學(xué)習(xí)啦：濟(jì)南是作者的家鄉(xiāng)，在濟(jì)南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。

　　我的家鄉(xiāng)在濟(jì)南，平常過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)回一趟老家。我的伯伯便會(huì)給我做許多好吃的，我最愛吃的要數(shù)油旋兒了。

　　第一次吃油旋兒是在六歲時(shí)，那是第一次回老家，大伯是個(gè)好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。

　　第一眼見到它：一個(gè)個(gè)馬蹄形的東西，穿著金黃色的外衣，斜躺在盤子里。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來(lái)便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥里嫩的口感，和著面里麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當(dāng)時(shí)便為之傾倒，只覺其香味持久到我現(xiàn)在想來(lái)依然陶醉的地步，那種感覺超過(guò)了味蕾上的所有感受。

　　向來(lái)癡于美味的我，從此便醉于這油旋兒了，所以濟(jì)南各地的油旋兒我通通吃了個(gè)遍，其中最令我回味無(wú)窮的要數(shù)大觀園那家了。

　　雖然我家離那里有些遠(yuǎn)，但我仍然愿趕到那兒去。做油旋兒的是有著三十多年經(jīng)驗(yàn)的張師傅，這兒頗有名氣，因?yàn)橛屑玖w林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正墻上，聽張老板說(shuō)，季老曾專門喚人來(lái)他這里要油旋兒，他便求了這幾個(gè)字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看著，耐心地等著，只見他們緊著忙活，一個(gè)和面，一個(gè)烤，另有一人負(fù)責(zé)出鍋：一個(gè)把和好的面切成一塊塊的樣子;一個(gè)把面皮盤成鉆頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁;負(fù)責(zé)烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時(shí)翻面，還要掌握好火候，熟了以后，另外一個(gè)人逆著之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，于是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了!

　　每當(dāng)有了零花錢，我便會(huì)去到那里買個(gè)油旋兒，盡管路遠(yuǎn)，但一想吃完以后的唇齒留香，還能看到一團(tuán)面變成一個(gè)個(gè)金燦燦美味油旋兒的全過(guò)程，也就覺得不虛此行了。

　　我愛濟(jì)南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，也更愛我的家鄉(xiāng)濟(jì)南。時(shí)光匆匆流走，而家鄉(xiāng)的味道卻一直烙印在我的腦海里。

　　作者：山東省 初二年級(jí) 譚家同

　　指導(dǎo)老師：龐珍

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