過年的記憶作文
過年的記憶作文篇1
【回家過年】
快過年了!也許是因為大街小巷越來越濃的年味，也許是因為年近半百，越是到年根兒底下就越時常有一種說不清道不明的情緒，時不時地想起小時候的事情?？赡芎芏嗳硕加羞@樣的感受。
望著窗外川流不息的車流、五彩閃爍的霓虹，眼前不斷幻化而來的是：小時候田野地里津津有味地咀嚼、蘆葦蕩里撒著歡兒地奔跑、夏夜房檐下一遍又一遍數(shù)著星星、還有惡作劇的頑皮……甚至淘氣時被父母哥哥訓(xùn)斥，現(xiàn)在想來，都有著“故鄉(xiāng)”兩個字的情感標(biāo)簽。
有人說，家鄉(xiāng)可以有無數(shù)個，故鄉(xiāng)卻只能有一個，那是被稱之為“老家”的地方。當(dāng)年少已成往事，當(dāng)奔波忙碌成為常態(tài)，我渴盼擁有讓心靈得到休閑的片刻時光，為生活提純?nèi)∨?，在紛繁?fù)雜的世事風(fēng)雨中擁有可以放縱精神自由的憩園。家，就這樣把濃濃的情感元素外化于一顰一笑之中，把滲入骨髓的文化基因無理由地沉淀在生命里。
當(dāng)薩克斯曲《回家》的旋律緩緩響起時，我的心跳就不由自主地開始加速：回家、回家、回家……這是任何人都會無法抗拒的呼喚。有家才有愛，有家才有情，有家就有永遠(yuǎn)。
在家里，可以找回年輕、找回青春、找回童年，把一切浸潤在無拘無束釋放溫情的河流里。家的港灣，消解你的煩惱，寬容你的任性，共鳴你的喜悅，也能用溫暖的手掌擦去你的淚水。哦，我看見了父親那雙渾濁的眼，靜默無聲，卻又有無法形容的力量，定格我童年的稚嫩，成長的歷程;母親滿頭銀發(fā)，在家的巷口張望，用世界上無法替代的目光深情鋪就我遠(yuǎn)行的道路和歸來的期盼。還有小伙伴們見面時的擁抱，聲聲呼喚著我的小名兒……
家，總在春節(jié)這個中國傳統(tǒng)文化最大的發(fā)酵場里，散發(fā)出幸福的味道，濃得化不開、香得飄不散、醇得擋不住。
洗卻時光的漫漫風(fēng)塵，我更懂得歲月不居、時節(jié)如流，更懂得從家出發(fā)的意義。家是臍帶，牽系我走到世界任何一個地方，牽系我的一生，讓我不時地回望，問問自己：我是誰，我要到哪里去，我最終要回到哪里。警醒我感悟那些身后蒼茫的歲月，沉淀我眼前那猶未可知的時光。
我想說，朋友們，無論身在何處，從業(yè)何方，回家吧，回家過年!
