編者按：十三香龍蝦是作者最喜歡的一道美食，這些龍蝦光看著就讓人嘴饞，下面我們來看看作者介紹的十三香龍蝦吧。

　　說起美食，不得不提的就是我連做夢(mèng)都想吃的十三香龍蝦。

　　每當(dāng)看到燒熟的龍蝦，我就直流口水：油亮鮮紅的龍蝦，滿滿一盤，濃郁的湯汁還冒著熱氣。湊近去聞一聞，那香味更是讓人欲罷不能。真想敞開肚皮，大開吃戒。

　　光看著都令人嘴饞的龍蝦，究竟是怎么做出來的呢?一貫只擅長吃龍蝦的我也研究起了龍蝦的做法。

　　首先，要先把龍蝦泡一會(huì)兒，邊泡邊用筷子攪，攪拌后會(huì)出來很多臟東西，然后換清水再重復(fù)幾次，也有的是直接用刷子刷的，不過我可不敢，怕被龍蝦鉗住。龍蝦的尾部有三瓣，用手扯出最上面的一瓣——泥腸子;再往鍋里放上比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒熱后，放入控干的小龍蝦，用鍋鏟炒均勻，最后放入所有配料，直到龍蝦入味變紅再盛出來。

　　然后就是做湯汁兒啦!

　　鍋里剩下的油，放入豆瓣，用小火炒到豆瓣與油融合，再放入兩勺白糖一勺五香粉，把它們炒均勻，湯汁就大功告成啦!

　　把盛出來的小龍蝦重新放入鍋中，與湯汁一起翻炒均勻，再放一勺鹽，十三香龍蝦就正式出鍋!

　　吃龍蝦各人有各人的吃法，我的吃才比較獨(dú)特。戴上一次性手套，先把蝦尾抽出， 剝掉蝦尾上的殼，把蝦肉放入湯汁中蘸一蘸。剛?cè)肟跁r(shí)，會(huì)有些辣，但隨著湯汁的味道，漸漸在口中彌漫，就越來越香辣濃郁。吃龍蝦要一鼓作氣。吃完后，咂一咂手上的湯汁，更是回味無窮。

　　這就是十三香龍蝦，香辣可口，讓我欲罷不能。

　　作者：肖西西

　　公眾號(hào)：小屁孩的作文

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