工和患者的好評(píng)。

      八、和前期相比食堂今年改變了經(jīng)營(yíng)模式,從質(zhì)量管理到服務(wù)理念再到經(jīng)營(yíng)范圍都比前期有很大的改善和提高,同比去年盈虧率在3.9%左右比去年增加了3%,為醫(yī)院節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支,創(chuàng)造了利潤(rùn)。

      本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下,食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作,在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù),搞好飲食的供應(yīng)工作,滿足職工和病人的需求,為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

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