過年的記憶作文篇2
在閩東山區(qū)的年俗中，打糍粑是重要環(huán)節(jié)，不僅因為糍粑好吃、好保存，更重要的是打糍粑，能帶給人們非常重要的儀式感。
不過，要說好吃和儀式感，在我的老家壽寧縣下黨鄉(xiāng)?？哟?，則還要數(shù)打年粿。
打糍粑，把糯米淘洗干凈，用水在木桶里泡上一夜，第二天用木箍的飯桶蒸熟，然后放到石臼里用木錘打爛，即可。
雖然打糍粑已經(jīng)很復(fù)雜，但和打年粿相比，還是簡單多了。
打糍粑用的糯米，而打年粿用的則是粳米。打糍粑泡米用的是清水，而打年粿泡米用的則是木堿水。年粿之所以美味，奧秘全在于這木堿水。
在老家的山中，有一些灌木燒成灰，放在水中煮沸后，會產(chǎn)生木堿。
做最好的木堿水，自然要用上好的灌木，而上乘者，就叫堿樹。先把堿樹砍回來，然后燒成木炭，再讓木炭慢慢化成灰。上好的堿木灰，白色而細(xì)膩。燒一大鍋開水，把堿木灰放進滾水中，再煮個10幾分鐘。煮好的木堿水，用棕片或紗布進行過濾，把煮爛的木堿灰去除，木堿水繼續(xù)在木桶里沉淀，最后把桶里透亮明澈的木堿水打出，和上好的粳米一起浸泡。經(jīng)過一個晚上的泡發(fā)，粳米變成鮮亮的綠色，抓一把在手，再聞一聞，香噴噴的木堿味，讓人產(chǎn)生無限期待。
米泡發(fā)后，就要裝進飯桶里蒸了。
在大鐵鍋里盛上水，再將飯桶放進鐵鍋里。灶膛開始燒大火，等鐵鍋里的水開后，木桶蓋的縫隙慢慢開始冒熱氣，此時最為關(guān)鍵，堿米飯燒得不夠熟，打出來的年粿口味不夠純正，而燒過頭了，打出來的年粿不夠光滑，做成粿坨粿餅則不夠美觀。
因而，在飯桶蓋開始冒蒸汽后，有經(jīng)驗者，就會不時用手掌撫摸飯桶，通過桶壁的熱度和桶蓋冒出來的蒸汽，判斷桶里的堿米飯是否熟得正好。
將堿米蒸成帶著淺綠色的堿米飯后，倒進石臼里，再用木錘進行錘打。
由于年粿比糍粑硬，打起來比較吃力，一桶堿米飯的年粿，需要幾個成年男人輪流打。打的過程，技術(shù)含金量非常高，通常是男的高舉十來斤重的木錘打粿，而女主人則蹲在石臼旁，不停往石臼里灑溫堿水，兩個人要配合得天衣無縫，否則女主人的頭就有可能被錘到，以至受重傷。
通過男女主人的精妙配合，經(jīng)過20多分鐘的錘打，方可大功告成。
剛打好的年粿，看去淺綠透亮，聞之清香撲鼻，手摸彈軟嫩滑……這樣的食物，又有誰見了會不動心?
而吃到嘴里，柔軟和Q彈并存，木香和米香齊放，這樣的美妙，是吃其他任何食品都難以體驗的。
年粿打好，即可食用。女主人通常會先犒賞孩子們，無論是自家還是旁人家的孩子，總是見者有份。
然后，將一大坨年粿，整個搬到餐廳，放在飯桌上的一個抹了香油的竹匾上，再進行“藝術(shù)”加工。有的加工成流線型、兩頭小、中間粗，20厘米長的粿坨，那是正月走親戚時用的，送禮要送一對，甚至用紅紙條拴起來。有的加工成粿餅，有橢圓形，也有圓形的，放到儲物間保存起來，在正月里自家食用。
而儲存起來的粿坨、粿餅，由于木堿的原因，會慢慢變硬，但不容易變質(zhì)。變硬的年粿，再食用，就得用刀切成片，重新蒸煮才能食用。有的因為放久了太硬，切之前還得放在清水里泡上幾天，這才切得開。
最讓人難忘的，是用油菜花煮年粿，菜是綠的，粿是綠的，湯是綠的，碗里漂起來的熱氣，似乎也透著綠。這樣的食物，雖非山珍海味，卻真正稱得上色香味俱全，吃上那么一回，也將讓人難忘。
