米酒煮湯圓的具體做法
米酒煮湯圓的具體做法
用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。米酒煮湯圓有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享米酒煮湯圓的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
米酒煮湯圓的做法(1)
材料
主料：酒釀(半盒) 糯米粉(80克)
輔料：紅豆 黑米 糯米 冰糖
做法
1、先將紅豆加水用壓力鍋煮熟備用。
2、糯米粉加入40克溫水，和成面團(tuán)。
3、再揉成小球，放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。
4、鑄鐵琺瑯鍋中加水，中火燒開后放入黑米、糯米，改小火煮30分鐘。
5、再加入酒釀。
6、再加煮好的紅豆。
7、再加冷凍好的小元宵，繼續(xù)小火加熱15分鐘。
8、最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。
米酒煮湯圓的做法(2)
菜譜簡介 最合適早點(diǎn)，有湯有營養(yǎng)，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細(xì)說，均可以在市場上買到成品。
材料
蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個(gè)，雞蛋2個(gè)，白糖10克
做法
1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。
米酒煮湯圓的做法(3)
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
米酒煮湯圓的做法(4)
材料
水磨糯米粉100克，溫水120克(和面用)，干桂花，冰糖適量，清水適量
做法
1.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮
2.再揉成光滑的面團(tuán)
3.再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓
4.鍋中放入清水，水燒開后，放入小湯圓
5.煮至湯圓浮起，再倒入米酒(米酒與水的比例是1:4)，和冰糖，煮一分鐘
6.放入干桂花再煮一分鐘即可
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