只是，前幾年回老家過春節(jié)，已經(jīng)很難吃到這樣的傳統(tǒng)美食了。而今，大多數(shù)人家都已習(xí)慣去超市里購買工廠里加工、添加了面堿的年粿，雖然看上去還是原來的模樣，但味道早已不是原來的味道。
好在，而今富裕起來的鄉(xiāng)親們，也開始懷念并向往那過去熟悉的味道，不少人家又像以前一樣，快過年了，提刀去山上砍一把堿樹回家，燒堿灰泡一桶粳米，在除夕的傍晚再打一回年粿。
在充滿年味的山村，聽著木錘錘打在石臼上那空靈而熟稔的聲音，感覺比什么樂器敲擊出來的音符都更加悅耳。
而那剛出爐的年粿，散發(fā)出淡淡的木堿清香，總能讓我這樣的游子，對遠(yuǎn)離的故鄉(xiāng)更加留戀，以及對新時代的鄉(xiāng)間生活更加向往。
過年的記憶作文篇3
一個人，閑來無事，走進了一家普通的便利店，卻不知道該買些什么。于是，就獨自在店里慢慢逛。
春節(jié)到了，我突然想買點鞭炮，喜慶喜慶，逛了整整一圈，卻唯獨沒有遇見鞭炮。
問過之后，才知道原來現(xiàn)在政府為了保護環(huán)境，不在允許隨便賣鞭炮。每個小店都能買到鞭炮的情況已經(jīng)成為歷史。沒能買到鞭炮，心中有些悵然，不禁想起以前過春節(jié)的時候。
鞭炮是我小時候過春節(jié)最好的玩具，每年我總會去偷偷買鞭炮。鞭炮種類很多，我最愛的一種只要一塊錢，就能買到一盒，像一盒火柴，里面的鞭炮也像火柴一樣，小棍狀。
要用打火機點燃，十幾秒后就會爆炸，沒有絢麗多彩的火花美景，但有震耳欲聾的爆炸聲和四濺的碎片，很嚇人，沒有人愿意把它與象征美好的鞭炮聯(lián)系在一起。
肯定有人無法理解為什么我會喜歡這樣的鞭炮，不美，只能嚇人，同時還很危險。每個小男孩都有一點冒險精神，幻想自己是一個英雄，我也不例外。每當(dāng)我手中有了一盒鞭炮，我就覺得自己有了可以依靠的后盾，不懼怕任何人，正因為這樣，鞭炮也總能陪伴我許久。
而且，鞭炮確實給了我力量。到了春節(jié)時，家家戶戶都得做不少美食。香味吸引了不少“中華田園犬”,這些野狗就成了我用鞭炮的試驗品。不過，很顯然這些狗鼻子太靈，沒有一只是被鞭炮嚇走的，它們聞到了刺激的味道就跑，但我從不計較這些，依然我行我素，照樣玩鞭炮。此外，我還試過炸沙子，嚇雞，炸螞蟻，炸紙巾等等。當(dāng)然，危險的事也發(fā)生過，我曾經(jīng)一不小心把鞭炮扔進媽媽的頭發(fā)里，好在她頭發(fā)密，啞炮了，沒有造成傷害。
其他的鞭炮我也喜歡，每年都會放幾個?？上?，現(xiàn)在春節(jié)將至，大街小巷里卻見不到鞭炮的影子，不禁有些懷念，鞭炮是春節(jié)的象征，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗?？赏瑫r鞭炮又會影響空氣，污染大氣，這種危險的易爆物，國家已經(jīng)明令禁止，鞭炮在不久的將來可能只能變?yōu)榛貞?。一想到這件事，心中就有些悵然和失落。
春節(jié)的鞭炮是我童年的美好回憶，這個中華文明的瑰寶，我仍希望可以傳承下去。我們應(yīng)該守護好這象征美好的傳統(tǒng)，把中華文明推向世界。
過年的記憶作文篇4
“今年，我和爸媽就不回去過年了，因為疫情防控，現(xiàn)在國家倡導(dǎo)就地過年……”我撥通了老家的電話。今年，縱使許多人無法回家過年，但那份思念，早已踏上了記憶里回家的路。
回家過年，是每一名中華兒女血液里流淌的基因，過年回家的路，自然也承載了無數(shù)游子對家的思念。對我而言，回爺爺家過年，早已深深地烙進了我年少時的記憶。
爺爺家位于山東的一個小村莊，名叫朱城坡。剛記事那會，鎮(zhèn)里通了客車。由于通往村子里的路很窄，客車開不進去，于是，每次回爺爺家過年，我們都是在村頭下車，再走一段土路。
早些時候，爺爺身體還很健碩，他便推著手推車，早早地等在客車?？康穆房凇Ｒ豢吹轿覀兿铝塑?，臉上瞬間笑出了花，在冬天的陽光下燦爛地綻放著。記憶里，那條土路很顛簸，得用繩子將行李系在手推車上。年幼的我會幫爺爺一起推，翻過一座小山，再蹚過一條小溪。推累了，我就“耍賴”地坐在手推車上，讓爺爺把我連同行李一起推回家。后來爺爺年紀(jì)大了，手推車也推不動了，爺爺就拄著根拐杖來路口等我們下車。見到我們拎著大包小包，爺爺還是堅持幫我們拿，拗不過他，我便挑了一件最輕的給了爺爺?！凹依锝衲暧辛俗詠硭郧俺缘氖蔷?，還渾得很......上個月，村子的東邊開了個集市”。每次過年回家，爺爺都是這樣邊走邊跟我們介紹村里的變化。
上大學(xué)那會，村里修起了路，那條泥濘的土路也被修成了水泥路，一直通到村子里。那幾年，家里有了車，能沿著那條路一直開到爺爺家里。于是，每次回爺爺家過年，我們都會把后備箱裝得滿滿的。心里想著，東西帶得多，也就能把對家的思念一并帶回去。每當(dāng)我們的車子駛進村里，就能看到爺爺坐在院子門外的石凳上，冬天的陽光灑在了爺爺?shù)哪樕?，還是那么的燦爛。
去年，我剛剛從學(xué)校畢業(yè)參加了工作，已經(jīng)很少有時間回去看爺爺了。對我而言，沿著記憶里的條土路，我依然能清晰地看到年少時，我和爺爺一起推著手推車嬉笑地往家里趕，那上面堆滿了行李，也堆滿了對家的思念?；貭敔敿业哪菞l路，修了又修，但是回家的方向卻不曾改變。掛了電話，我暗暗下定決心：等到來年春暖花開，我一定回去看看。
過年的記憶作文篇5
【兒時的年味】
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！边^年總能勾起人們對歲月的感懷，對時間飛逝的感慨。童年記憶中的年味，總是那么的濃郁，讓人久久不能忘。
俗話說“進了臘月就是年”，我小時候，特別盼望過年，往往是一跨進臘月，就開始掰著指頭數(shù)日子。在農(nóng)村真正能感受到濃濃年味的還是臘月二十三過小年，年貨就是從這一天起開始采購的。到了趕大集的日子，人們都?xì)g天喜地地忙碌起來，集市上人山人海，年貨琳瑯滿目，各種吆喝聲此起彼伏，人們一趟趟地往家搬東西，所有人的臉上都洋溢著幸福的笑容。我小時候家里不富裕，所以買年貨這天也是我最開心的一天，媽媽會大方地拿出一部分年貨給我吃。糖塊是孩子的最愛，每次我都會偷偷多拿兩塊，雖然只是硬硬的水果糖，但吃起來無比香甜，回味無窮。
接下來幾天人們就開始忙著炒瓜子，炒花生，殺雞宰鵝迎接新年。一轉(zhuǎn)眼就到了除夕，這一天最重要的一件事就是貼福字、貼春聯(lián)，媽媽做完早飯就開始熬漿糊，貼福字和春聯(lián)這件事情都是我和爸爸來做的，雖然冬天很冷，我的小手凍得紅紅的，但是內(nèi)心卻充滿了喜悅。一張張大紅福字，預(yù)示著“福來到”，對聯(lián)和年畫無不透著吉祥與喜慶。
在我記憶的深處，糖醋水和凍梨是讓我最回味的兩樣美食。每年除夕夜，媽媽都會沖上兩碗糖醋水，化上幾個凍梨，我們一邊看春晚一邊享用，一碗糖醋水下肚，酸酸甜甜滿滿幸福的味道;凍梨要放在水里解凍之后才能吃，在梨表面結(jié)了一層晶瑩剔透的冰，用手指輕碰冰殼，冰就碎了。咬破梨皮，吸著梨汁，好像舔食蜜糖一樣，梨肉酸甜軟糯，非常好吃，梨水順著嘴角滴到衣服上，我也顧不上擦。
第二天一大早，那鞭炮聲就此起彼伏，濃濃的年味，在此刻已被渲染到極致了。吃完早飯我就穿上新衣服去給長輩和鄰居們拜年，跟著大人們走東家，串西家，既能吃著糖塊瓜子，又能收到壓歲錢，這可是一年中最讓人舒心愜意的時刻。
兒時的年味，在我心里如同一幅美麗的畫卷，年年翻閱，年年溫馨。感恩父母，讓我度過一個又一個美好的新年，讓濃濃的年味永存心間……
過年的記憶作文篇6
【過年的味道——油烙圓子】
坐了十幾個小時的車，終于到了老家的街上，爸爸停好車，叫我們都下來。
天氣寒冷，雖然僅僅是吹著微風(fēng)，也把人凍得發(fā)抖打顫。店鋪里掛滿對聯(lián)、燈籠，擺滿窗花以及各種年畫。街上行人手拉著手，或是搭著肩，或是兩手提著滿滿的年貨，討論著自己家里為過年準(zhǔn)備了什么東西，給孩子買了什么顏色的新衣服。每個人都神采奕奕，臉上洋溢著幸福。
街道上一排都是賣油烙圓子的小攤，這是我們老家湖南永州的特色美食。自從到廣東念書，只有過年爸爸媽媽才會帶我回湖南老家，所以油烙圓子成了我一年中最牽掛的美食。激動的心，顫抖的手，我迅速穿過馬路，把朦朦朧朧的睡意丟到了九霄云外。
“好多錢一串?”爸爸用方言問攤主奶奶。
“一塊錢五串?！蹦棠烫痤^笑著說。妹妹跳著說她也要，并拉著爸爸的手搖了搖。爸爸從口袋里抽出錢包，翻開拿出一張十塊錢遞給老奶奶，“那給我拿十塊錢的吧。”
奶奶開始忙碌起來，她揭開鑼筐的蓋子，把昨天晚上提前和好的糯米團拿出來。奶奶一手拿著面團，一手揪出跟棒棒糖差不多大的小劑子。用龜裂的雙手揉搓著，把小劑子揉成圓潤的小球，三兩下就好了。把它們沿著鍋的邊緣，像坐滑滑梯一樣滑下去，遨游在金黃色的油鍋里。炸這個必須是小火，不然會糊的，不一會兒就全部揉好下到鍋里面去了。老奶奶年紀(jì)大了，弓著腰用鍋鏟溫柔地翻動團子。
那些團子在鍋里滾來滾去，一會兒浮上來，一會沉下去，又翻身，打個滾。它們雪白的身體都被蓋上了淺淺的金紗。奶奶吃力地扭開裝冰糖的蓋子，用勺子挖了幾勺冰糖，放進鍋里，用鍋鏟輕輕攪動著。團子游累了，融化的糖也躺在團子上睡著了，團子浮上來，穿著金黃的外套出來見世面了。
奶奶用大漏勺將團子都舀出來，放在一個大盆里，趁那糖還有粘性，撒上白芝麻，晃動著盆子，讓團子沾滿芝麻，最后把它們都裝在盒子里，剛裝好妹妹就扒住爸爸的手要吃。
盒子里一串串油烙團子擺得整整齊齊，圓滾滾的，外殼金黃漂亮。我也迫不及待嘗了一串，吃起來外酥里嫩，還有些空心，甜而不膩，熱騰騰又軟軟糯糯。或許是太久沒有吃到這讓我魂牽夢縈的油烙圓子，霎時我感覺獲得了極大的滿足。遠(yuǎn)處鞭炮聲響起，小孩兒趕忙捂緊耳朵，白煙緩緩升上空中……
過年的記憶作文篇7
【坎坷探親路 只為短暫聚首】
春節(jié)，在中國人心中具有特殊分量，而對于一名守衛(wèi)邊疆的軍人來講更是如此。
1993年是我入伍的第三年，也是我第一次過年回家探親。為了給親朋好友帶些駐地的土特產(chǎn)，我提前一個月忙著采購物資，當(dāng)時部隊管理嚴(yán)格，除了周末請假外出采購?fù)?，很多時候還需請其他戰(zhàn)友幫忙采購。這樣斷斷續(xù)續(xù)采購了多次，土特產(chǎn)終于裝滿了兩個野戰(zhàn)背囊。
火車票也是一票難求，需提前一個月訂購。出發(fā)當(dāng)天，由于擔(dān)心現(xiàn)金被偷，我就把錢放于襪子里和內(nèi)衣口袋等數(shù)個隱秘之處，路上怕行李丟失，我少吃飯、少喝水。無論是中途購票轉(zhuǎn)車，還是上洗手間，行李一直都在我的視線里。
經(jīng)過二十六個小時的奔波，我終于到達(dá)了我的家鄉(xiāng)——河南許昌。回家后，親朋好友收到我?guī)Щ氐耐撂禺a(chǎn)，別提有多高興，很多土特產(chǎn)還是他們生平第一次見到。在家的日子總是幸福和短暫的，假期很快要結(jié)束了，我又開始忙著采購家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，準(zhǔn)備歸隊贈送給戰(zhàn)友們。
每次回家和歸隊，內(nèi)心總是矛盾重重。一是不知道這次離家后，多久才能再回來;二是因為每次探親路途遙遠(yuǎn)，讓我飽嘗奔波勞累之苦。類似的探親之旅一直持續(xù)到2000年，才慢慢得以改善。
回想二十年前，春節(jié)想要寄些特產(chǎn)給父母，需要提前一個月或者二十多天開始采購物資，當(dāng)時快遞也不像現(xiàn)在這樣便捷，郵寄到家至少需要半個月時間。后來當(dāng)?shù)剜]局拓展了代購代郵業(yè)務(wù)，有時索性不再去超市選購物品，直接讓郵局代購代寄。
再后來隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，全國道路交通建設(shè)的大力完善，從成都到河南許昌老家的時間也大大縮短，僅需八個小時，沒有以前那種在火車上緊盯行李不敢睡覺的情景了。各地的物資也豐富起來了，快遞也四通八達(dá)了，父母索性不讓我再郵寄東西回家?，F(xiàn)在回家探親的路越來越暢通，速度也越來越快，昔日偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村早已煥然一新，鄉(xiāng)親們的臉上也露出了滿意的笑容，處處洋溢著幸福的氣息。
回想往事，當(dāng)初那么坎坷的回家之旅，圖的是什么呢?我想，圖的是與家人團聚，吃一碗媽媽煮的餃子，和爸爸下一盤棋。
過年的記憶作文篇8
【年味記憶】
年味是什么，是一串串印有文化習(xí)俗的音符，將其連接起來，就是一首韻味悠長的歌;年味是什么，是生活在外的游子，過年時遙望家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁與思念，沉甸甸的，無法忘卻又難以割舍;年味是什么，是一壇陳年老酒，時間愈久，愈加甜美醇香;年味是什么，是一段美好的記憶，是珍藏心底的歡樂與幸?！?/p>
每個人都有許多過年時的難忘記憶。在村里有句俗話：“大人盼種田，小孩盼過年”。在生活困苦的年代，這種盼望愈發(fā)強烈，大人盼望著莊稼長勢好，有個好收成，全家人不愁吃，比什么都強。平時生活再怎么苦，到過年的時候，誰家都要想方設(shè)法弄些好吃的，一年到頭辛辛苦苦，過年總得要犒勞一下，過年時開開心心最重要。
年味是嶄新的。新年是辭舊迎新的重要時刻。每個人、每個家庭都有新期盼新愿景，都要以一個新的面貌、新的氣象去迎接新年。如果家里實在困難，日子過得再不濟，過年時除了弄些好吃的解解饞，大人顧不了，小孩子還是得做身新衣，做雙新鞋，圖個好兆頭?？吹胶⒆觽兡樕涎笠缰鞓罚笕说男睦镆矔_心起來。
年味是忙碌的。小的時候，家里過年最忙的就是母親了。母親操持著全家人的生活，吃喝穿用樣樣都得操心，事無巨細(xì)都得她去張羅，所以母親不僅勞苦而且勞心。過年有關(guān)的所有事，哪一件都少不了她，不論屋里屋外，都會見到母親那瘦弱而忙碌的身影。
年味是香甜的。以前我家上下七八口人，有時也會有缺衣少食的時候。家里的大人們干的都是體力活，一日三餐根本不夠消耗。平時還好說，只要能吃都能拿來墊肚子。過年的時候當(dāng)然不能跟平時一樣，各種美食佳肴，都要想方設(shè)法弄來。不論葷的素的香的甜的，家里的壇壇罐罐都要裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，除了家人吃，還要招待客人。正月里親朋好友來做客，擺上一桌家常菜招待他們，就是對客人最熱情的迎接。
年味是喜慶的。中國人喜歡熱鬧，像春節(jié)這樣的重大節(jié)日更少不了。買張紅紙請村里的老先生寫上一副對聯(lián)，寫上期盼和愿望，只要紅彤彤的春聯(lián)貼在大門上，過年的喜慶氣氛立馬就有了。在除夕和大年初一再放些鞭炮，紅彤彤的鞭炮紙屑飄散一地，這就是過年最熱鬧、最喜慶的高潮時刻。
每當(dāng)過年的時候，我時常會想起小時候過年的情景，回味那時的年味?？傆X得現(xiàn)在年味越來越淡了，也許是因為親戚朋友相聚日少的原因。一年到頭平時的日子比兒時過年還要好，天天如同過年一般，心頭自然就少了那種感覺吧。
過年的記憶作文篇9
【炒米糖的味道】
喝過臘八粥，年味就越來越濃了。臘月二十三祭灶，二十四撣塵，新年的腳步更近了，蒸年糕，磨豆腐，炸圓子，做炒米糖，家家戶戶忙著置辦年貨。
炒米糖可是每家必備，條件好點的人家，還能做上花生糖、芝麻糖、花生酥，甚至是奢侈的澆切片。
入冬不久，精選粳米或者糯米，煮上滿滿一大鍋飯，先在家里晾上一兩天，然后用竹匾曬干，再細(xì)細(xì)搓碎，俗稱“曬陰米”，進進出出足足需要半個月的時間。
臘月過半，糖坊師傅就忙碌起來。隔壁鄰居是一方姓兄弟，祖?zhèn)髅滋鞘炙?，張家請，李家邀，很是吃香?/p>
做炒米糖程序繁雜。鐵鍋里放些細(xì)砂炒米，并用竹篩子篩凈。接著把糖稀倒進鍋里加熱，還加點香油，然后把砂糖倒進鍋里，邊加熱邊用鏟子在大鍋里使勁攪拌。方師傅不時用鏟子鏟起來看看糖稀的色澤、“老嫩”程度，等到糖稀熬到鏟起來成線時，糖稀也就熬好了。
接下就把炒好的炒米，快速倒進熱鍋里，跟糖稀攪拌均勻，然后把熱氣騰騰的原料鏟到正方形木頭模子里，用“滾子”在模子里使勁來回滾平，邊邊角角都要壓實壓平，快速拆下模板，“啪”的一聲，案板上赫然呈現(xiàn)一大塊方形米糖。
方師傅把整塊米糖快速用刀切成條狀，隨手一劃，米糖整齊劃一，均勻有序。接著麻利地切成片狀。有時我們也來幫忙切米糖，真是“看人家吃豆腐牙齒快”。刀切炒米糖，不僅是體力活，更是一門技術(shù)活。刀要快且不用說，要看準(zhǔn)火候，用力均勻。切早了，炒米糖容易粉碎，濺得滿地都是;切遲了，炒米糖硬了，就切不動了。
此時，站在一旁的小屁孩早就等不及了，搶過兩塊碎片塞進嘴里，熱乎乎的，炒米糖有點粘牙。過一會再吃，脆脆的，嚼起來咯嘣咯嘣的響。
汪曾祺先生曾在《炒米和焦屑》中寫道：“炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著?！?/p>
如今，炒米糖越做越精致，花樣也越來越多，大街上、超市里，隨處可見，但找不到兒時過年吃的炒米糖了。
濃濃甘甜，甜不過當(dāng)年炒米糖的味道。淡淡清香，香不過兒時過大年的滋味。
過年的記憶作文篇10
【年夜飯，吃吃浦東“老八樣”】
眼下已經(jīng)進入農(nóng)歷臘月，離辛丑牛年的春節(jié)越來越近了。要是你來問一問我們老一輩土生土長的上海浦東人：年夜飯，你們最想吃的是什么?我們會不假思索地回答——浦東的“老八樣”。
說起浦東“老八樣”，讓我想起了幾年前看過的《吃吃浦東老八樣》的演出，那親切悅耳的鄉(xiāng)音，歡快熱烈的曲調(diào)，活潑風(fēng)趣的表演，喜慶歡騰的場面，一下子讓我想起了許多往事。
因為對浦東“老八樣”有著很特殊的情結(jié)，多年前在我退休的那天，我特地請來我的侄子，他是一位廚師，請他精心地烹飪了兩桌頗為正宗的“老八樣”，另加一個什錦大冷盆，來招待我的幾位同事和老友。離開供職多年的單位，告別朝夕相處的同事，我心中感慨頗多。但這兩桌“老八樣”，讓大家大快朵頤，談興大發(fā)，我心中那種若有所失的感覺也就很自然地消散了，大家都陶醉在濃濃的鄉(xiāng)情友情之中。
“老八樣”是一種有地方特色的菜式。蒸三鮮、扣三絲、走油肉、扣雞地栗、羊肉金針菜、咸肉水筍、紅燒鯽魚和肉皮湯，當(dāng)年，人們也稱它為“八樣頭”或者“硬八樣”。舊時辦喜事，經(jīng)濟條件差的人家，就是單用這八樣菜來待客的，肉皮湯則可以任意添加。富裕一點兒的人家，會另加一個什錦冷盆?！袄习藰印敝谱魃项H為講究。一是講究刀功，以扣三絲為例，其所選用的精肉絲、火腿絲和冬筍絲，都要切得細(xì)而均勻，出籠后澆上鮮湯，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是講究油鍋的操作，肉皮、走油肉和爆魚都得下油鍋，走油關(guān)鍵是火候，須恰到好處，開得好的肉皮吃起來松軟爽口，一咬一口湯。三是講究濃油赤醬，如走油肉，從油鍋撈出來后，要用優(yōu)質(zhì)醬油、茴香桂皮等經(jīng)文火長時間煨煮后，才會皮皺肉香，酥而不膩。煮走油肉、紅燒肉要數(shù)用錢萬隆的特制醬油為最佳，故此民間有“一家燒肉滿村香”之說。
而今，國富民強，人們的生活水平日益提高了，品嘗浦東“老八樣”已經(jīng)成了再尋常不過的事了。如今農(nóng)家置辦酒席和鄉(xiāng)間的酒水一條龍，“老八樣”仍是習(xí)以為常的當(dāng)家菜。就連上海老飯店、老正興和德興館等名店，也仍以蒸三鮮、扣三絲、走油肉、肉皮湯等幾樣本幫菜作為店家的招牌菜，浦東地區(qū)的“老八樣”餐館更是隨處可見。
浦東，滄桑巨變，在原來廣袤的阡陌農(nóng)田上，已經(jīng)奇跡般地建成了一座現(xiàn)代化新城。五湖四海的人聚集到浦東來尋求發(fā)展，全國各地的特色菜系隨處可見，而浦東的“老八樣”尚能占有一席之地，不僅是因為它合當(dāng)?shù)厝说奈缚冢且驗樗鼱肯抵覀兊挠朴凄l(xiāng)情。
年夜飯，吃吃浦東“老八樣”，感受時代變遷，品味鄉(xiāng)愁和年味。